双效真空蒸发器及辅助设备的设计选择

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1、食品工程原理课程设计说明书设计题目：姓名：班级：学号：指导教师：日期：任务书设计任务及操作条件　　含固形物16%（质量分率，下同）的鲜牛乳，拟经双效真空蒸发装置进行浓缩，要求成品浓度为49%，原料液温度为第一效沸点（60℃），加热蒸汽压力为450kPa(表)，冷凝器真空度为94kPa，日处理量为15吨/天，日工作时间为8小时，试设计该蒸发过程。假定采用中央循环管式蒸发器，双效并流进料，效间流动温差损失设为1K，第一效采用自然循环，传热系数为900w/(m2·k)，第二效采用强制循环，传热系数为1800w/(m2·k)，各效蒸发器中料液液面均为1m，各效加热蒸汽的冷凝液

2、均在饱和温度下排出，并假设各效传热面积相等，忽略热损失。目录1蒸发工艺设计计算--------------------------------------------------------11•1蒸浓液浓度计算--------------------------------------------------------11•2溶液沸点和有效温度差的确定--------------------------------------------11•2•1各效由于溶液的蒸汽压下降所引起的温度差损失--------------------------21•2•2各效由于溶

3、液静压强所因引起的温度差损失------------------------------21•2•3由经验不计流体阻力产生压降所引起的温度差损失------------------------31•4蒸发器的传热面积和有效温度差在各效中的分布----------------------------41•5有效温差再分配--------------------------------------------------------52蒸发器工艺尺寸计算------------------------------------------------------72•1加热

4、管的选择和管数的初步估计------------------------------------------72•1•1加热管的选择和管数的初步估计----------------------------------------72•1•2循环管的选择--------------------------------------------------------72•1•3加热室直径及加热管数目的确定----------------------------------------82•1•4分离室直径与高度的确定----------------------------

5、------------------92•2接管尺寸的确定--------------------------------------------------------92•2•1溶液进出口---------------------------------------------------------102•2•2加热蒸气进口与二次蒸汽出口-----------------------------------------102•2•3冷凝水出口---------------------------------------------------------103蒸

6、发装置的辅助设备-----------------------------------------------------103•1气液分离器-----------------------------------------------------------103•2蒸汽冷凝器-----------------------------------------------------------113•2•1由计算可知,进入冷凝器的二次蒸汽的体积流量可计算得到冷凝器的直径D--114工艺计算汇总表------------------------------------

7、--------------------115工艺流程图、蒸发器设备简图及加热器的管子排列图-------------------------125•1工艺流程图-----------------------------------------------------------125•2中央循环管切面图-----------------------------------------------------126课程设计心得-----------------------------------------------------------13致谢