泡菜质量安全管理手册

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1、师宗红盈食品有限公司食品安全卫生管理手册文件编号：HYSP-QM-2012文件版号：I/O发布实施时间：二零一二年三月一日-66-目录1、公司概况、质量方针、质量目标----------------------------31.1手册颁布令---------------------------------------------31.2公司简介---------------------------------------------41.3质量方针与质量目标-------------------------------------62、质量负责人任命书----------------

2、-----------------------73、机构设置-----------------------------------------------84、岗位职责-----------------------------------------------95、资源的提供--------------------------------------------155.1质量有关人员能力要求规定------------------------------155.2人员培训管理制度--------------------------------------185.3设备、设施管理规定

3、------------------------------------225.4检测设备、计量器具管理制度----------------------------235.5设备操作维护规程--------------------------------------245.6检测仪器操作规程--------------------------------------306、产品设计6.1工艺流程图--------------------------------------------386.2工艺规程-66---------------------------------------

4、--------397、原材料提供7.1采购管理制度------------------------------------------407.2采购质量验证规程--------------------------------------407.3原辅料仓库管理制度------------------------------------427.4成品仓库管理制度-------------------------------------438、生产过程的质量控制------------------------------------448.1生产过程的质量控制制度-----------

5、---------------------448.2关键工序管理制度--------------------------------------459、产品质量检验9.1检验管理制度------------------------------------------489.2产品质量检验规程--------------------------------------499.2.1包装物验收规程--------------------------------------499.2.2黄姜产品的标准检验规程------------------------------5110、不合格的管理

6、10.1不合格管理办法-66----------------------------------------5510.2不合格品管理制度-------------------------------------5511、技术文件管理制度-------------------------------------5812、安全生产和卫生管理制度12.1安全生产管理制度-------------------------------------6112.2卫生管理制度-----------------------------------------6213、质量记录13.1质量记录管理制度-

7、------------------------------------6313.2公司质量记录清单-------------------------------------661公司概况、质量方针、质量目标1.1手册颁布令-66-为建立健全企业的管理模式，全面提高本公司在全国黄姜行业的综合竞争力，促进我公司事业的发展与繁荣，谋求永续经营，结合本公司产品生产经营的特点，根据《中华人民共和国食品卫生法》、GB14881-94《食品企业通用卫生规范》以及公司管