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1、食品英语词汇Lesson1Nutritonmazen.①迷宫,迷津,曲径;②混乱,迷惑vt.①使如入迷津②使困惑,使为难‖～da.迷惘的,困惑的corridorn.①走廊,回廊,通路②走廊地带③空中走廊diversityn.①差异,不同②多样性,变化inbetween在中间,每间隔,在…期间commonsense有常识的,明明白白的,一望而知的commonsensible(符合)常识的guidelinen.①指导路线,方针,准则,指标②指路绳;[印]样张,样行,标线interchangeable①可交换的,可交
2、替的②可互换的interdependent互相依赖的,互相依存nourishment①食物,滋养品②营养情况nutrient①营养的,滋养的②营养素,营养物consumevt.①消费,消耗,浪费,吃光,喝光②消灭,毁灭vi.消灭,毁灭,消磨,(花,叶等)枯萎(away)be～dwith被…所吞噬;因(忧愁,妒嫉)而变的憔悴nutrition营养nutritional营养的nutritive营养的,滋养的,食品的,食物的odor气味odorant①有香气的,有气味的②任何有气味的物体flavor①味,香味,风味,
3、滋味②食用香料③食用香精④调料categoryn.①种类,部属,类目②[数]范畴,类型③[哲]范畴carbohydrate碳水化合物,糖类mineral矿物质,食品中的痕量物质vitamin维生素,维他命getalong过活,生存essentiala.①本质的,实质的,基本的②必需的,必不可少的③提炼的,精华的n.[常用复]①本质,实质②要素,要点,必需品wherebyad.①(疑问副词)靠什么②(关系副词)靠那个Adevice～togetwarmth取暖的设备metabolism新陈代谢,代谢(作用)intr
4、avenousfeeding静脉进食veinn.①静脉,血管②性情,气质,才干,语调,风格,意向③纹理,木纹vital生命的;生机的;维持生命所必需的optimumn.[生](生长繁殖的)最适条件;最适度a.最适的facetn.①(多面体的)面,(宝石等的)刻面,小(平)面②(题目,性格,思想等的)某一方面vt.在…上刻面intaken.①吸入,纳入,收纳②纳入(数)量③(水、气体流入沟、管的)入口④被收纳的东西⑤[医]摄取～offood食物摄取availabilityn.①可用性,有效性,效力②可得性,可得到
5、的东西(或人员)identifyvt.①使等同于,认为…一致(with)②认出;识别,鉴定,验明③[生]确定…在分类学上的位置vi.一致,成为一致fascinatevt.①迷住,使神魂颠倒,强烈地吸引住②使呆住,蛊惑vi.迷人,极度吸引人fascinatorn.①迷人者②网眼毛披巾macronutrient主要营养micronutrient微量营养micro-①小,微,微量,百万分之一②放大,扩大microphone,microscopeascorbicacid抗坏血酸niacin烟酸,尼克酸thiamine硫
6、胺素riboflavim核黄素VB2folacin叶酸(=folicacid)pantothenicacid泛酸pyridoxine吡哆醇,吡哆素,维生素B6biotin生物素macroelement主要成分microelement微量成分sodium钠potassium钾phosphorus磷phosphorous磷的,亚磷的,含磷的costlya.①昂贵的,代价高的②价值高的,豪华的obstaclen.障碍(物),妨碍pregnanta.①怀孕的,怀胎的,[喻]孕育着的,充满的,富有的②意义深长的,含蓄的③
7、富于想象力的,有创造力的④富于成果的,多产的lactatevi.①分泌乳汁②喂奶,授乳n.乳酸盐(或酯)calcium～乳酸钙lactationn.genetica.①创始的,发生的②遗传学的genen.基因chronicinfectionn.①传染,侵染②传染病③影响,感染chronica.①长期的,慢性的②惯常的,经常的③剧烈的,顽固的n.患慢性病的人abnomalityn.①反常,变态,不规则②反常的事物,畸形counciln.①政务会,理事会,委员会②商讨会,讨论会议chancen.①机会②[常用复]可
8、能性,或然性③偶然性,运气a.偶然的vi.碰巧;偶然发生vt.冒…险precursorn.①先驱者,先锋②前辈,前任③预兆,先兆carotenen.胡萝卜素;叶红素carrotn.①胡萝卜②[复]红头发(的人)③政治诱骗,不能兑现的允诺carrotya.①胡萝卜色的②红发的standpointn.主场,观点Lesson2Carbohydratesextraction提取(法),萃取(法
