某某冷饮休闲计划书.doc

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1、冷饮休闲计划书目录一、前言...........................................................................1.二、背景分析……………………………………………2.三、项目概述……………………………………………3.四、市场及竞争分析……………………………………4.五、成本及经济效益分析………………………………5.六、风险预估……………………………………………6.七、营销策划……………………………………………7.八、发展前景..........

2、..........................................................9.一、前言16为不安份的心，为自尊的生存，为自我的证明，这一天我已上路。————编者语二、背景分析湖南环境生物学院预计有一万师生周围没有酒吧没有咖啡屋，休闲吧更是绝迹，周围奶茶店预计七家左右，基本都是单纯奶茶为主，没有体现休闲的味道，根据市场分析生物学院属于女性消费者较多，女性消费者对于零食都属于比较嘴馋为主，大家对于饮品零食消耗较多，我们要做的只是优化学校奶茶店休闲方式，提供更好的服务。以

3、咖啡，简单西餐带动甜点饮品干果消费三、项目概述“水果咖啡吧”的定位是：打造休闲、约会、浪漫的中高档休闲场所l开设的地点：衡阳大学城，服务的对象是：大学生，大学教职工。l主营咖啡、个性化甜点、西式风味小吃、茶、糕点、红酒、奶茶l项目优势：环境、从环境、气氛上与奶茶、酒吧进行区分，要比奶茶店舒适温馨，比酒吧要安静浪漫。选择合适装修风格，打造小资情调。营造浪漫温馨的休闲、约会、聚会、谈判、聊天场所。l主要以咖啡等小资情调的饮品东西带动一些点心糕点消费，给所有人一种享受生活，在这里有种忘掉压力享受自我的感觉。16四

4、、市场及竞争分析1.市场介绍1.1大学每个学生可以说是家庭中消费最大的，若抓住了大学生市场这一个方面，就等于挖到了金砖。但是，学生的需求是很难满足的，所以占领市场还是需要付出很大的努力的。大学生的生活一般比较自由，有很多的空余时间，很多人又不想一直呆在宿舍，绝大部分同学会选择和室友或者朋友出去逛街，有男女朋友的更是不可能呆在寝室，然而在这个时候开一个时尚的冷饮吧是个很好的主意。很多情侣都喜欢优美的环境，喜欢逛街的也喜欢吃零食，在夏天选择冰点的比较多，如果冰点做的好看好吃，能够吸引大量的目光；但是到了冬天，很

5、多人喜欢热食，所以本店冷热食兼顾，随着季节调整比例。1.2以青年和学生消费群体为主要目标顾客，强调商品的文化属性。2.竞争分析2.1低档的冷饮店优点：顾客群体大，市场占有份额比较大。利润小。虽然这几年人民生活水平有了很大提高，可一般的人群还处于普通的工薪阶层。所以人们对这种消费比较低的冷饮店还是不吝啬光顾的。缺点：低档的冷饮品进货渠道不正规，设备简陋，缺乏管理，产品及服务都比较低下，环境及其一般，利润小，没有做强做大的基础，面临淘汰出局的局面。2.2中档的冷饮店优点：顾客群体大，市场具有一定的潜力，市场占有

6、份额大，产品及服务上好一些，环境好一些。缺点：市场竞争激烈，利润较小。相对于一个商家来讲：想经营好一家具有庞大顾客群体的冷饮店，并能脱颖而出，就得与众不同，别处心裁。谁能适应消费者的需求，谁就能赢得市场。2.3高档的冷饮店优点:环境好优雅，档次高，产品质量好，服务优质，利润高。缺点：市场空间相对较小，适应此类消费的顾客群体有一定的制约，这是最大的弊端，只适用于那些收入比较高的顾客群体。像酒吧、咖啡屋这些都是消费比较高的场所，一般去那里的消费最低也得300多元，这是最低的了，高一些的就1000元很正常。虽然人

7、们得生活水平提高了，热衷于休闲、娱乐了，可是一次消费就要花掉一个普普通通工薪阶层工人近半个月的工资，还是让很多人望而却步，把相当大的一块市场挡在了门外。市场波动性很大，缺乏一定的市场稳定性.五成本及经济效益分析16开店初期，需要耗费的资金相当可观。筹资时，不单考虑筹资的成本，把这一部分资金算到筹资规模中。如果在开店初期大肆挥霍，则可能造成集资不足或使筹资规模不得不扩大。这样就增加了成本，使将来获利相对减少。精打细算和节约是做生意必备的两点。要精打细算就要从细节入手。经营中不可能有太大的旺季，许多事情可由店主

8、自己干。对于降低筹资的成本，个人独资与合伙出资则要安排好出资额，要以最佳的配置出资，但不能一味的追求降低成本，导致筹资不足，造成将来经营的失败。盈利模式企业总利润直营店利润附属店利润加盟店利润一、开办资金装修投资１．装修设计费用：工程预算造价的5%－8%２．室内外装修费用（墙面、地面、吊顶、门窗、灯光）：装修费用与休闲吧的面积、风格、定位、餐品种类、地理位置、投资额度、装修材料等诸多因素有关。３．水、电、空调、通