浙江大学srtp立项表（教师）

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1、项目编号：大夏基金项目立项申请书项目名称："清衡生活"——在线营养配餐及养生指导系统项目负责人：陶玉珠项目指导教师：曾振柄涂皘立项申请时间：2010年1月20日华东师范大学教务处编制16一、项目基本情况项目起止时间2010年1月20日至2011年11月20日第一负责人姓名陶玉珠学号10082510101所在院系软件工程学院所学专业软件工程联系电话15121017336E-mailsei_tyz2008@126.com项目选题来源（“自立项目”或“教师科研课题的子项目”或“其它”）自立项目项目学科类别软件工程生命科学项

2、目受其他渠道资助情况（“无”或“具体资助来源和经费”，包括获奖情况）无16二、立项背景和依据（包括研究目的、国内外研究现状分析与评价、研究意义，应附主要参考文献及出处）研究目的随着物质生活水平的不断提高，人们可选择的饮食种类日益丰富，但是随之而来的便是高血压，高血脂，高血糖以及肥胖等威胁人们健康的症状。如何养生长寿，如何健康减肥已经成为了现代人口中炙手可热的话题。毋庸置疑，除了适时适量的体育锻炼，最重要的一点就是合理饮食，均衡营养。因此，如何合理搭配饮食成为人们特别关注的焦点。合理健康的搭配方案将有助于各种食品的营养

3、平衡，反之则可能造成交叉食物中毒。由于对基一些基本饮食常识的缺乏，我们不可能对饮食搭配面面俱到，不可能像专业的营养是一样很合理的安排日常饮食。如果有一个专业的营养配餐系统，并且可以做到实时更新，这无疑是对这方面欠缺的很好补偿。本项目立足于这样的研究背景和研究目的，准备做一个关于营养配餐和健康饮食方面的网站，为现代人提供一个更加合理，更加科学的饮食策略。更深入一点可以结合到酒店餐饮业中。国内外研究现状分析与评价鹰雁工作室(www.seacme.com)于2006年开发的科技成果《营养配餐系统V2.0》是一款按照中国营养

4、学会制订的“中国居民膳食营养素参考摄入量”（ChineseDRIs）和中国居民平衡膳食宝塔等中国营养学术界的最新权威指导意见来设计的软件系统。它包括了1506条食物的31项一般营养成分数据，657条食物的18种氨基酸数据，441条食物的32种脂肪酸数据，171条食物的叶酸含量数据，130条食物的碘含量数据，114条食物的大豆异黄酮数据，以及208条食物的血糖生成指数，是最具权威的营养计算工具软件。世纪蓝科推出了的一款面向家庭用户的工具类系列软件《生活宝典系列软件》，其中的《家常菜谱大全》和《饮食与健康》，在饮食方面是

5、一个很不错的软件。《家常菜谱大全》，收录2950多中中外菜式的做法，包括用料，烹饪方法，注意事项等方面的内容。《饮食与健康》则介绍了83种常见疾病的营养调理方法，每种疾病的宜忌食物，并针对性的提供了232种食谱疗法。它收集了200多篇饮食健康方面的知识文章,以内容侧重不同，分为女性男性健康中老年人青少年婴幼儿等5大类。另外，它还详细介绍了162种家庭餐桌上常见食物的特点,成分,营养功能,适宜人群和不适宜人群,以及食用的特别提醒等。16研究意义虽然现在已有营养配餐和饮食健康的相关软件出台，也收到了很多好评，但是

6、这些软件都有一个共同的缺点，没有做到实时更新，没有能够提供最新的饮食健康方面的资讯。虽然软件可以不断更新，但是仍旧没有网站的实时性强。而且，已有的软件形式单一，如果用户需求广泛，那么就必须安装多个软件，这样也带来了一些不便。基于这样的考虑，本项目“清衡生活”网站，不仅可以做到实时更新，还结合了各个方面，包括营养配餐，疾病食谱疗法，健康食疗减肥，菜谱大全等方面，提供一个全面的饮食健康系统。网站提供会员服务可以记录会员每次登陆所输入的信息，便于用户查询一定阶段的信息，了解对应的搭配是否适合自己是否有效，而且用户可以查询每

7、次的配餐情况以了解到自身身体情况的变化。目前很多关于饮食健康的网站，尚且还没有有很多的涉及营养配餐方面。而且如果研究深入的话，营养配餐这方面结合疾病食谱疗法，健康食疗减肥等内容，可以很好的结合到餐饮业中。因为很多时候，顾客面对花式繁多的酒水菜品无从选择；而许多服务员知识水平有限，很难为顾客推荐合理可信的酒水菜品搭配方案，因而很难做到饮食搭配科学合理。目前我国餐饮行业十分繁荣活跃，餐饮服务信息化成为各餐饮运营商提高自身服务水平和外部竞争力的重要手段。在我们的设想中，不同的人群信息输入会有不同的信息反馈。例如学生这一群体

8、——合理的营养对学生的健康成长和学习有着很重要的意义。学生处在生长发育期，学习紧张，活动量又大，营养消耗自然也就大，所以营养一定要跟上。营养的平衡，适宜的原料以及恰当的摄入量是大脑保健的关键。学生的健康饮食应充分提供大脑细胞所需要的全部营养，而且各营养摄入量应准确，比例要恰当，过多或过少都对大脑细胞的生长和发育不利。因此，食物的摄入量就要通过计