饭店中非正式员工管理研究

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1、饭店中非正式员工管理研究　饭店中非正式员工管理研究2012年6月饭店中非正式员工管理研究TheStudyontheManagementofHotelInformalEmployees2012.6饭店中非正式员工管理研究摘要随着经济全球化的发展，企业间竞争加剧，为降低成本，提高效率，企业采取了灵活多样的用工方式，包括雇用非正式员工。而当前中国就业市场上较为丰富的劳动力供给，则满足了企业的此类用工需求。在饭店行业，随着国外著名饭店集团的进驻，民营饭店企业的发展壮大，国有饭店企业改制的推进，饭店之间的竞争日趋

2、白热化。为增强企业的竞争力，获得满意的经营利润，饭店不断通过雇佣大量的非正式员工来确保总成本上的竞争优势。在此背景下，我们极有必要关注非正式员工群体的工作现状，思考在成本控制的同时如何进行有效的管理，从而有效调动非正式员工的积极性和主动性，更好地发挥他们在饭店中的作用。本文的研究框架共分为六章。分别详细阐述了非正式员工工作的现状与管理策略。关键词：饭店非正式员工工作现状管理策略-III-饭店中非正式员工管理研究TheStudyontheManagementofHotelInformalEmployees

3、AbstractBecauseofthesocialenvironmentandthechangingofdevelopmentandenterpriseneedoftheorganization，informalemployeesinrecentyearsofrapidgrowth，isanintegralpartoftheworkplace.Inthehotelindustry，withthefamousinternationalhotelgroupintheprivateThedevelopmen

4、toftheenterprisehotel，hotelofthereformofstate-ownedenterpriseforward，thecompetitionbetweenthehotelincreasinglyfierce，theneedsofemployeestoinformalgrowingbody.Theso-calledinformalemployees，isrelativelyformalstaffas.Thisarticlethroughtothehotelemployeesint

5、hedefinitionofinformal，informalstaffcategory，informalemployeesappearsthereasonandinformalstaffcharacteristics，thispaperputsforwardthemanagementstrategiesandinformalemployeestoinformalemployeesandincentivesfairtreatment.Inordertohotelstaffofthemanagemente

6、nterpriseinformalprovidingreference.Keywords:HotelInformalEmployeesJobSituationManagementStrategy-III-饭店中非正式员工管理研究目录摘要IAbstractII1前言11.1本研究的目的与意义11.2国内外研究文献综述11．3本研究的主要内容22非正式员工概述22.1非正式员工的定义32.2非正式员工的分类及特点32.3饭店中非正式员工的现状53饭店中非正式员工出现的原因63.1宏观环境影响63.2企业需求

7、角度63.3劳动力供给角度74饭店中非正式员工管理存在的问题84.1非正式员工的流动率较高84.2薪酬福利与激励机制不健全84.3工作绩效不佳94.4员工之间的身份互通不明确95非正式员工管理策略105.1消除差别，强化认同105.2专业的培训，加强非正式员工的内驱力115.3完善激励制度115.4薪酬结构合理化135.5扩展非正式员工的发展空间136结论14参考文献15致谢16-III-饭店中非正式员工管理研究1前言1.1本研究的目的与意义随着经济全球化的发展，企业间竞争加剧，为降低成本，提高效率，企

8、业采取了灵活多样的用工方式，包括雇用非正式员工。而当前中国就业市场上较为丰富的劳动力供给，则满足了企业的此类用工需求。中国经济不断发展，国民的可支配收入也不断提高，消费意识日趋成熟，旅游已经成为中国居民在节假日的一个重要的活动。据统计，1994年，我国旅游收入1023.5亿元，而到了2006年，则高达6229.7亿元。在今年出台的新的放假方案中，虽然“五一”黄金周取消，但随之而来的是更多的小黄金周。旅游业的蓬勃发展，酒店竞争激烈，要在激烈的