企管部2011年工作总结及2012年工作计划

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1、企管部2011年工作总结及2012年工作计划◆2011年工作总结玉兔乘风去，祥龙驾云来。2011年是公司“一五”开局之年，在公司领导的正确指引下，在各店、各部门的共同努力下，公司在经营管理上取得了较好的成绩，基本上达了预期的目标。2011年是公司的“三效管理年”，企管部作为公司三效管理的执行和监督部门，在坚持三效管理的基础上，继续深入三效管理。员工良好的工作习惯在慢慢形成，三效管理的三级检查，实现常态化；天天整理、事事规范已经做到，人人自律在逐步形成。具体总结如下：一、以三效管理活动为连线，推动三效管理的实施和深入根据三效管理工作的年度计划，组织了三项三效管理活动，分别

2、是“三效在我心中”演讲比赛、“公司首届技能大赛”和“提升管理水平与实践能力培训班”。通过各项活动，充分调动全体员工的积极性和能动性，贯彻三效管理、执行三效管理。通过组织“三效在我心中”演讲活动，提高了全体员工对三效管理的进一步认识和公司学习三效管理的气氛，提高了员工的团队意识，丰富了员工的业余生活。“公司首届技能大赛”是公司全年度活动的重点，是为了贯彻三效管理的核心思想，提高全体员工的标准化意识和技能水平，提高公司基础管理能力，增强企业的凝聚力，展示各店的精神面貌，促进各店间的相互交流；是对公司各部门、各岗位的全面大练兵，服务、厨师、后勤到职能部门，均参加了此次大赛。从

3、公司领导到各店各部门，思想上高度重视，行动上积极响应，达到了我们的预期目的。通过此次大赛，全面掌握了目前公司各岗位的技能现状，以及与公司要求的标准上的差距，是一次标准化的大检验和大练兵。通过此次大赛，反应出公司存在的问题，对企业文化（应知应会）、基本技能和服务意识培训的系统性有待提高。“提升管理水平与实践能力培训班”是公司首次对主管级以上管理人员进行的一次系统性的理论知识培训。各级管理人员高度重视，克服工作忙，经营任务重的现实情况，以积极的心态投入到此次学习中来，企管部严格按照制度的计划实施、全程监督、掌控培训过程，并进行考核、奖惩，从组织到培训以“PDCA循环法”为理

4、论依据，做到了计划、执行、检查、考核，为今后组织类似的活动积累了宝贵的经验。二、三效管理的三级（公司、部门、班组）监督检查形成常态化，三效管理的各项工作稳步、持续进展。通过公司组织三效管理的月内审、公司的周内审（抽查）、各店的周内审及部门班组的日内审，使三效管理工作的各项标准和要求基本上落到了实处。企管部邀请公司领导和各店三效秘书以每月三效内审的形式对各店的环境卫生、物品摆放、设施设备等进行全面的检查，各店相互交流、学习，取长补短，资源共享，共同提升三效管理的内涵。通过每周的内审，发现日常工作中存在的问题，对出现严重、重大问题以书面整改通知单的形式，下发到部门，要求在规

5、定时间内整改完毕，并进行复查，提升了各项工作的标准。各店坚持每天的三效内审，保证以干净整洁的环境和优质的产品（服务和菜品）笑迎八方来客。使三效管理工作的天天整理、事事规范基本上做到了常态化，稳步持续发展。三、三效管理工作中存在的问题三效管理工作虽然基本上做到了常态化，但是仍存在以下问题：①不能持之以恒的坚持三效管理工作，出现了时好时坏的波动现象。从而使员工不能养成良好的工作习惯。②三效管理工作的各项标准需进一步明确。员工在执行三效工作的过程中，对标准的理解不清楚、模糊，执行的标准不统一，影响了工作的质量。③各层管理人员对三效管理工作的监督、检查不能持续的坚持，忽紧忽松，

6、员工对三效工作的执行也相应的跟随波动。④对三效管理的理论知识未能及时有效的跟进培训。因员工流动较大，新员工较大，对新员工的三效理论知识的培训出现了滞后的现状，对三效理论知识的理解不够深入。2011年是公司的三效管理年，也是公司引进三效管理工作持续发展的第一年，从过程和结果来看，基本上达到了预期的目的，但离公司所要求的目标还有一定的距离。有收获，有遗憾，也有不足，需要我们在2012年继续深化三效管理的管理理念，以更高的要求和标准，提高全体员工的三效管理意识，为公司的又好又快发展奠定良好的基础，形成具有知味斋特色的现代管理模式。◆2012年工作计划2012年是公司“一五”规

7、划的第二年，是奋发之年，是实施“一五”规划承上启下的重要一年，公司确定今年是“管理·发展年”经营管理工作的重点将围绕“强化管理、稳步发展。总得思路是：按照公司“一五规划的要求，以市场为导向，以效益为中心，以“管理·发展年”为主题，突出菜品和服务两个重点，打好基础管理五个硬仗，抓好员工队伍建设，推进企业文化建设，启动生态农庄和食品加工场建设，争创知味斋大饭店新品牌，塑造知味斋青岛店新形象，实现各店经营与管理双丰收，确保公司又好又快发展。企管部作为公司的职能部门，要充分发挥服务、指导、监督、检查的功能，为一线部门做好保障工作，具体计划如下：一