年夜饭食谱之水果拼盘 什锦拼盘助消化解油腻

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1、年夜饭食谱之水果拼盘什锦拼盘助消化解油腻　春节是中国的传统的节日，辞旧迎新，举国同庆，而过年当然少不了大鱼大肉，但是光吃这些是不是有些单调了，而且还很油腻，那么这个时候就需要一些水果来“解救”你。饭前吃点水果不仅有利于食物消化，还能让你胃口大开，让你在年夜饭一饱口福，下面，大家就一起来学学好看又好吃的水果拼盘吧，让你在年夜饭上大展身手。　　水果拼盘的制作材料：　　主料：草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克　　辅料：樱桃5克,　　水果拼盘的特色：　　造型生动、形态各异，诱人食欲。　　水果拼盘的做法：　　1.取白色腰盘1只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、

2、樱桃5克均用沙滤水洗净;　　2.甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形;　　3.苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4雕成天鹅头;　　4.用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;　　5.组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;　　6.甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”;　　7.将草莓100克、苹果100克洗净;　　8.其中草毒摘去蒂;　　9.苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中;　　10.将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中;　　11.另一只约重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3部分的四周，

3、用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动;　　12.用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。　　水果拼盘的制作要诀：　　用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。　　食物相克　　橙子：橙子忌与槟榔同食。　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。　　西瓜：西瓜忌与羊肉同食。