2013版红对勾人教版生物一轮课时作业41 酶的研究与应用

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1、课时作业41　酶的研究与应用时间：45分钟　　满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1．(2012·江苏连云港高三期中)下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是(　　)A．可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量B．要将酵母细胞活化处理C．制成的凝胶珠上不能出现小孔D．配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键解析：制备固定化酵母细胞时，细胞悬浮在海藻酸钠溶液中，滴进CaCl2溶液中，形成海藻酸钙凝胶小球，细胞被包埋在凝胶的小孔中，制成固定化细胞，故C错误。答案：C2．固定化细胞对酶的影响最小，根本原因是(　　)A．避免了细胞破碎、酶的提取纯化

2、过程B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C．催化反应结束后，能被吸收和重复利用D．细胞结构保证了各种酶在细胞内的化学反应中有效地发挥作用解析：固定化细胞对酶的影响最小，其根本原因是酶在细胞内，受外界影响小，保证了各种酶在细胞内的化学反应中有效地发挥作用。答案：D3．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是(　　)A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌的活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母混均的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液

3、中有球形或椭球形的凝胶珠形成解析：由于酵母菌是一种真核微生物，温度较高时会被烫死，所以C错。答案：C4．对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是(　　)A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B．海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少解析：海藻酸钠的浓度过高，凝胶珠不易形成；海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少。加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环，因为海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量。答案：C5.下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，正确的说法是(　　)A

4、．普通洗衣粉中含磷，会污染环境B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开·6·C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中解析：普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻类大量繁殖，造成水体污染。加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，并非将酶直接添加到洗衣粉中。两者均含有表面活性剂和水软化剂，可以增强洗涤效果。答案：A6．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下叙述解释正确的是(　　)A．其他几类酶不是蛋白质类B．蛋白酶处于抑制状态C．蛋白酶具有识别作

5、用，不分解作为酶作用的蛋白质D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰解析：加酶洗衣粉中的蛋白酶制剂已通过特殊的化学物质将其层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。这些隔离层遇到水后就溶解，蛋白酶就能迅速发挥作用。答案：D7．加酶洗衣粉中的酶有多种，对各种污渍要考虑其不同情况针对性地选择加酶洗衣粉，主要原因是(　　)A．酶具有多样性　　　　　　B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶易受环境条件影响解析：酶具有多样性是指酶的种类多；高效性是指酶催化效率比化学催化剂高；专一性是指一种酶只能催化某一种或某一类化学反应，酶的催化作用受温度、酸碱度等的影响

6、。而生活中的各种污渍其化学成分有很大差别，如油渍主要是脂质，血渍主要是蛋白质。因此，根据酶作用的专一性特点，应根据洗涤情况不同，有针对性地选购加酶洗衣粉。答案：C8．能说明酶特性的是(　　)A．酶都是蛋白质B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用C．酶的数量因参与化学反应而减少D．在一定范围内，酶的活性随温度升高而不断提高解析：酶是活细胞所产生的具有催化能力的一类特殊有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。多数酶在细胞内发挥作用，也有一部分酶在细胞外起作用。酶的催化受温度、酸碱度等的影响，在低于最适温度时，随温度升高，酶的活性增强，各种

7、酶只要条件适宜，不管在体内还是在体外，都能够发挥其催化作用。答案：D9．下列验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验，正确的是(　　)A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好C．将加酶洗衣粉加入30℃水中的洗涤效果没有45℃水中的好，说明45℃为最适温度·6·D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃解析：本实验的实验变量是温度，其他条件应相同且适宜。酶

8、的催化作用有一最适温度，但最适温度需要经过精确的实验才能确定的。如将加酶洗衣粉加入30℃水中的洗涤效果没有45℃水中的好，只能说明45℃时酶的活性比3