果树丰产栽培技术及病虫害防治(柑橘、梨、桃、枇杷等)

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1、果树丰产栽培技术及病虫害防治第一章　概　述一、南平市水果生产现状二十世纪八十年代以来，南平市水果生产得到快速发展，成绩显著，仅91年新植的果树面积就等于建国42年全市果树面积的总和。截止2003年止，全市水果面积（不含锥栗等干果）78万亩，其中采摘面积66.5万亩，产量46.8万吨。平均单产703kg/亩（按采摘面积算）。其中柑桔面积47.7万亩，产量36.4万吨，分别占水果总面积、总产量的61.2%、77.8%；油奈面积9.8万亩，产量2.4万吨，分别占总面积、总产量的12.5%和5.1%；杨梅面积5万亩，产量1.6万吨，分别占总面积、总产量的6.4%和3.4%；桃面积4.2万

2、亩，产量2.2万吨，分别占总面积、总产量的5.4%和4.7%；梨面积3.2万亩，产量1万吨，分别占总面积、总产量的4.1%和2.1%；葡萄面积1.6万亩，产量1.2万吨，分别占总面积、总产量的2.1%和2.5%；青梅面积1.5万亩，产量0.2万吨，分别占总面积、总产量的1.9%、0.4%。我市果树的面积和产量均居全省前列，其中柑桔的面积和产量居全省第二位。在我市种植业中，水果已成为仅次于粮食、蔬菜、食用菌的第四大产业。“九五”以来，随着产业结构的调整和优化，水果生产进入了稳定发展阶段，总的趋势是面积稳中有降，产量持续增长。全市水果总面积由1995年的89.8万亩到2001年的77

3、万亩，年递减2.3%，总产量从95年28.78万吨增加到2001年的43.6万吨，年递增2.47%。面积减少较多的是柑桔，从95年53.34万亩到2001年45.9万亩，年递减1.2%，面积扩大较多的是葡萄，到2001年面积增加了50%。由于管理粗放，我市优质果率只约10%左右。在上述水果中，常绿果树面积为54.2万亩，占总面积69.5%，产量为38.5万吨，占总产量82.3%，落叶果树面积为24万亩，占总面积的30.7%，产量为8.3万吨，占总产量17.7%。二、水果业存在的问题1、生产结构层次上的问题。首先是区域布局上的偏差问题。由于利益驱动，管理失控，不少果树种植在非适宜区

4、和次适宜区，造成管理成本高，果品质量差，而且有可能因自然灾害造成难以挽回的损失。其次是品种结构的失衡问题，由于计划经济下的行政行为和市场经济发育初期的趋同效应，造成品种结构不合理，常绿果树多，落叶果树少；中熟品种多，早熟品种少；老化品种多，新优品种少。第三是管理技术的推广普及程度不平衡，即使在有一定管理经验的传统产区，对于果实套袋、草生栽培、矮化修剪、配方栽培措施尚难做到，更谈不上高品质精细化管理。2、缺乏龙头企业，产后开发程度低，导致产品生产过剩。南平市人均水果占有量已达165公斤/人，远远高于全国49kg/人的水平。我市水果在市场开发、贮藏加工等产后开发较滞后，特别是能拉动产

5、业快速发展的龙头企业缺乏，影响了产品的进一步增值。据营养学家的测算，达到健康标准的人均消费水果量应为70kg左右。因此，水果的过剩是相对的。据有关专家预测，今年10年内，在加工流通未改善的条件下，中国水果市场在总量上供过于求的矛盾将更加突出，主要表现为结构性过剩（部分品种因品质不高，且在水果总量中比例过大而滞销）、区域性过剩（由于流通不畅，产销脱节造成产区果品积压）、季节性过剩（由于上市水果周年搭配不佳及同一果品的早中晚熟比例不合理造成某一时期内水果市场供过于求）。3、产前、产后服务环节上的问题。首先是产前服务严重滞后，没有完备的果苗繁育体系，乱繁滥育现象严重，苗木流通秩序混乱，

6、品种混杂，难以保证苗木质量。其次是产后服务工作薄弱，果品的采后商品化处理，包括选果、分级、包装、贮藏、运输、加工等环节投入不足，设施落后，制约了果品的增值，缺乏专业合作、区域合作的产供销一体化组织。第三是政府的果业服务机构业务经费紧缺，果树技术人员难以向果农提供有效的技术服务。另外，还存在思想意识落后，信息不畅，有关法规标准不健全，管理者、经营者、生产者素质较低，农民组织化程度低与日益突出的问题，已严重影响到水果生产的效益和农民增收步伐。三、水果产业面临的发展环境31我国加入WTO，给我市水果产业带来良好的发展机遇。一是果树生产属劳动密集型产业，我国不仅劳动力资源丰富，而且价格便

7、宜，果品生产成本相对较低，因此，在国际市场上占有较大的价格优势。目前我国除大米、大豆的价格与国际市场较接近外，小麦、玉米的价格均比国际市场高，但国内果品的价格低于国际价格，加入WTO后，将有利于扩大国际市场份额和促进出口市场多元化。二是发达国家果业生产正走向衰退，因果树生产耗用劳力较多，而发达国家的劳动力价格较高。英国的大樱桃面积近20年减少了2/3。日本、韩国的果业生产者也呈老龄化，韩国50岁以上的果农超过半，后继无人。发达国家的果业生产虽然衰退，但果品需求量却在增长，如欧洲市