中国茶业市场发展报告

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1、中国茶业市场发展报告作者:农业部　刘年艳来自:时间:2004-6-5茶叶是改革开放以来最先放开的农产品，茶叶市场的发育比较健全。茶叶市场，现在是完全的竞争市场，基本符合市场经济规律。因此，茶叶企业要认真研究市场经济的基本规律，并严格地执行，企业一定会步入良性的发展之路。否则，企业一定会走向衰落。   20世纪90年代前后，我国茶叶出现前所未有的“卖茶难”。大家一致认为，解决“卖茶难”，关键在市场。1994年，茶叶价格比上年下降了20-50%，产量下降了20%。全国春茶下降20，湖南、四川下降30%，福建6万亩茶弃采，安徽黄山提前20天封园，部分地方砍茶毁园

2、。加工企业亏损面在80%以上。出口仅2.9亿美元，下降26%。1996年，湖南省春茶减产40%，95%的茶叶公司亏损，80家较大的茶厂亏损1亿多元；四川新茶上市迟，收购价下跌50%，还难以销售出去。因此，了解市场、研究市场、开拓市场是解决中国茶叶“卖茶难”的重要途径。　　一、茶叶市场的性质茶叶市场的性质，可以从内销和外销两方面来描述，也可以从消费弹性和生产弹性来描述。内销属完全竟争市场，出口为垄断竟争市场。茶叶消费弹性小，生产弹性大。   1、内销市场是完全竞争市场。   完全竞争市场的特点是：厂家多，产品同质，完全无差别，需求无弹性，价格无法控制；行业进

3、出容易，市场占有率不可能超过5%；市场交易信息完全，交易拍卖，经济效率高，价格、盈利水平低。当前中国茶叶内销市场基本符合这一特点。　　2、外销市场是垄断竞争市场　　垄断竞争市场的特点是：厂家较多，产品有一定差别，需求弹性较大；价格受一定程度的控制（特别是收购价），行业进出较容易；价格盈利水平较高，10家企业占50-60%的市场。现在的外销市场基本符合这一特点。　　3、消费弹性小，供应（生产）弹性大：　　消费弹性小。茶价变化不大时，销量变化很小；茶价变化很大时，销量变化不大。1983年-1984年，税收由40%下降到25%，平均销价下降5-10%，消费并没有

4、增长。1985年以来，价格大提高，销量不减，仅低档茶消费增加。1988年沈阳市问卷调查，人均年收入在1500元以上、1000-1500元、1000元以下的，其消费价格分别为每公斤40元、20-40元、20元，前两个占的比例为2-2.5%。　　生产弹性大。只要茶价上涨，茶叶产量当年可以大幅度增加；只要某市场价格较好，库存茶叶马上就会从全国各地涌入。　　　二、茶叶市场的实质　　作为企业来讲，茶叶市场的实质就是建立自已的客户群，稳定市场即稳定客户；开拓市场即客户攻关，市场设点。评定市场稳定与否，主要用以下两个指标。　　1、客户更新率：大于30%为不稳定，小于它则

5、较稳定；　　2、销售额：每年增长则稳，下降则不稳。　　三、茶叶市场50年50年来，世界茶叶产量增长5.6倍，面积增长2.5倍，单产增长2.4倍。世界产茶的56个国家中，一半以上人口可以“自给自足”。中国茶叶市场50年来也发生了很大的变化。可以从茶类比例、六个阶段、供求关系、买方市场、三次浪潮、三次冲击、三热、三次革命、五大功能、近10年市场变化等10个方面进行了解。　　1、50年来，茶类比例变化，见表3-1。   表3-1 50年来茶类比例变化     （%）     1950年1960年1972年1980年1985年1990年2002(万吨)2002（+

6、%）2002（%）紧压茶41.22 33.79 30.80  30.50 30.80  27.80  5.80　　  -3.3　　　12.16红茶 10.28 8.48  8.2 　9.3   7.7   9.47 1.5　　　 +7.14　　3.14绿茶 24.9928.14 31.1　32.9  26.7   25.4 27.5（名18）+5.77  　57.65花茶  5.6 26.82 29.9  25.1  31.9   34.8　10   　　-4.76　　20.96乌龙茶3.77  2.9   2.1   2.9   2.3   2.9　　 

7、        +11.5　　 6.09   2、改革开放20年以来，茶叶市场经历了6个阶段，见表3-2   表3-2      20年来茶叶市场的6个阶段1979-1982  内外销好，效益颇丰，茶叶大战，价格上涨3-5倍。80、81、82年分别增长35%、27%、26%1982-1984  调整经济，外贸控制亏损，茶叶积压。1984-1989  放开市场，降低税收，市场活跃。1989-1993  治理整顿，外贸承包，茶价大跌。1993-1995  经济软着陆，出现“卖茶难”和“名优茶热”。1995以后   结构调整，卖茶困难，红茶下降，绿茶、乌龙茶上升

8、，花茶持平。说明： 1）　1983年积压27.5万吨，茶价大跌。相