玉米土豆火腿披萨

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1、玉米土豆火腿披萨披萨分三步制作：披萨酱制作——披萨饼胚制作——披萨制作【自制披萨酱】材料：西红柿500克、大蒜3瓣、橄榄油20克、洋葱60克、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、批萨草1小匙、罗勒1/2小匙糖1小匙、蕃茄沙司2大勺、水100ml做法： 1、准备好所需材料、2、西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。3、锅烧热，放入橄榄油。4、放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。5、放入西红柿丁，大火翻炒。6、炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均匀。7、加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味。8、加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右。9

2、、最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可。10、冷藏保存，3天内使用完。小贴士：◎用不掉的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。◎我材料里的分量大约可做8寸披萨5、6次。◎披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。【披萨饼胚制作】材料：高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克（或黄油25克）做法：1、准备所需材料。2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。3、加入橄榄油。4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内

3、。5、搅拌均匀。6、揉成光滑的面团。（面光、盆光、手光）7、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了 。8、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。9、用擀面杖将面团擀成面饼。10、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。小贴士：◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。◎用锡纸做的话，哑光面接触食物哦。【

4、玉米土豆火腿披萨制作】材料：青椒一个、玉米粒适量、火腿肠一根、小土豆一个、洋葱1/4个、披萨酱3大匙、马苏里拉奶酪适量（喜欢就多放点）做法：1、准备所需材料。2、土豆去皮切薄片，用油煎至金黄色。火腿切片，与玉米粒一同放入锅中炒一下。3、青椒切成圈、洋葱切丝、备用。4、披萨饼用叉子戳小洞防止烘烤时膨胀。5、烤箱预热180度，将披萨饼胚放入烤箱内烘烤7、8分钟后取出，抹披萨酱，撒适量马苏里拉奶酪。6、铺上土豆片、玉米粒。7、再铺上火腿片。8、铺上青椒圈和洋葱丝，放入烤箱，180度烤20分钟。9、取出后均匀的撒上马苏里拉奶酪。10、最后烤5分

5、钟至奶酪融化即可。小贴士：◎马苏里拉可以放冰箱冷冻保存，软化后擦成丝或者切成条、片都可以。