学徒制(酒店管理专业)

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1、海澜集团-江苏信息职业技术学院现代学徒制试点工作项目酒店管理专业任务书……二、具体实施步骤：1.招生推进招生招工一体化。完善职业院校招生录取和企业用工一体化的招生招工制度，推进校企共同研制、实施招生招工方案。江苏信息职业技术学院拟在2016年普通高校招生计划中，安排普通文理科专科批次旅游管理专业50个计划。同时向省教育厅、省教育考试院申请海澜集团企业推荐学徒生工作试点，作为提前单独招生生源对象的补充。也可在已录取其他专业新生中进行宣传邀约，动员他们参加相关试点专业的学习。根据不同生源特点，实行多种招生考试办法，为接受不同层次职业教育的考生（学徒

2、）提供机会。企业和学校共同制定招生宣传方案，可以采取邀请参观企业、招生宣传咨询会现场专场答疑、开设项目宣传专题网页（微信或微博）等方式，全面宣传试点项目的意义，设置海澜希望奖学金、给予准员工（学徒）一定的企业补贴，吸引更多更好的家长与考生关注关心这个项目，踊跃填报相关试点专业。规范职业院校招生录取和企业用工程序，明确学徒的企业员工和职业院校学生双重身份，按照双向选择原则，学徒、学校和企业签订三方协议，对于年满16周岁未达到18周岁的学徒，须由学徒、监护人、学校和企业四方签订协议，明确各方权益及学徒在岗培养的具体岗位、教学内容、权益保障等。2.合

3、作专业具体课程体系设置按照“学生学徒准员工员工”四位一体的人才培养路径构建基于工作过程的课程体系，通过成立由专业带头人、骨干教师和合作企业专家及毕业5年以上的学生组成的课程开发项目组进行场调研、海澜现代学徒制试点基地专家咨询委员会研讨，以企业岗位需要为依据对目标职业岗位工作进行了整体化的分析与描述，明确了主要就业岗位和典型工作任务，通过专家和教师的共同归纳知识素质能力要求。一一对应将典型工作任务及知识能力素质要求转换成适合企业岗位需求的知识体系构建具体的课程项目，同时和企业一起共同开发和建设课程、共同实施教学、引入职业所要求的职业资格证书，最后

4、校企共同考核，达到企业岗位的用人要求。（1）通识教育课程设置及安排表1通识教育课程设置表课程名称课程性质授课地点基准学分基准学时学时结构开课学期承担单位理论实践入学教育与军训必修学校3900901苏信院军事理论限修学校1.5242401苏信院思想道德修养与法律基础必修学校34832161苏信院毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论必修学校46432322苏信院形势与政策必修学校1161601—2苏信院应用文写作限修学校3484802苏信院信息技术基础必修学校34812361苏信院信息技术基础考证强化训练限修学校1300302苏信院高职英语（一

5、）必修学校46448161苏信院高职英语（二）限修学校34832162苏信院体育必修学校7112121001—3苏信院大学生心理健康教育必修学校2323202苏信院舞蹈鉴赏必修学校232003苏信院大学生职业生涯规划与就业指导必修学校1161602—3苏信院大学生创业实践必修学校2600602苏信院合计40.5732336396（2）职业基础平台课程设置及安排表2职业基础平台课程设置表课程名称课程性质授课地点基准学分基准学时学时结构开课学期承担单位理论实践旅游服务概论必修学校3484801苏信院酒店礼仪必修学校34816321酒店形体训练必修学

6、校2320321苏信院酒店认知实习必修酒店1300301酒店旅游行业法规必修学校4646402苏信院旅游市场营销必修学校4645683苏信院宾客关系管理必修学校34832164苏信院合计20.0334.0216.0118.0（3）专业课程设置及安排表3专业课程设置表课程名称课程性质授课地点基准学分基准学时学时结构开课学期承担单位理论实践酒店信息化管理必修学校34832161苏信院前厅服务与操作技能必修学校46432322苏信院客源国习俗文化必修学校34832162苏信院客房服务与操作技能必修学校酒店46416483酒店餐饮服务与操作技能必修学校

7、酒店46432323酒店酒店服务英语必修学校酒店46432323苏信院会议与宴会管理必修学校酒店34832163苏信院旅游消费行为与服务心理必修学校34824244苏信院酒店综合服务与管理必修酒店12192481444酒店餐饮实训限修学校1300304苏信院饭店英语等级考证实训限修学校1300304苏信院合计391612312340（1）岗位实践设置及安排表4岗位实践设置表课程名称课程性质授课地点基准学分基准学时学时结构开课学期承担单位理论实践毕业设计限修酒店824002405酒店顶岗实习必修酒店1442004205酒店毕业实习必修酒店1030

8、003006酒店合计326520960整体课程体系中除“通识教育平台”、“职业基础课程”、“专业课程”、“岗位实践”课程以外，还设置相关职业拓展课程。