合成色素快速检测试剂盒说明书

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1、商品名称：合成色素快速检测试剂盒规格：10批次检测项目：对各种食品饮料中的人工合成色素进行现场快速检测。产品简介：人工合成色素是以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过一系列工艺过程合成的，对人体有一定的毒性，但因其色泽鲜艳，着色力强，色调多且成本低廉而被广泛使用。造成滥用食用合成色素的原因，一方面是利益驱使，另一方面是检测方法不够简便、快速，使基层单位未能很好地开展监督检测工作。根据水溶性合成色素在酸性条件下被脱脂羊毛吸附，在碱性条件下解析，而天然色素则不解析这一特性，我们研制开发了食品合成色素检测盒，适合于对各种食品饮料中的人工合成色素进行

2、现场快速检测。技术参数：色素名称柠檬黄日落黄亮蓝胭脂红苋菜红新红赤藓红检出限（mg/kg）2.02.00.51.01.01.01.01、液体样品及可溶性固体样品处理   样品种类样品名称取样量mL或g加水溶解(mL)样品处理加样品处理液静置时间液体样品饮料、配制酒等20-30—挥发酒精和二氧化碳——可溶固体样品硬糖、糖果等1030搅拌使样品全部溶解——雪糕、冰淇淋等冷饮1020搅拌使样品全部溶解10滴10min2、固体样品处理      样品名称取样加水浸泡(mL)样品处理蜜饯类、淀粉软糖、着色糖衣等糖制品15g剪碎50用酸性调节剂或碱性调

3、节剂调pH值至9-10，浸泡10min后过滤，取滤液于50mL烧杯中面条、米粉、米线等米面制品10g剪碎50面包、蛋糕类样品10g剪碎80腊肠、腊肉、凤爪等肉制品10g剪碎303、pH值调节：用pH试纸测出样品处理液的pH值，若pH值在3-5之间，则可直接进行检测；若pH＞5或＜3，于样品中逐滴滴加酸性调节剂或碱性调节剂，调节pH值至3-5之间。  4、色素反应：取一片色素检测卡，将大药片插入上述待测样品液中，轻轻摇动药片，约2min后，取出。然后将大药片置于大杯纯净水（约200mL）清洗约10s。5、清洗：取出后，甩干水分，滴2-3滴预处

4、理液于大药片上，约20s后，将大药片置于大杯纯净水（约200mL）清洗约1min。 6、显色判定：取出后，甩干水分，滴1滴合成色素指示剂于大药片上，约10s后，揭去小药片上的盖膜，将检测卡对折，手捏约10s，打开检测卡，观察小药片的颜色。7、结果判断 白色小药片不变色，为阴性结果；白色小药片变为其它颜色，为阳性结果，说明样品中含有合成色素。注意事项 1、本法为现场快速检测法，检测不合格样品应送实验室用标准方法加以确认。 2、大药片插入待测样品液中，轻轻摇动，摇动动作不能过大，以免弄湿小药片。3、样品液过滤时，最好采用快速滤纸，以减少样品处理

5、时间。4、检验用水建议用蒸馏水或纯净水。5、保存条件 室温、密封、避光、通风干燥保存，保质期1年。品牌：天迈生物产地：杭州