好食尚”快餐食府分析报告p

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1、***大学城大学生快餐店项目计划书项目名称：“好食尚”快餐食府指导老师：编制人：学号：学院：目录一、项目背景4二、市场分析4三、市场定位5四、公司战略5一、公司背景5二、公司的理念6三、公司的经营模式6四、公司的战略6五、产品介绍7六、市场营销10一、产品组合和定价10二、销售渠道11三、促销11四、市场发展目标11七、风险分析11一、内部风险12二、外部风险12三、风险的对待态度13八、餐厅融资方案和回报13一、资金需求和回报13二、资金需求额14三、资金的使用14四、利益分配方式14九、餐厅人员构

2、成14十、财务计算15十一、财务分析16（一）利润与利润分配表16（二）现金流分析17十二、财务可行性分析181．投资回收期分析182．净现值分析183．内部收益率分析19十三、社会效益19主要参考文献：20“好食尚”快餐店创业计划作为未来国家建设的栋梁，我们这一代大学生，已经被社会浪潮推到了生产力的最前线。中央、地方和各地高校都热情鼓励、支持大学生自主创业，自主创业已经具备了难得的机遇。“恰同学少年，风华正茂”，我们不满足高校的安逸生活，我们忧患中国餐饮业的管理薄弱和竞争能力的低下，于是在做了大量的

3、市场调查和咨询了许多专家后，我们制定了本计划，它是我们未来经营管理餐厅的基本指导准则。一、项目背景大学生市场日益成为一个重要的消费品市场，随着信息时代的到来，人们的生活节奏也变得快了起来，这时候快餐店就渐渐进入了人们的工作生活，并且已形成无法分离之势。快餐店的存在为大量快生活节奏的人提供了方便，从而也促进了快餐店的不断进步。通过提供优质的产品和充分利用电话和网络提供及时高效的服务，为重大附近的师生的健康生活提供方便和效率。我们坚信，通过对产品、市场、财务、管理、运作等的详细的规划，我们将实现以下的长期

4、的目标：行业内的声誉；关键财务比率；主要市场份额；职工再教育与权益的保护；专业人士的补充和电子商务下团队的科学管理；利用数据库技术跟踪市场；挺进网络营销来创造市场价值。我国烹饪界普遍提倡：“菜肴品质就是餐饮经营的生命”，国外饮食界则普遍认同：“食物的安全卫生是无价的”，真正意义上的“美食”，即包括美味的佳肴和周到的服务，又包括优美的餐饮环境和厨房卫生，从而真正满足消费者生理和心理的双重审美需求。我们的优势在于产品的质量上安全卫生和服务环境的优雅舒适；多种经营渠道相结合；价格合理；电子商务下管理营销的先

5、进性，好的服务才会赢得更多的回头客。二、市场分析1．客源：好食尚快餐店的目标顾客有：到***大学商业街、熙街购物娱乐的一般消费者，约占40%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占60%。虎溪大学城共十五所高等院校共有在校大学生23万。客源数量充足，消费水平中档2．竞争对手都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这

6、4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。根据调查,我们发现大学城周围的快餐店,他们都存在很多不足，主要表现在两个方面：一、卫生条件差81.18%的消费者认为周边餐店卫生大部分差或总体较差,说明竞争对手在卫生这一方面下的工夫非常不够。然而,卫生直接关系到消费者的健康,假如有更好的选择,任何消费者都不可能拿自己的健康来冒险。保证产品新鲜出炉,对滞销的食品作废弃处理,对店内的环境和卫生做到经常整理是我们卫生经营的关键。二、食品的味道单调。调查显示,84%消费者对

7、广外周边的食品的味道评价并不高。另外一方面，中西式快餐相比较,两者的特色是不能替代的。西式快餐迎合了一部分喜欢西方餐饮文化的消费者，满足他们对西式餐饮味道的需求。三、市场定位（1）学生群体：由于在学校，可供选择的食物有限，口味不合，工作繁忙因而经常叫快餐，要求快餐卫生、合口味、服务态度好、送餐迅速，更注重品牌和心理上的满足，消费档次较高。点快餐频率高，且概率确定。价格在12元左右，对快餐的质量和服务质量要求很高。（2）游戏人群：几乎是一些青年，收入较低，意志不坚强容易沉迷网络游戏，而很难抽身吃饭，与质

8、相比更注重量，档次稍低。电脑订餐概率大。在网吧玩游戏，通过网上订餐也很方便。价格定位在8元，要求比白领稍低。（3）其他人群：收入比较低，点快餐随机，频率不确定，很少有电脑，一般选择电话订餐。定位在7元左右，对饭的质量要求较高，对服务质量要求稍低。四、公司战略一、公司背景好食尚快餐店由几位志同道合的同仁将于2012年7月创立。它的出现将填补重庆虎溪大学城周边饮食市场西式快餐店的空白。它位于风景优雅的缙云山附近，附近有多所高校和虎溪花园住宅区，市场潜力很大。