明英香米加工厂质量管理手册

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1、黄平县明英香米加工厂质量手册目录1、任命书2、质量方针……………………………………………………42.1总则………………………………………………………42.2质量方针…………………………………………………42.3质量目标…………………………………………………42.4组织机构图………………………………………………53、岗位责任制度3.1厂长责任制………………………………………………63.2营销副厂长岗位职责……………………………………73.3生产(质量)副厂长岗位职责……………………………83.4检验岗位职责……………………………………………93.5原料收发岗位职责…………………………………

2、……103.6生产车间岗位职责………………………………………113.7包装岗位职责……………………………………………123.8保管员岗位职责…………………………………………143.9会计岗位职责……………………………………………153.10出纳岗位职责……………………………………………164、管理制度4.1不合格品管理制度………………………………………174.2文明生产卫生制度………………………………………194.3生产设备设施管理制度…………………………………214.4文件管理制度……………………………………………224.5采购控制管理制度………………………………………234.6生产过

3、程管理制度………………………………………254.7生产工艺关键控制点……………………………………264.8产品质量检验制度………………………………………274.9检测设备管理制度………………………………………284.10产品召回制度……………………………………………294.11进货查验记录制度………………………………………304.12出厂检验制度……………………………………………314.13食品生产过程安全管理情况记录制度…………………324.14食品安全培训档案制度…………………………………334.15从业人员健康检查和健康档案制度……………………345、程序控制5.1不合格品控制程序

4、………………………………………355.2大米生产过程产品质量控制程序………………………37任命书为不断提高产品质量，努力打造绿色、安全的特色香米品牌，经厂长办公室研究决定，特作如下任命：1、任命王启明为生产副厂长，主要负责安全生产、产品质量管理工作及车间生产加工的安全管理及质量管理工作。2、任命刘明秀为营销副厂长，主要负责营销及财务。黄平县明英香米加工厂二O一一年八月六日二、质量方针2.1总则（一）、为了在我厂认真贯彻《中华人民共和国质量法》和《中华人民共和国食品卫生法》，确保广大人民群众的身体健康，不断提高产品质量，满足消费者不断提高的生活水平需要，特制定本制度。（二）、本制度是结合我

5、厂具体情况制定的一套较为科学的质量管理办法，是对我厂产品从原料选购——生产制造——产品销售的整个过程的质量管理，是我厂企业管理的中心环节。（三）、质量管理工作必须由各部门分工完成。因此全体员工都要重视质量管理。（四）、为了稳定地生产符合国家标准和用户满意的产品，各负责人及每个员工必须明确自己在质量管理中应完成的任务、承担的责任及所赋予的权限，大家都要以严格、认真的工作态度保证产品质量。（五）、全厂干部、员工都是质量监督员，都必须按照自己的工作范围，负责产品质量的监督。2.2质量方针我厂坚持“质量第一、安全第一”的原则，以提升产品质量为己任，打造绿色、安全的特色香米品牌。2.3质量目标1.

6、3.1、我厂质量目标是：加强技术改造、研究市场、实行科学管理，研制生产适销对路的新产品，不断更新换代，为消费者提供满意的产品，不断开拓和占领国内市场。2.3.2、近期质量目标是：建立一个精干全面的质量体系，并在运行中不断完善，保证产品的研制、生产、换代、检验等全过程均能有效地实施质量控制。主要产品的质量达到超过标准水平。我厂全体员工，必须树立“质量第一”信念，接受全体消费者的监督。2.4组织机构图2.4.1施秉舞阳河大米加工厂黄平县旧州镇草绿坪分厂组织机构图厂长（质量负责人）生产副厂长（生产质量管理）营销副厂长财务原料采购销售管理办公室生产车间检验室2.4.2、质量管理小组组长：杨昌英成

7、员：王启明、刘明秀、（质检员）我厂全体员工，必须树立“质量第一”信念，接受全体用户的监督。三、岗位责任制3.1厂长责任制3.1.1、贯彻执行国家有关的产品质量政策、法律法规，坚持“质量第一”的方针，正确处理质量与效益的关系，对全厂的全面质量工作全权负责。3.1.2、主持制定本厂的质量方针、目标和实施规划。并组织在全厂执行，并层层分解，使全体员工人人有质量指标和责任。3.1.3、领导本厂质量管理工作，定期召开会议，解决在质量工作中存在