物资采购中心6.13

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1、廊坊荣盛酒店经营管理有限公司无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台关于在廊坊成立物资公司的可行性方案一、成立物资采购中心的目的和意义1、协助单体酒店建立和完善采购供应体系成立物资公司后，酒店部分物资的调研、比价、采买、配送、供应商管理等工作都将由物资公司完成，由原来的酒店采购部对多个供应商转化为酒店采购部直接对物资公司。大大减轻酒店采购人员的工作量，酒店采购部可以优化供应商资源，弥补当地酒店用品市场合格供应商匮乏的缺陷。2、统一大宗各酒店共用物品采购，降低采购成本成立物资公司后，将有独立的法人资格

2、，独立的税务资质。通过电子采购平台或招标等形式，最大限度的降低物资采购成本。众所周知，采购价格越低的地方，相应的手续越不完备。任何批发市场都不接受欠款、小量采购、提供税票、随便挑货、送货上门等条款，但是这又是酒店行业不可避免的行规。物资公司正好起到中间桥梁的作用，将资源整合，保证全国范围内或者区域范围内价格的统一，最大限度的节省各单体酒店的采购成本。3、开辟新渠道，寻求潜在合作商，打破原供应商的市场垄断物资公司成立后可以打破酒店所在城市单一供应商的特点，因我方所开设的酒店大多数在二、三线城市，当地酒店市场相对不成熟，就

3、目前开业的酒店所在城市而言，普遍存在合格供应商较少的现状，大部分供应商需串货从中加价（如西餐调料、冻品等）。物资公司的成立在一定程度上避免了酒店所在城市供应商垄断，加价进店的情况。4、整合各酒店多余资源，搭建资源共享平台目前各酒店都存在前期物资配置数量较多的情况，物资公司的成立可以将各酒店多余物资全盘接收，整合资源，搭建平台，将盈余物资用于新开的酒店或者其他酒店补货上，将资源利用最大化。5、增加采购过程的透明度无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台廊坊荣盛酒店经营管理有限公司无忧商务网（www.5

4、ucom.com）百万管理资料下载平台目前公司采购部只能对酒店定期食品原材料和签订合同采购项进行复核，在管控的深度和宽度上存在局限性，如一些非合同项和现金采购项，在一定程度上存在着管理漏洞。同时由于采购人员的缺乏，酒店采购部的岗位轮换制度至今没有实现，在一定程度上也存在着管理漏洞。综合以上两方面原因，物资公司的成立加大了“阳光采购”政策的实施。6、有利于公司与供应商之间建立良好的合作关系，在产品持续开发、售后服务支持等诸多方面提升物资公司的成立可以整合供应商资源，通过集团统购可以建立更多的供应商合作关系，实现公司利益最

5、大化。采购种类与数量的增加，可以优化供应商的开发资源，争取更大的售后服务支持。7、推动公司物资标准化的实施目前公司正在积极推进物资标准化的建立，但是物资配置标准化不只是酒店公司筹建期物资采购项，也应包括各单体酒店运营期配置标准。但目前我司只在做筹建期物资配置标准化，未涉及运营期物资配置标准化。物资公司的采购项必然要包括酒店运营期物资，所以可以将酒店运营期物资配置标准化逐步建立起来。同时可以简化目前的采购流程，酒店采购部无需货比三家调研，由物资公司完成调研工作，公司审批后下属酒店统一执行。简化了酒店内的采购流程与时间，实

6、现酒店行业真正的快速、机动灵活。8、地域优势明显由于廊坊离北京较近，北京现有星级酒店1000多家，酒店用品市场相对完善。即使一些南方厂家生产的物品，均在北京有分公司或者办事处。物资公司在廊坊的成立，在渠道上有明显的优势，大部分厂家的库房都在五环以外，厂家可以保证送货至廊坊。二、成立物资采购中心的弊端1、付款方式的调整无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台廊坊荣盛酒店经营管理有限公司无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台由于酒店公司隶属于房地产公司全资的子公司，公司刚刚进入酒店

7、行业，相关的制度、管控方式与现有酒店的运转体系，与酒店行业略有差别。在付款方式上的不灵活，造成酒店很难拿到低价格，同时批发市场也不接受我们的付款方式，通过对开业酒店采购的品牌的杂品中小电器（如电话、保险柜等）厂家沟通，以及通过对廊坊周边蔬菜大棚生产基地调研分析，生产厂家对我司现有的付款方式，均不能接受，厂家接受的只有款到发货，或者货到付全款。物资公司的成立，我方要在付款方式上做适当调整。2、存在一定量的库存物资，需要在廊坊建立储存中心。造成有一定库存量的原因如下：（1）物资公司的成立要有一定的采购量，同时为保证酒店供货

8、时效性。考虑的运输周期，可能会产生一定的库存。但是存储量要控制，最佳存储状态是货物全部生产好，但在供应商库房存放。我方随时订货，供应商随时供应。（2）因为物资公司接触的均为厂家代表，或者大区域的分公司，对某一单品市场价格变化趋势，在一定程度上更能触摸到市场变化情况，若某类物资涨价趋势较明显，可以适当调整储存量，增大利润点。（3）目