当归、党参、天麻、花旗参、干贝煲汤食用大全

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1、麦冬食材介绍：1.玉竹：玉竹为百合植物，以根入药。具有养阴清热、生津止咳等功效。【本草正义】上说玉竹“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗑干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。2.枸杞：枸杞是名贵的药材和滋补品，中药很早就有“枸杞养生”的说法。【本草纲目】记载：“枸杞，补肾生精，养肝......明目安神，令人长寿。”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名。3.蜜枣：蜜枣是广东煲汤经常用到的食材。蜜枣甜度高，可调喝汤的口味，很多带有微甜的广东老火靓汤，通常都是加入了蜜枣。蜜枣在滋补方面主要侧重于润肺、养阴、止咳。4.沙参：沙参能清

2、热养阴、润肺止咳，有补阴、补肺气、益脾胃、生津等作用。常用于治疗肺虚燥咳，因热病所引起的咽喉干燥、口渴等。5.麦冬：麦冬性味甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。【简单煲汤】1.食材泡洗：将沙参玉竹泡洗20分钟后水倒掉洗干净。枸杞、麦冬、蜜枣洗干净即可。2.鸽子的处理方法：鸽子生杀不放血，血更有营养。鸽子不用飞水，直接放进去煲就可以了。若已飞水，就把飞水的汤放进去煲也可以。3.料入锅：将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将鸽子放入锅中，加入六碗半的冷水即可。小店有赠送

3、煲汤袋，将此份汤材料直接放入锅中即可。4.武火：武火即是大火，快速将汤煮开。5.文火：文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。6.调味：出锅前十分钟放入适量盐。【小提示】1.枸杞和蜜枣可以在开煲一小时后放入，枸杞不至于煲烂，汤也不至于太甜。2.用武火时注意，火太猛容易把煲汤盖冲开，快煮开时把盖子打开。为自己，为家人，为孩子，为父母，为长者，为朋友······别忘了煲上一碗清清浊浊的汤。让药.食在您的巧手烹调中融合，让款款的情义在浓汤慢煲中融合。关爱自己，体贴他人，只有“一碗汤的距离”莲子麦冬百合汤原料：莲子、百合各30克，麦冬12克，冰糖适

4、量。1．将百合、麦冬入锅中，煎汁1碗，去渣。2．百合、麦冬汁同莲子再入锅中，加冰糖适量煮汤，调入冰糖稍炖即成，饮汤。每日1剂，以2周为1疗程。莲子麦冬百合汤的功效：莲子，补中养神，益气延年。《本草拾遗》记载莲子可“清痰火，补虚损”。麦冬，性寒，味甘、微苦，能清养肺之阴，生津润燥。百合，清心安神，可治肺热咯血，心悸失眠。三者合用，可治一切虚热诸证如咯血、吐血、盗汗、心烦口干、低热等。党参麦冬炖瘦肉的做法：1、分别将党参、麦冬和五味子洗净待用；2、瘦肉洗净切块，汆水捞出待用；3、开水倒入炖盅，放入以上煲汤材料，隔水炖2个小时左右，下精盐调味即可。当归

5、炖鸡汤材料:母鸡1只（约1750克），醪糟汁60克，当归30克，生姜、大葱、精盐、胡椒粉各适量。做法:将母鸡去毛，去内脏，洗净。当归用水洗去浮灰。沙锅装水1500毫升，将鸡放入，同时放入醪糟汁、当归、姜、葱、精盐，盖严锅口，先在旺火上烧沸，再用小火炖3小时即成。出锅时撒胡椒粉。介绍:口服每日1～3次，每次150～200毫升。此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补。补血调经，保肝润肠，适宜饮酒过度而致酒精性肝炎患者食用，症见两胁隐痛、头昏，眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等。也适宜月经不调、痛经妇女及老人便秘者食用。健康人食用更能防治贫血等病症

6、，益寿延年。当归红枣排骨汤材料：排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶。调味料：料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜。做法1．排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过。2．姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净。3．汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂。4．白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。（喝前撒上香菜末）补血当归鲫鱼汤原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。调料：盐(1/4汤匙)、

7、料酒(1汤匙)。做法：1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。贴士：1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效

8、，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。当归红枣猪肚汤食材：煮熟猪肚200