大润发 生鲜制服管理规范

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1、大润发生鲜制服管理规范壹、目的：统一着装标准，规范制服管理。贰、适用范围：全国各店生鲜部员工（含全部驻场同仁）。叁、着装标准：一、生鲜蔬果课员工上身都需穿T恤，下身着蓝色牛仔裤（员工自备），T恤下摆需收入牛仔裤腰内。二、蔬果课散装食品专柜驻场人员头戴白色帽子，上身加穿白色生鲜上衣，下身加穿白色生鲜裤子，并佩戴一次性口罩。三、水产课员工头戴白色帽子，上身加穿白色生鲜上衣，下身加穿白色生鲜裤子，佩带蓝色围裙、袖套(杀鱼时需佩戴其它时间建议使用)，穿防滑运动鞋。水产散装丸干类、散装干货专柜驻场人员必需佩戴一次性口罩。四、肉品课员工头戴白色帽子，上身加穿白色生鲜上衣，下身加穿白色生鲜裤子，佩带红色围裙

2、、袖套（分割肉时需佩戴其它时间建议使用），穿防滑运动鞋。肉品配菜专柜、调味专柜、现切牛羊肉片专柜驻场人员必需佩戴一次性口罩。五、熟食课员工头戴白色帽子，上身加穿白色生鲜上衣，下身加穿白色生鲜裤子，佩带橙色围裙、袖套（在烤、炸、卤工作站加工制作时需佩戴），穿防滑运动鞋。且必需佩戴一次性口罩。六、烘焙课员工头戴一次性帽子，上身加穿白色排扣上衣，下身加穿黑色裤子，系白色围裙，佩戴一次性口罩，并系白色领巾；技术一手及行政一手系黄色领巾；大师傅系绿色领巾。裱花间及蛋糕组员工上身着白色红扣上衣，系亮红色领巾；面销人员头戴暗红色头巾，上身加穿白色排扣上衣，下身穿黑色裤子，系暗红色围裙，暗红色领巾。七、休闲吧

3、课员工，上身穿休闲吧制服，女性员工头戴头巾，下着裙子，男性员工下着裤子，佩戴一次性口罩，备袖套（在制作加热商品时配戴）。八、所有员工帽子佩戴端正，前额不可有头发散露，女性同仁需将长发盘起纳入帽子网兜内。九、有员工必需将识别证使用别针挂于左胸前，识别证保持清洁，且不许放任何其他物品（如餐卡、餐券等）。十、加穿生鲜制服的员工需在围裙上的透明套兜内放入第二套识别卡，保持识别卡清洁，且不许放任何其他物品（如餐卡、餐券等）。十一、佩戴一次性口罩需将口罩上沿拉至鼻梁中部，使一次性口罩内的钢丝架在鼻梁之上，避免脱落。十二、一次性口罩每佩戴四小时必需更换一次；一次性帽子每天更换一次。肆、更衣规范：一、分店需在

4、现有更衣室的基础上，在办公区（五号岗以内）男女各规划一间10~15平米的生鲜制服更衣间，配备通风、换气设施，室内若无送风口则配装吊扇。内置长条凳2张，杆式衣帽钩15~20杆，每杆可悬挂衣帽8~10件，衣帽钩对应墙上标示课别及编号，并根据各店人员的实际状况按课别以实板（木板或塑料板）区隔开。二、员工上班时，到生鲜制服更衣间领取各自的生鲜制服，穿戴整齐后从办公区直接进入工作地点。三、各课在操作间墙壁或后仓墙壁上安装衣帽钩，着生鲜制服的员工无论任何原因要离开操作间（如到收货区、洗手间、吸烟室、员工餐厅、办公室、收孤儿等）前，都必需将围裙、袖套，悬挂于操作间或后仓的衣帽钩上。:四、员工、驻场从收货区、

5、办公区等区域返回到操作间前，需重新穿上袖套、围裙，并使用消毒洗手液洗手后方可进入工作地点。伍、保存、送洗：一、蔬果课员工T恤每人贰套，蓝色牛仔裤需员工自备，其它需穿鲜制服的员工每人白色生鲜制服贰套，人资需在工作服上以红线绣上编号，并登记对应发放。二、T恤及牛仔裤由员工自行清洗，生鲜制服由店内人资统一收集后送专业洗衣公司清洗。三、生鲜制服需每日清洗更换，人资部门需要求洗衣公司每天下午13:00前将洗好的制服送到店内，取脏制服时间为每天的16:00。四、人资部门需有专人负责生鲜制服的收集、送洗、清点工作，并需对洗衣公司消毒、清洗、上浆、熨烫的质量进行监督跟踪，清洗干净的生鲜制服需统一悬挂存放于生鲜

6、制服更衣间内。五、生鲜制服每壹年更新一次，以旧换新，围裙、袖套、防滑运动鞋以旧换新。陆、管理规范：一、所有员工下班或外出必需除去生鲜制服及T恤。二、严禁穿着生鲜制服进出员工厕所、吸烟室、员工餐厅、办公室等区域。三、生鲜制服更衣室仅作生鲜员工更衣使用，开放时间每天上午5:00~9:00，下午13:00~16:00，严禁在生鲜制服更衣室内休息、喝水、抽烟等。四、严禁在工作服、帽、围裙上作任何记号，一经发现，工作服需更换，更换费用由员工个人负责。:五、不准私拿他人工作服、帽、鞋等，一经发现，立即开除。六、收货区、五号岗、稽核口防损人员有权对穿着、携带工作服离开卖场，或离开操作间未除去生鲜制服的员工进

7、行教育，第一次口头警告，第二次作视同偷窃处理。