城郊采摘旅游开发的动力机制研究

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1、城郊采摘旅游开发的动力机制研究　　作者简介：郭娜（1983—），女，河南许昌人，助教，主要从事旅游文化、旅游经济方面的研究。　　摘要：最近几年，乡村旅游的兴起和发展，引领着城镇居民回归自然、发璞归真。作为乡村旅游的重要组成部分的采摘旅游以其高参与度，高体验性受到了城郊居民的欢迎，本文就是从采摘旅游展开讨论，主要限定城郊这个地理区域，论述影响采摘旅游开发的动力机制。　　关键词：采摘旅游；城郊；动力机制　　1.采摘旅游的定义与内涵　　采摘本意是对瓜果蔬菜茶叶等的采集和摘取，是农民收获瓜果蔬菜的一种手段。随着社会经济的发展和体验经济的到来，城

2、市居民厌倦了钢筋混凝土包围中快节奏的生活，产生了回归自然、返璞归真、修身养性的基本诉求，于是城市居民纷纷回归乡土，亲近自然从事采摘活动，体验收获的快乐。充满乐趣的采摘旅游便成为了城市居民一种新型的外出旅游休闲方式。　　笔者认为采摘旅游是以采摘体验为核心，观光赏景为外延，绿色、生态的乡村风光和农业资源为载体，能够产生经济效益、生态效益和社会效益的新型旅游活动。采摘旅游属于乡村旅游的范畴，是对乡村观光游的的深化和补充，也是体验经济时代农业资源与休闲旅游方式相结合的产物。　　2.采摘旅游的特征　　2.1地域差异性与季节性　　采摘活动主要是利用

3、丰富的农业资源，而农业生产和农业景观等又会随着不同的地域和季节发生变化。总体来讲，不同的地域生产不同的农作物，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳；不同季节会有不同的农业景观，因此采摘旅游也具有强烈的地域差异性和季节性。　　2.2目的地的乡土性　　城镇居民远离喧嚣的都市，追求的就是返璞归真的原生态性，他们渴望目的地能够拥有自然清新的空气，缓慢惬意的生活节奏，收获简单的劳动快乐。因此采摘园一般都根据游客的基本需求建设，采摘活动的目的地一般颇具乡土气息的地方，没有了乡土气息也就丧失了很大一部分吸引力。所以，目的地的乡土性是采摘旅游的关键特性之一。

4、　　2.3客源市场的集中性　　城市居民长期居住在城市里，不太了解农村生活、农业景观和农业生产活动，同时又对这些比较感兴趣，好奇想体验一番。因此采摘旅游客源市场主要定位在城市居民，农村居民一般不包括在内，根据吴必虎的环城游憩带理论，客源市场一般为游憩带乡村所围绕的大中城市居民。因此采摘旅游的客源市场具有一定的集中性。　　2.4全方位体验性　　采摘活动调动了人的视觉、触觉、味觉、听觉等多重感官。例如在果园里，观光者可以欣赏不同的果树，触摸每一种果实，观看不同果树的树形、果色等，这样果园成了游客体验的好地方。还有一大好处就是观光者可以边逛边食

5、用各种水果（大部分果园的果实都可以即采即食），采摘果品的好坏、风的灵动带动了触觉享受，果园的鸟类昆虫的鸣叫给游客带来了听觉盛宴，聆听大自然的声音。所以通过采摘等劳作可以得到收获快乐体验。　　2.5较强的参与性　　游客和当地居民都有较强的参与性，游客直接参与体验，自娱自乐已经成为一种旅游时尚。观光采摘活动游客极易融入其中，自己动手参与体验，游客也只有参与到采摘生产的方方面面才能更多层面的体验到农产品采摘及农村生活的乐趣，才能使游客享受到原汁原味的乡村文化氛围，游客通过亲手自动采摘果蔬、学习农业技能增进农业知识获取旅游满足感。　　而当地居民

6、是果园菜园的所有者，通过采摘活动他们能获得更多的经济收益，果园的管理与采摘指导都需要当地居民的参与，有些居民家庭还为采摘游客提供餐饮、住宿等其他服务，所以当地居民也较强的参与进来。　　3.城郊地区采摘旅游开发的动力机制　　随着居民生活水民的提高和闲暇时间的增多，人们的基本生理需求得到满足，越来越多人的开始追求身心健康等精神层面的需要，外出旅游成为大多数城市居民的新选择。但是我国现行的是2个“黄金周”+5个“小长假”的休闲制度，随着“小长假”制度的实施，给了游客更多的出游时间和次数的选择，游客出游时间得以分散，更加注重旅游节奏、心情和旅游

7、品质。以城郊游、省内游为代表的短途精品旅游方式非常受欢迎，成为市场的新宠。城郊采摘旅游兴起了，人们普遍选择了城郊资源丰富、空气清新、体验丰富的采摘旅游地。采摘旅游的动力机制可以用下图表示：　　3.1城镇居民闲暇时间的增多、可自由支配收入的提高，旅游需求旺盛　　我国大部分城市居民都拥有“双休日”，尤其是新的休假制度出台后，人们有更多的时间进行短途旅行，而城郊近郊的采摘旅游为其提供了可选之地。同时大量城市居民前来观光，也为城郊地区旅游经济的发展带来机遇。随着城市居民生活水平的提高，可支配收入增多；而城郊旅游花费较少，加上乡村的田园风光和宁静

8、的生活环境正好满足其“回归自然”的心理需求。　　3.2城市化水平提高，城市病凸显，回归自然成为城市居民旅游首选　　2011年中国历史上第一次城市人口超过乡村人口，城市化水平超过50%。这标志着中国数千年来以