食品加工研究所2018年半年工作总结

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1、食品加工研究所2018年半年工作总结一、任务指标完成情况序号项目合同目标完成情况完成年度总目标的比例1新增项目（项）362新增竞争性项目（项）133新增经费（万元）90146.54新增竞争性经费（万元）308.55登记成果（项）16申报专利、行业（地方）标准或版权（项）237发表论文（篇）7篇（其中必备：核心期刊4篇，SCI或EI论文1篇）31165工程任务：组织10人次专家下基层服务乡村振兴；完成5个（2016-2018年）农技服务与成果转化的示范乡镇的建设，推广1项重大成果（集成技术）；开展基层农技人员和农民培训，举办技术培训班1期，培训养殖技术人员86人

2、，其中培养畜牧科技创新与成果转化科技精英10人。1165工程任务完成情况：组织7人次专家下基层服务乡村振兴；完成4个（2016-2018年）农技服务与成果转化的示范乡镇的建设，推广1项重大成果（集成技术）；开展基层农技人员和农民培训，举办技术培训班5期，培训养殖技术人员387人，其中培养畜牧科技创新与成果转化科技精英26人。基层服务及开展基层农技人员和农民培训情况表序号时间地点培训专家培训内容培训人数-9-其中技术精英（指已掌握了一定养（种）殖技术的人员）12018.05彭水冬瓜村钟正泽养殖技术；水果、花卉种植技术30522018.06彭水汉葭街道钟正泽豪猪养

3、殖环境控制技术23432018.01重庆市巫山县双龙镇笔架村李睿土鸡林下养殖技术108４42018.04重庆市巫山县双龙镇笔架村李睿土鸡林下养殖技术108８52018.05荣昌区盘龙镇禾苗村李睿调味品生产技术62018.05重庆市包黑子食品有限公司李星荣昌麻竹种养循环及加工产业示范72018.04重庆市荣昌区河包镇黄檀村解华东“禽-稻”循环农业185农技服务与成果转化及重大成果（集成技术）推广情况表序号农技服务或成果转化名称负责人农技服务或成果转化对象类别（知识产权/产品(品种）/技术转让收入（万元）1鸭油火锅底料钟正泽产品32鸭油精深加工技术钟正泽梁平大舜水

4、禽养殖专业合作社技术103卤鹅标准化加工技术、新产品开发钟正泽重庆市荣昌区小罗食品科技开发有限公司技术104土鸡林下养殖技术李睿重庆市巫山县双龙镇笔架村技术8.5二、科学研究工作（一）科研项目1.新增项目情况2018年上半年我所共新增项目6项，新增项目经费146.5万元，当年到位经费59.5万元。其中，地方标准项目2项，农发资金项目3项，横向委托项目1项。具体情况如下：-9-序号院内编号项目名称国拨经费(万元)当年到位经费（万元）项目类别主持人118507鸭油精深加工及其在火锅底料中的应用技术研究3015农发资金钟正泽218505重庆市地方品种家禽肉品质基础数

5、据研究与应用6020农发资金解华东318501-5重庆畜禽产品质量与安全长期性监测4816农发资金解华东4《荣昌卤鹅》地方标准地方标准钟正泽解华东5《荣昌卤鹅工业化生产技术规范》地方标准地方标准钟正泽解华东618403c笔架村林下土鸡养殖关键技术研究8.5横向李睿1.续研项目情况主持续研项目8项，其中重庆市科委科普项目1项，重庆市基础与前沿研究计划项目1项，市级科研院所绩效资金引导项目2项，基本科研业务费项目2项，横向项目1项，参与国家自然基金面上项目1项。目前已结题1项。所有项目实施进展顺利并获得了阶段性进展。具体情况如下：序号院内编号项目名称国拨经费(万元

6、)项目类别主持人1与重庆大学合作项目自源抗氧化肽介导氧化态β-Lg的结构及乳化特性的机制研究60国家自然基金面上项目梁桂兆2cstc2017kp-ysczA0026畜禽产品选用安全指南3重庆市科委科普项目解华东316303卤鹅销售储藏过程中微生物菌相构成及消长规律研究2.5重庆市基础科学与前沿技术项目李星417427滋味评价方法体系构建15市级科研院所绩效资金引导项目解华东517433基于相对气味活度值（ROAV）法的畜禽特征香味成分分析10市级科研院所绩效激励引导专项张晓春616424卤鹅加工过程中微生物污染状况及菌群多样性研究10重庆市基本科研业务费项目布

7、丽君-9-716442卤鹅销售储藏过程中微生物菌相构成及消长规律研究2.5重庆市基本科研业务费项目李星817326鸭毛蛋深加工技术研究10横向项目钟正泽1.结题项目情况目前已结题1项，具体情况如下：序号编号类型项目名称项目经费（万元）主持人1cstc2017kp-ysczA0026重庆市科委科普项目畜禽产品选用安全指南3解华东2.申报项目情况2018年我所共申报各类科研项目19项，其中国家（部）级科研项目3项，市级科研项目7项，其余厅（局）级及区级项目等9项，获批准立项6项。具体情况如下：序号申报人项目名称课题来源1钟正泽2018年国家肉鹅加工技术研发专业中心

8、建设农业部2解华东肉品质评价及加工能力