QBT2641-2004食品添加剂甲基环戊烯醇酮.pdf

《QBT2641-2004食品添加剂甲基环戊烯醇酮.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS71.100.60分类号:X44备案号:14321-2004q11中华人民共和国轻口巨行业标准QB/T2641一2004食品添加剂甲基环戊烯醇酮Foodadditive一Methylcyclopentenolone(CACJECFA418,MOD)2004-08-15发布2005-01-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB/T2641一2004Hi舀本标准修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的《甲从环戊烯醉酮》标准，代号为JECFA418木标准技术指Ii、5JECFA418一致，

2、检验11法则采川香料通用试验Ii法，该通用试验方法绝人部分修改采用ISO相关标准木标准的附求A为资料NL附录本标准由中国轩工业联合会提出本标准Il个I0.香料香精化妆粼标准化技术委员会r1u.木标准由}海香料研究所负贡起带木标准1要起草人:杜n}样、徐易、张新君、金其环本标准h次发布QB/T2641一2004食品添加剂甲基环戊烯醇酮范围本标准规定了食品添加剂甲摧环戊烯醉酮的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存本标准适用工对以甲基吠喃‘尸P醛和_甲胺为原料，经化学合成制得的甲基环戊烯醇酮的质量进才J分fI子评价规范性引用文件下夕p文

3、利中的条款通过本标准的引用而成为木标准的条款。凡足注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修汀版均小适用J飞木标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究足否l'J4史川这些文件的最新版木。凡是小注日期的引用文件，i1最新版木适用1一本标准。GB/T8450食沉.添加剂中砷的测定力法GB/L8451食品添加剂中重金属限量试验法GB厂f']1539一1989单离及介成香料填充柱气相色潜分析通用法GB/T14454.2香料香气评定法GB/丁14454.3香料色泽检定法GB;T14457.1单离及合成香料乙醇中济解度测定法GB/T

4、14457.3单离及合成香料熔点测定法产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称:3-甲基环戊烷一1,2-_酮分r式:C,H,O=;`构式:CH;相对分f质量:112.13(按1987年国际原f革)4要求4.1色状:自色结晶性粉末口4.2香气:具坚果香，稀释时有枫械一}}草样香气4.3熔程CC):104.0-108.04.4洛解度(250C):Ig试样个溶于5mL90%(体积分数)乙醇中4.5含酮量(GC,%):395.0.4.6砷含星(mg/kg):簇34.7乖余属含最(以Pb计，m盯k2):<10QB/T2641一2004试验方法

5、5.1色状的检定按GB/T14454.3的规定。5.2香气的评定按GB/丁14454.2的规定〔5.3熔程的测定按GB/T14457.3的规定。5.4溶解度的测定，25`C按GB/T14457.1的规定。55含酮量的测定551仪器a)色谱仪、记录仪和徽处理机按GB/T11539-1989中第5章的规定b)柱_填充柱:长2m-3m，内径3mm-4mm.A定相:PEG-20M,5%一10%涂于Chromosorb哪AWDMC$60几奋护-80耳上。c)检氢测火焰器离厂化检测器。5.5.2操作条件a)温度色谱炉:线性程序升温从80"C至2000C,

6、速率20C'min〕进样口:2000C检测器:200'C.b)载气流速氮气:20mL/min-30mUminc)测定方法面积归一化法:按GB/T日539-1989中10.4指定方法浏定甲基环戊烯醉酮含量。试样制备:1;试样溶于IOmL95%〔休积分数)乙醇中。__，进样量:IOL5.5.3，盆性及结果表示按GB/T11539一1989中11.4规定进fill,应符合要求注，甲墓环戊烯醇酮典型气相色聆图(A积归化法)见附录A(资料性附求)。5.6神含f的测定按GB/T8450的规定。5.7重金吕含奋(以Pb计)的测定按GB/T8431的规定。6

7、检验规则6.1甲基环戊烯醉酮应山件产厂质'w+.检验部门负密检毓生产)应保证出)产品都符合本标准的要求，每批出}产品都应附有质量合格证书。色状、香气、熔程、溶解度为出)检验项日，而含酮量、砷含量、重金属含鼠(以Pb计)为型式检验项日，每平年检验一次6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，氮一批号作QB%T2641一2004一次验收，不同批号分别验收。63取样Ji法:T1批的包装单位1-2个，个抽，3^100个抽取2个100个以f:猫洒自部分#VII取3用取样器从侮个包装单位中均匀抽取试样50g--100

8、g.将所抽取的试样个部件J一下星樵器内充分?1L匀，分别装入两个清洁干燥具塞的玻璃瓶中，瓶卜贴标鉴，注明:生产1名、Sii名称、书产日期、叔号、数V及取样日期，瓶作