芒果流心芝士蛋糕

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1、芒果流心芝士蛋糕(2011-07-2322:01:10)转载标签：芒果芝士蛋糕大连烘焙蛋糕烘焙工具家庭烘焙用品少儿烘焙课堂美食分类：蛋糕    在妮妮微博里看到这款蛋糕时也很吃惊，切开来竟然有浓浓的芒果浆流出来，看就着很诱人，答应她也DIY一个，这些天因为接待了一位远道来学习的MM一直没空整理方子，今晚终于有点空闲，亲爱的妮妮下次姐做个送你，这次谁也没口福享受它。。。在冰箱里放了三天没来得及吃，竟然坏了55555，好心痛，这么多好东西就浪费掉了，罪过。。这些材料可做1个正方形6寸慕斯圈和2个小圆慕斯圈【材料】

2、：戚风蛋糕体一片、芒果果溶120克、吉利丁片8克、奶油奶酪80克、牛奶100克、砂糖30克、朗姆酒10克【做法】：1.将新鲜芒果肉刮成泥状，最好用果汁机再打一下以免里面有纤维影响口感。2.吉利丁片用冰水泡5～10分钟变软后加入80克芒果溶中隔水加热至4～50度，搅拌至吉利丁完全融化。3.牛奶加入砂糖煮至糖化开放凉备用。4.奶油奶酪隔水加热搅拌成泥状。5.将上面做好的材料及朗姆酒全部混合搅拌均匀。6.用慕斯圈在戚风蛋糕坯上压形，切下蛋糕。7.将慕斯糊倒入慕斯圈中8～9分满即可。8.将剩下的40克芒果溶装入泡芙花

3、嘴中插入慕斯蛋糕中间挤入果溶。9.将做好的蛋糕放入冰箱中冷藏1小时后取出做水晶果冻装饰表面，水晶果冻表面的做法以前教过大家，请看链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5844e76601017sw2.html,约150克果汁的量就差不多了。10.做好表面装饰以后继续放入冰箱中冷藏4小时以上就可以食用了！夏天吃凉冰冰的很爽快！  周六上午的草莓慕斯蛋糕课上为大家演示的2种慕斯蛋糕的装饰方法：1.镜面果冻&巧克力造型装饰法：2.果酱&白巧克力削装饰法，洁白的巧克力削更突出粉红色心形图

4、案，送给娜娜MM～3.上周末C班学习的是芒果慕斯蛋糕，用的是果酱&巧克力花片的抽象装饰法。分享5顶