世界马铃薯产业发展现状及基本特点

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1、世界马铃薯产业发展现状及基本特点世界马铃薯产业发展现状及基本特点马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，原产于南美的安第斯山脉，目前已广泛种植于世界各地。根据联合国粮农组织最新统计，2003年全世界马铃薯种植面积为1890万公顷（约2.8亿亩），总产为3.1亿吨，种植马铃薯的国家和地区有150个。　　一、世界马铃薯的面积分布　　世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主，中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国占世界种植面积的一半。　　近几十年来，世界马铃薯的面积一直保持在2000万公顷（3亿亩）上

2、下，在近年略有下降。面积主要分布在欧洲、亚洲，其中，欧洲2003年马铃薯面积为820万公顷（1.23亿亩），占40%；亚洲为780万公顷（1.17亿亩），占38%；两者合计占世界马铃薯面积的78%，而马铃薯的发祥地南美洲种植面积仅94万公顷（约1400万亩），只占世界马铃薯面积的5%。　　近年世界马铃薯的总面积波动不大，但各大洲种植面积却有较大变化，除整个美洲大陆保持相对稳定外，欧洲的种植面积在持续减少，而亚洲、非洲的种植面积在不断增加。与上世纪90年代相比，欧洲马铃薯种植面积由1042万公顷（1.56亿亩，1992年数

3、字），下降到了目前的820万公顷（1.23亿亩），下降了21%。其中，主要种植国俄罗斯、波兰、白俄罗斯、德国均有下降，面积分别减少20万、104万、50万和23万公顷，减幅分别为6%、58%、49%和45%。亚洲种植面积由上世纪90年代初的417万公顷（6255万亩）增加到780万公顷（1.17亿亩），增加了87%。其中，中国的种植面积由285万公顷（4275万亩）增加到450万公顷（7><6750亩），增加60%；印度、孟加拉的种植面积分别增加了40万和13万公顷，增幅达到43%和52%；朝鲜的面积则由6.1万公顷猛增

4、到18.8万公顷，增加了两倍。非洲的面积由上世纪90年代初的72.2万公顷（1083万亩）增加到目前的112.2万公顷（1683万亩），增加了55%。其中，尼日利亚由上世纪90年代初的仅仅0.8万公顷（12万亩）增加到目前的17.5万公顷（263万亩），10多年间面积增加了21倍，一跃成为非洲第一大马铃薯种植国；卢旺达、肯尼亚、马拉维的面积增长幅度也分别达到190%、140%和80%。　　从国家看，目前种植面积最大的国家是中国，2003年种植面积达到450万公顷（<6750万亩），占世界马铃薯面积的22%，亚洲的58%。

5、苏联解体前曾是世界上马铃薯种植面积最大的国家，常年面积在600万公顷以上，产量在7000万吨左右。苏联解体后，中国即成为世界第一大马铃薯种植国。排在世界第二位的是俄联邦，2003年种植面积为317万公顷（4760万亩），占世界的15%；再次是乌克兰和印度，面积分别为160万公顷（2400万亩）和134万公顷（2000万亩），占世界的8%和6%；四大生产国占世界马铃薯总面积的50%。马铃薯种植面积超过50万公顷的国家还有波兰（77万公顷，1160万亩）、白俄罗斯（52万公顷，780万亩）、美国（51万公顷，770万亩）。二

6、、世界马铃薯产量与单产水平　　在总产上，欧、亚两洲占世界总产的80%，主要生产国地位突出。在单产上世界平均单产水平不高，不同区域单产水平差异极大。　　（一）总产　　随着人类社会的科技进步，世界马铃薯单产水平不断提高，1961年世界平均单产为12216千克/公顷，2003年为16448千克/公顷，单产水平提高了35%，因而世界马铃薯生产在面积有所下降的情况下，总产保持相对稳定并稳步增加。与面积分布一样，世界马铃薯产量主要集中在欧洲和亚洲。2003年欧洲产量为1.3亿吨，亚洲为1.2亿吨，分别占到世界总产量的42%和39%。

7、但两个洲的单产水平并不高，分别为15964千克/公顷和15757千克/公顷，低于世界平均水平。　　从各国产量看，中国仍牢牢占据着首位，2003年总产达到6680万吨，占世界总产量的22%，亚洲总产的54%。其次为俄联邦，总产3<675万吨，占世界总产的12%。印度的总产为2316万吨，排名第三。美国凭借单产的优势（高达41151千克/公顷，是世界平均水平的2.5倍），总产达到2082万吨，排名第四位，超越面积在其排名之前的乌克兰、波兰和白俄罗斯。马铃薯总产超过1000万吨的生产大国还有乌克兰（1850万吨）、波兰（137

8、3万吨）。　　（二）单产　　2003年世界马铃薯单产水平为16448千克/公顷，其中，发达国家的马铃薯单产水平为17835千克/公顷，而发展中国家为15028千克/公顷，差距不大。但不同洲、不同国家受地域、气候、栽培水平的影响，马铃薯单产水平差异很大。北、中美洲单产最高，为36252千克/公顷，是世界平均水平的2.2