郑丽生西禅寺荔支谱

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1、西禅寺荔支谱福州郑丽生纂西禅寺荔支谱叙闽中荔支，为天下最。四方人士，莫不侈口艳谈。蔡公（襄）著录，列三十二品。徐氏（【火勃】）仿之，增广名目，十而六七，抉奇开美，辉映后先。而屠本畯、宋珏、曹蕃、邓庆采、黄履庚、陈鼎诸君，复各有谱牒之续。摭拾宏富，蔚成巨帙。色香气味，悉而无遗。生植采制，粲然大备。惟降至今日，饱啖恣尝者，每多不能别其名种，辨其品汇。兴化泉漳，姑存弗论。福州所出，独以西禅是尚。士夫称誉，市贩标榜，而陈紫、方红、黄玉、绿珠，反茫然不道焉。西禅即怡山长庆寺，为近郊第一丛林，以产荔名，蔡公诗有“荔

2、子风标占全夏”之句，（《和王介夫游西禅寺兼呈黄承制》。）知由来已久矣。余生长荔乡，导扬有责。爰就寺之所出，征考纂次，网罗事实，杂采咏题，嫥辑成篇，以发光彩。维时朱夏，侧生离离，甘液旁唐，芬浮齿颊，表著珍腴，倘亦好事者所许乎？岁在戊子六月，郑丽生叙。越十五年癸卯闰四月，取而重录，略有损益云。西禅寺荔支谱福州郑丽生纂征献第一林之蕃《重兴长庆寺碑记》：长庆寺隶晋安都城，离城可数里。其山蜿蜒舒徐，形若飞凤。开敞平旷，规模宏大，实甲诸方。又有古荔插天，围绕如锦城，尤增胜概。沈涵《怡山长庆寺志》：法堂在大殿后，唐咸

3、通八年重建。开平中寻坏，闽王审知重建，延慧稜禅师开堂。稜手植荔树，前后各二，至今犹存。（《建置志》。）又：罗汉阁，唐咸通中建，后废。今地在弥陀殿前。多植荔果。（《建置志》。）又：古荔树。寺四周荔树甚多。宋时栽者百余株。其法堂前后四株，为慧稜禅师手植，几阅千年，干尤苍古。（《古迹志》。）玉德《西禅长庆寺志序》：寺中古荔二株，高可参天。考系慧稜禅师手植，阅唐至今，已数百年。杨浚冠《悔堂笔记》：福州城南积翠寺、西湖开化寺，俱产荔支，然不及怡山长庆寺之佳。相传法堂前有唐荔百株，为懒安大师手植。今尚存四株，色香味

4、可称三绝，信尤物也。10郭柏苍《闽产录异》：长庆寺，明中叶有荔支五百株。明末经兵燹，今仅存百余株。法堂前后，梁开平间慧稜禅师手植四株，尚存其一。前人《竹间十日话》：五代僧慧稜于西禅寺法堂前，植荔数株，今存者名“天洗碗”。其树三层，言陟其巅，可闻天厨洗碗之声。近枯二层。释证亮《西禅小纪》：荔支，寺内外有百余本，宋时植者尚有数株。其法堂前后四本，为唐慧稜禅师手植。今法堂前左边一本，干高不四尺，阔则过之，苍古无比，相传为慧稜禅师所栽。按懒安名大安，福州长溪陈氏子，唐咸通八年开山于寺。慧稜，杭州盐官孙氏子，五代

5、梁开平三年主山，为第四代住持。懒安所种荔支，杨说外，未别见。何振岱《西湖志》：吾闽荔枝，胜于岭南巴蜀，西禅所产尤美。相传寺荔盛时，多至五百株，康熙中仅存百株，鹑火之次，炎云流空。寺正殿前后，绿叶扶疏，虬龙竞舞，累累树间者，无不骈火实而缀頳珠。僧候熟日，折柬召客，谓之“开园”。开园之日，客车骑联翩至。凉飕拂袂，井华浸盘，丹蕤恣掇，绛囊徐剖，解酲痊疴，莫不如吸沆瀣而酌天浆也。按福州西湖旧有“八景”之目，为徐熥所定。“西禅晓钟”其一也。何氏修志时，以“怡山啖荔”为新增八景之一。品目第二荔支品目繁多，诸家谱牒，

6、不下百种。西禅所出，以蛀核见称。蛀核者，蔡谱所谓丁香荔支者是也。谱云：核小如丁香，亦谓之▉核，皆小实也。蛀为▉之俗字。荔之核小者，其种亦不一，今俗但以蛀核该之，重其肉厚汁多耳。明万历间，徐【火勃】唱为飧荔会，其所撰《红雨杜约》有云：“西禅中冠，甲于城内外。”此为西禅荔品见于著录者。中冠之名，不见蔡谱，而张世南《游宦纪闻》已及之，云：“三山荔子，丹时最可观。四月味成曰火山，实小而酸，五月味成曰中冠，最后曰常熟。中冠品佳者，不剪莆中。”黄仲昭《八闽通志》称中冠“皮光而薄，味清而甘”。徐谱则云：“中冠亦呼中观

7、，体圆核小，皮光味清，大不如桂林。成熟时香闻数里。”又云：“中冠为今所最重于时者。”谢肇淛《五杂组》，以中观仅次于枫亭与长乐之胜画。西禅寺在福州郡城西南永钦里。徐谱所列荔品，出于永庆里有数种。考梁克家《三山志·地里》“闽、侯官、怀安”三县，无“永庆里”名，庆当钦之声近字讹也。今录其名目于后。盖寺在里中，里之所出，殆亦寺之所有者也。江家绿。皮绿刺红，大如鸡子，味极清美。蔡谱所记之树已绝，其种永庆里犹有传者。星毬红。枝条生叶，叶比他种差厚；色红而不绛，扁者如橘，圆者如鸡子；核皆如丁香，亦有无核者；食之甘脆有

8、韵，盖神品也。夺其枝而植者，竟莫能逮焉。出灵岫里，今永庆里亦有之。金线。实圆刺尖，有金线界其中。出永庆里。龙牙。色红，长二寸许，上下俱方，出永庆里。蔡谱独载兴化军一种，与此稍异。査慎行《长庆寺啖荔支诗》有“蚶殻梢梢重，星毬个个圆”10之句。星毬，即星毬红之省称，见上引徐谱，实则徐谱本诸《三山志》也。蚶殻已见蔡谱，云殻为深渠，如瓦屋焉。林芳《荔支诗》：“长庆渐开园，金钟号超轶。按谱索品题，名存实愈失。”按金钟亦见徐谱，云“形如钟，皮略粗厚，色