肇东乳业试题0712110_(2)

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1、姓名：考试题一一、填空题（35分）1、利乐UHT中V99的作用（调节脱气罐入口温度TT99）；2、利乐UHT中PC的意义为（压力控制器）；3、利乐UHT中TT的意义为（温度传感器）；4、利乐UHT中第（24）步均质机开始均质。5、利乐UHT升温时进入消毒步骤的条件是（TSL71达到设定值130℃）6、利乐UHT中LC的意义为（液位控制器）；7、GEA的防混阀中C型与D型阀的外形区别上，C型阀有两个（冲洗阀）。8、利乐UHT中V64的作用（控制热水回流温度）；9、UHT决定是否进行清洗时，如果是管式换热器看系统（温差），如果是板式换热器就看系统的（压差）。10

2、、利乐UHT生产纯牛奶时的均质压力为（25）MPa；11、利乐UHT在升温过程中，进入第六步的消毒温度达不到设定值，那么计时器（计数归零，当温度达到设定值时，重新计时）；12、利乐UHT脱气罐用来除去溶于产品中的空气，要达到此目的，在进出产品之间，应产生（7℃－8）℃的温差；13、利乐UHT在（生产）或（无菌水）阶段可以选择生产能力；14、影响清洗效果的五个要素是（时间）（温度）（浓度）（流量）（介质）；1、16、GEA的座阀通常会提供三种尺寸标准，分别是德标、美标和（英）标。15、利乐UHT产品平衡罐和产品管线通过（V14）阀灌满水。17、型号为6205的

3、轴承内径是（25）毫米18、分离机的分离体转速监测电眼，每圈会检测到（三）个脉冲信号19、TBA19液压系统的两个报警点是（液位）、（温度）。20、分离机的小排渣发生在（生产）过程中，而大排渣发生在（清洗）和升温当中。21、TBA/19的洗擦器前横流阀的流量（3.8L/min）;22、TBA/19顶灌注（360）S时间内灌注（60）S时间;23、TBA/19的双氧水罐液位监测器有2个浮子,上部浮子有2个液位检测，一个是（高液位），另一个是（超高液位）;24、TBA/19手动润滑一次自动执行润滑（5）次，每次为（40）S时间内润滑（10）S时间；25、TBA/

4、19生产中图案误差范围应小于±（1.5mm）；26、TBA/19中产品阀是由Y（9）阀驱动的。27、三相异步电动机的安全绝缘电阻是（0.5）MΩ28、TBA19中主加热器有两个温度设定分别为（360℃）、（400℃）。29、TBA/19暂停时，夹爪停止后，站链动作（9）次；30、TBA19生产中卡包机器降至（暂停）步骤；31、TBA19的停机方式有（安全停机）、（紧急停机）、（生产结束停机）、（暂停）、（正常停机）；32、TBA19双氧水的浓度范围应该是（30%）到（50%）；33、GEA的D型阀采用（轴向-轴向）密封方式，阀门动作时密封良好也会有一些料液轻

5、微泄漏。5姓名：考试题一34、TBA19（汽水分离器）过滤器与（洗擦器）的过滤器是可以互换使用的；35、如果一个三相异步电动机的功率是1.2KW，那么它的额定电流大约是（2.4A）；二、简答题（50分，每题3分）1、简述TBA19在生产时、带电摇车时、断电摇车时主马达、离合器、刹车、夹爪、终端的状态。（见表格）运转、吸合、动作用“√”反之用“×”。XⅤⅤXXXⅤⅤⅤXⅤⅤⅤXⅤ2、如何取出左夹爪做出的包？答：方法1：在纸管上快速做标记，并观察是哪个爪抓住了标记的包。如标记包被右爪抓住，它前后出的包都是左爪包。方法2：观察两个连续包的打印标记，并按上述方法也可

6、取出左爪包。3、请说明控制面板上的选择开关的功能？答：置于左侧时：1、零位时，下一步可选择升温。2、慢速寸动。3、暂停时左夹爪处于打开状态。4、清洗准备时，下一步外部清洗。置于右侧时：1、零位时，下一步可选择清洗。2、快速寸动。3、暂停时右夹爪处于打开状态。4、清洗准备时，下一步内部清洗。4、TBA/19在短停后，双氧水槽是否有双氧水，为什么？答：没有，短停后双氧水浸泡包材，再次开机时包材有拉断的危险，5、TBA/19在生产中夹爪冷却水流量过少会影响什么？答：高频冷却不下来，造成连包、甩包，最终导至卡包。6、调节阀电眼位置如何调整？答：1、松开备母，退出电眼

7、。2、升温至预热二。（或不升温，断开调节阀供气快速接头，使用气枪为调节阀供气）3、旋入电眼直到电眼发光，然后退出1－2圈，备紧螺母。7、UHT中V66阀的作用是什么？答：补充热水管路里的热水，当热水管路的水压低于监测开关PS66的设定压力时，阀V66打开补水，当压力达到能使开关PS66闭合时，阀V66关闭，停止补水。8、UHT中V74、V78阀的作用是什么？答：在升温、消毒阶段V74阀保持保温管的压力，使管路的水能达到高温的消毒温度；在生产阶段保证灌装机的灌注压力。阀V78是在生产过程中，保持保温管的压力，使物料能够达到消毒温度。9、UHT的换热器，奶与奶、

8、奶与水之间的压力有什么关系，为什么？答：奶与奶换热段