意大利面的做法65976

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1、鱼香意大利面材料：意大利贝壳面（其他块状的意大利面，如蝴蝶面、螺丝面都行）100克、红椒1只、黄瓜半根葱10克、蒜10克（约2瓣）、姜5克、泡红辣椒10克、盐少量、白糖5克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）30克、湿淀粉15克、食用油做法：1，锅中放入适量水，水开后放入半匙盐，再将意大利贝壳面放入，按包装袋上指示的时间煮熟2，红椒去籽去筋，切菱形块，黄瓜切丁；葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒跺成末3，将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁4，捞出煮好的意大利面，沥干，淋上少许橄榄油拌匀（也可省略此步骤）待用5，

2、锅烧热，下油，倒入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香6，加意大利面炒匀7，放入红椒、黄瓜丁同炒8，倒入芡汁炒匀，放入葱花即可肉酱意大利面材料：意面牛肉末一盒洋葱1-2个蕃茄2个胡萝卜1根大蒜头3瓣蕃茄酱半瓶黄油盐味精黑胡椒巴西里、迷迭香等香料芝士一片作法：1、大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁2、热锅用小火化油然后放入蒜粒、洋葱炒出香味颜色变为金黄。如果不喜欢用黄油，请改为其他食用油。3、倒入牛肉末炒至脱生，然后倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下4、把半瓶左右的番茄酱倒入锅内翻炒均匀然后加入各种香料和盐、味精，用小火

3、慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱，如果感觉太干就加些水让它咕嘟去吧。5、感觉酱咕嘟得差不多的时候，另置一锅烧水、待水沸腾后放入意面，加一丁点盐煮约7-8分钟即可。6、在装盘后的意面上淋上咕嘟好的番茄酱，最好撒上少许芝士碎就开吃吧。番茄肉酱意大利面原料：意面（意大利面）、肉馅（牛肉猪肉都可以）、番茄酱、番茄、洋葱、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。做法：-3-煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前1分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，

4、并加入充足的水，以保持水的一定温度。1、加盐100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1％。以两人份200克意大利面为例的话，应加入4小匙盐。2、滴入橄榄油加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。3、将面散放下锅将面散放下锅。如果使用的是深锅，就可以很快让面全部浸入水中。4、用筷子充分搅动立刻用筷子充分搅动面条，使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动，以免面条粘在一起。5、参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前1分钟左右确认其硬度取一根面条确认其

5、硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。6、用漏勺捞起面条，沥干水分用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁。肉酱做法：1、肉馅加料酒腌制15分钟。2、将番茄、洋葱切小丁备用。大蒜拍散切末备用。3、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。4、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁,一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱（盖住全部食材的量）、撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。辣炒意面原

6、料：意面、胡萝卜、洋葱、绿叶子菜、鸡蛋。做法：1、取一煮锅，将意面按要求煮上；2、胡萝卜、洋葱、绿叶子菜切丁、打散1-2个鸡蛋备用；（随自己喜欢任意添加好了，或蛋或肉）3、炒锅内热橄榄油，入打散的鸡蛋，炒好盛出备用；4、利用剩余的底油炒洋葱出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意面，翻炒的同时加入两大匙韩国辣酱，少许番茄酱，少许黑胡椒粉调味；（不喜欢这种调料的可按自己喜好调味）5、加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅即可。野菇烩意大利面-3-原料：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎

7、洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。做法：1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。2.蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。3.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。4.续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。双西烩意面原料：西红柿、西兰花、鸡蛋、蒜末、番茄酱、意面。做法：1、将意面按包装上的说明煮上，菜切成小块备用；2、锅热橄榄油，入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用；3、锅留少

8、许底油，加入蒜末炒香，加切好的菜翻炒，炒的过程中加入番茄酱，少许生抽，小半碗水，盐，调味；4、菜炒熟时，加入炒好的鸡蛋和煮熟并沥干水份的意面一起翻炒均匀，即可。家常红烧牛肉1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料3.放入牛肉略微翻炒一下4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀5