商品学概论》课程简介

《商品学概论》课程简介》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、《商品学概论》课程简介课程编号：40122012课程名称：商品学概论学时：36学分：2适用专业:市场营销、工商管理先修课程：市场营销学课程内容：商品学是研究商品的使用价值和商品使用价值实现规律的一门边缘科学。商品学研究商品使用价值是围绕商品质量和商品品种这个中心内容来展开的，并从商品使用价值的物质性因素和社会性因素进行剖析。我们介绍的商品学是从宏观研究各种商品所共同具有的横向共性问题。阐明了商品学研究对象、内容和任务，论述了商品质量及质量变化规律，研究如何加强商品质量管理和质量鉴定、检验，探讨商品标准、分类、包装和储存养护等内容的实施，探讨商品、人与环境的关系。商品学作为一门

2、正确引导商品发展方向的科学，综合研究与商品生产、流通和消费各阶段的有关质量问题，对商品开发、商品贸易、商品质量管理与质量保证、商品消费及环境保护等应用领域都有重要的指导意义。《商品学概论》教学大纲课程编号：40122012课程名称：商品学概论学时：36学分：2适用专业:市场营销、工商管理先修课程：市场营销学一课程的教学目标、任务及要求：（1）任务地位：商品学的任务是阐明和解决商品流通领域中的质量及其变化规律，维护商品在流通中的使用价值，保证使用价值的实现。通过本课程的学习，使学生能够掌握商品基本知识和基础理论及基本技能，并应用于商业实践，促进商品经营的顺利开展。商品学是市场营

3、销、工商管理等专业的必修课。（2）知识要求：要求学生掌握商品使用价值理论、商品质量及管理原理、商品标准、商品分类及鉴别、商品包装、储存等理论。商品学涉及基础科学（物理、生化、微生物等）、应用科学（工艺、生态、环境、食品、包装、服装等）、社会科学（质量工程、质量管理、市场营销、商业企业管理、广告、心理学等），要求学生有一定的基础科学、应用科学及社会科学等相关课程的理论基础。（3）能力要求：学生应掌握各大类商品的组成、性能、鉴别选购等实用性知识和技能。本课程主要采用启发式教学和案例教学，即在系统讲授理论知识的同时，穿插大量的案例，通过课堂发言、讨论、课后作业、社会实践等形式训练学

4、生动手的能力，注重学生应用能力的培养。二教学内容:第一章概论1.教学目的和要求:通过本章的教学，使学生了解商品学的萌生与发展，认识商品学的学科性质,掌握商品学的研究对象和内容，明确学习商品学的现实意义.2.教学内容:第一节商品学的形成与发展一.商品学的产生与发展二.商品学的学科性质第二节商品学的研究对象和内容一.商品学的研究对象二.商品学的研究内容第三节商品学的研究任务3.教学重点、难点：商品学的学科性质.研究对象和内容第二章商品质量和商品质量管理1教学目的和要求:通过本章的教学,使学生了解商品质量的涵义和影响商品质量的因素,掌握对大类商品质量的要求,认识保证与提高商品质量的

5、意义,以及加强质量管理的重要作用。2教学内容:第一节　　商品质量一.基本概念二.商品质量的涵义第二节　　商品质量的要求一.消费性用品质量的基本要求二.生产性用品质量的基本要求第三节　　影响商品质量的因素一.生产过程中影响商品质量的因素二.流通过程中影响商品质量的因素三.使用过程中影响商品质量的因素第四节　商品质量管理一.商品质量管理概述二.全面质量管理3.教学重点、难点：商品质量的内涵影响商品质量的主要的因素全面质量管理第三章商品标准与标准化1.教学目的和要求:通过本章的学习,使学生了解商品标准.标准化的发展现状,认识与国际标准接轨的重要性.掌握商品标准.标准化基本原理.并在

6、实践中灵活运用.2.教学内容:第一节商品标准一.商品标准的概念和特征二.商品标准的分类和分级第二节商品标准的制订和内容一.商品标准制定的原则二.制定商品标准的组织方法和程序三.商品标准的主要内容第三节商品标准的实施一.商品质量监督二.商品质量认证三.质量体系认证第四节商品标准化一.商品标准化的意义和形式二.商品标准化的作用3.教学重点、难点：商品标准.商品标准化第四章商品分类与编码1.教学目的和要求:通过本章的教学.使学生了解商品分类的常用标志.掌握商品编码的种类和方法,灵活运用商品分类的方法.2.教学内容:第一节商品分类一.商品分类的概念二.商品分类的意义第二节商品分类的原

7、则和方法一.商品分类的基本原则二.商品分类的基本方法第三节商品分类标志一.商品分类标志的涵义二.常用商品分类标志第四节商品编码一.商品编码的概念和原则二.商品编码的种类和方法第五节商品分类体系和商品目录一.商品分类目录概述二.重要的商品分类体系和商品目录3.教学重点、难点：商品分类的基本方法商品编码第五章商品大类概述1:教学目的和要求:通过本章的教学,使学生了解大类商品的基本组成与性能.为深入地研究和掌握商品质量和品种的运动规律打下基础。2.教学内容:第一节食品商品概述一、食品商品的分类二、食品商品的营