调查健美猪真相：瘦肉精猪肉

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1、调查健美猪真相：瘦肉精猪肉现在，健康成为了人们生活中最重要的主题，为了少吃油腻，不少人在买肉的时候都会选择瘦肉而不选肥肉，记者在江苏南京市场上发现，有一种所谓的“瘦肉型”猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为“健美猪”，而记者在调查中却发现，这种所谓的“健美猪”身上疑问重重。CCTV新闻频道播出3·15特别行动《“健美猪”真相》，以下为节目内容：南京建邺市场多现“健美猪”迎宾菜市场位于江苏省南京市建邺区，是当地规模较大的市场。在这里，有一种瘦肉型猪肉十分畅销。据销售人员介绍，这种猪肉由于肥膘少、脂肪低，所以很受欢迎。销售人员

2、：“太肥了卖不掉，现在吃瘦肉的人多，吃肥肉的人少，都怕油脂、脂肪大。”通常情况下，普通猪肉皮下都有一层厚厚的脂肪，也就是人们常说的肥肉。但是记者发现，这种所谓的瘦肉型猪肉瘦得有些不同寻常，猪皮下面几乎没有肥肉。记者一连走访了几个摊位，销售人员也弄不明白原因。通过一名销售人员提供的“产品检疫合格证明”，记者找到了这种瘦肉型猪肉的来源——南京市建邺区沙洲村的兴旺屠宰场。兴旺屠宰场是国家定点的屠宰场，共有7家屠宰户，每天屠宰加工生猪1000多头，猪肉产量高达上百吨。记者来到这里，只见一些屠宰户都在忙着杀猪。一家屠宰户的老板告诉记者，他们屠宰加工的猪肉中，这种瘦肉型猪肉能占到80%到90%

3、。记者注意到，一些宰杀出来的猪肉脂肪层很薄，有的部位薄得几乎只剩下猪皮，跟之前在市场上看到的猪肉非常相似。屠宰户介绍，这种瘦肉型猪体形较好，一个个拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，他们行内戏称为“健美猪”。杀猪的工人透露，这种猪之所以体形健美、瘦肉多，是因为在养殖的时候，吃了一种特殊的饲料。记者：“具体什么饲料你知道吗？”工人：“具体饲料不知道。”记者：“有些饲料专门喂出来就是瘦的了？”工人：“对。”记者：“这是哪儿的猪？”工人：“就是孟州的嘛，河南的。”河南孟州“瘦肉精”喂出“健美猪”河南省孟州市是有名的生猪产区，这里的生猪出栏后，一般都是通过经纪人进行买卖和调运。一名经纪人带领记者

4、进入谷旦镇的一家养猪场，找到了这种所谓的“健美猪”。记者：“说那个猪像啥？”经纪人：“像运动员嘛。”记者：“咋像个运动员？”经纪人：“健美运动员不是这个肌肉发达嘛。”记者走访了谷旦镇和槐树乡的几家养猪场，发现家家都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，这些猪和记者之前在南京屠宰场看到的一样，都是拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实。养猪户：“肌肉发达，人家练过健美。都是美女，看这屁股头儿，相当于当年的杨贵妃。唐朝盛行美女。”记者：“美女以肥以胖为美啊。”养猪户：“那叫啥？燕肥环瘦。”养猪户故意把“燕瘦环肥”说成“燕肥环瘦”，就是调侃这种“健美猪”看似肥胖，实际上却都是瘦肉，而如果想喂成“健美猪”

5、，就必须在饲料里添加一种特殊的白粉末。当地人把这种神秘的添加物叫作“药”。用加“药”的饲料喂出来的猪不但体形好，而且价格也高。养猪户：“你不加‘药’没人拉猪，不是说没人买，就是价格便宜。”饲料中添加的究竟是什么“药”？一些养猪户对此都讳莫如深，不肯透露。养猪户：“反正养猪场加的就是，这种东西没人去化验。”在紧邻孟州市的沁阳市和温县等地，记者又调查了十几家养猪场，发现这些养猪场也都在往猪饲料里“加药”。这里加的“药”跟孟州的一样，也是一种白色的粉末。据另一名养猪户透露，这种所谓的“药”属于违禁品，一般不轻易拿出来示人，都是在加工饲料的时候偷偷进行添加。在专门用来加工饲料的房间，记者注

6、意到有一个小桶，里面是一个银色的袋子。养猪户打开袋子，只见里面装的正是一种白色的粉末。记者：“这个是啥？”养猪户：“这个买的说是‘瘦肉精’”。养猪户说，这种“瘦肉精”每公斤卖二三百元，像药一样也有剂量要求，过量添加就有可能把猪喂死。记者：“你咋加的？一千斤饲料加多少？”养猪户：“一千斤加120克。再加得多了就不中了，猪不吃了。”记者：“你都试验过？”养猪户：“我试验过，加到120克猪体形相当不错。”记者：“你这个猪从啥时候开始加的？”养猪户：“一百八九十斤。喂到二百二三十斤重。”记者：“就喂一个月？”养猪户：“对。”原来，当地一些养猪户往饲料中添加的所谓的“药”，就是国家明令禁止并

7、严厉打击的“瘦肉精”。文章来源:央视《每周质量报告》指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何导致恶性肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。但是，