高中家政新课纲教师教学教案观摩会

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1、高中家政新課綱教師教學教案觀摩會（中南區場次）研習日期：95年5月20日(六)研習時間：上午9：00～下午3：30研習地點：嘉義女中、家政教室研習場次：中南區場次高中家政新課綱教師教學教案觀摩會（中南區場次）敬愛的老師您好：非常感謝您對於家政教育的支持與付出，本次觀摩會非常感謝您的參與，希望能藉此讓各地的家政人團結起來，彼此能相互交流有關新課綱、研習建議、教學心得等。中南區場次相關的時間地點為下：日期：九十五年五月二十日（星期六）時間：上午九時至下午三時三十分地點：國立嘉義女子高級中學、家政教室觀摩會流程：時間流程相關人員8：45至9：00報到家

2、政學科中心人員9：00至11：00專題：家庭生活DIY－植物染(絞染、夾染…等布製品教學)講師：吳淑真11：00至12：30午餐交流&下午茶DIY製作與餐桌佈置大家12：30至14：30專題：咖啡介紹&各種咖啡調製實作講師：星巴克咖啡14：30至15：30下午茶回饋分享時間:1.食譜分享2.教學經驗分享3.教學資源分享大家高中新課綱教師教學觀摩會參加人員場次:中南區場次日期：95年5月20日地點：嘉義女中、家政教室編號服務單位教師姓名1嘉義女中張潔2嘉義中學邱惠華3台中二中孟慶寧4虎尾高中陳佩茱5文興高中黃銘琚6永年高中梁營得7高師大附中黃潔如8

3、羅仁傑9台南女中陳茂川主任10邱奕嫺11蔡亦金12陳怡安專題名稱：植物染壹、時間分配時間配當進度備註1.09:00~09:20植物染簡介、技法講解2.09:20~09:50染色技法實作指導3.09:50~10:50進行染色4.10:50~11:00作品拆解、水洗完成小計120分鐘貳、植物染程序一、作品：長圍巾二、染材：紫蟲膠三、器具：詳如器具附錄。四、材料：詳如材料附錄。五、技法：(一)夾染：1.屏風形2.三角形3.四方形4.長形形5.花瓣形(二)綁染：1.折2.抓3.捲4.漩5.扭6.擠7.結8.包六、染前處理：1.退漿2.精練3.漂白七、染色

4、：1.蒐集染材2.萃取染液3.進行染色：流程：染前媒染無媒染染間媒染後媒染多媒多染八、水洗九、晾乾十、整燙、完成附錄、器具表品名規格數量用途說明快速爐快速爐2個熬煮染材抽色及染布時加溫瓦斯桶液化瓦斯1個加熱不鏽鋼鍋42㎝2個熬煮染材及染色不鏽鋼濾網1個過濾染液及媒染劑濾布1塊過濾染液水桶一般塑膠桶皆可視需要而定盛裝清水、浸布、洗滌用水瓢約2公升1-2支掏水或分配染液不鏽鋼攪拌棒口徑約4~5公分，長約100公分2支染色時攪拌橡膠手套中長統若干染布、洗滌曬衣夾 若干晾乾被染物剪刀小型若干剪布、剪線沙拉脫1罐洗滌用菜瓜布2片洗滌用附錄、材料表品名規格數

5、量用途說明純棉長圍巾45㎝X160㎝一人一份作品紫膠蟲精粉天然染料視0.5％~4％布重而定染料冰醋酸5/10000水重比調節PH值醋酸銅2％~5％布重比媒染劑冰棒棍若干夾染技法使用竹筷子若干夾染技法使用橡皮圈若干夾、綁染技法使用綁線尼龍24#~28#若干夾、綁染技法使用4股棉線TC混紡若干綁染技法使用植物染講師：吳淑真老師簡歷國立工藝研究所藍染進階班國立工藝研究所藍染班國立傳統藝術中心藍染班國立工藝研究所竹編班旗美社區大學植物染班中醫師檢定考及格旗山第一屆創意商品甄選實品組第一名舊鼓山國小進駐藝術家植物染團隊岡山區社區大學植物染老師橋頭文史協會植

6、物染老師明陽中學植物染老師聯絡方式花木藍染工作室dachin1212@yahoo.com.tw0936-874-510食譜分享提供：嘉義中學、邱惠華老師一、焗烤雞肉義大利麵(一)材料﹝一組5人﹞洋蔥半顆、黃色或紅色甜椒半顆、蟹肉棒6條、雞胸肉半隻、義大利麵350克、乳酪絲150克(二)調味料﹝5人份﹞番茄醬4湯匙、鹽3小匙、黑胡椒1匙、糖1大匙、水200c.c、沙拉油2湯匙(三)做法1.用湯鍋裝半鍋水，水滾將義大利麵放入鍋中用大火煮熟，用筷子攪拌，煮約15-20分鐘，看麵中間沒有白色麵粉，即可用漏勺把麵撈起濾乾，放入盆中備用。2.將洋蔥切絲，甜椒

7、切成長條再切成3段，雞胸肉切成塊狀，蟹肉棒用手剝成絲。3.炒菜鍋放2湯匙油，小火將洋蔥炒香，再放入雞胸肉炒至雞肉變成白色，再倒入甜椒拌炒，將調味料和水先拌勻再倒入炒菜鍋中，醬汁滾開後加入蟹肉棒拌勻即可。4.將麵條倒入醬汁中吸取醬汁，等醬汁稍乾再盛起放入焗烤盤中，再灑上乳酪絲，放進烤箱，上火250度，下火200度烤至金黃色即可食用。二、豬肉燒賣(一)材料﹝一組5人﹞絞肉一斤、餛飩皮半斤、乾香菇4朵、荸薺8顆、蔥6根(二)調味料﹝5人份﹞鹽2小匙、雞粉2小匙、白胡椒粉4小匙、香油1大匙、糖2大匙(三)做法1.將香菇泡軟後切成細丁，蔥洗淨切成細末，荸薺

8、用刀背壓扁再切成細丁，拌入絞肉及調味料，用橡皮刀把其拌均勻。2.戴上免洗手套用手將肉糰摔拍數次，讓其有彈性及黏性。3.將方形餛飩皮用剪刀