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1、高血压食疗－饮食禁忌1、忌长期食用高胆固醇食物 高血压病患者要控制富含胆固醇的动物脂肪和其他食物(如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼等),这是因为:(1)经过动物实验和人类饮食习惯的调查,肯定高胆固醇的食物与动脉硬化的发生和发展有关系。(2)进食的数量可直接影响血液中胆固醇的水平。血液中胆固醇增高后,便容易沉积到血管壁中而发生动脉硬化。不过,如果是年轻而且症状轻的高血压病患者,几次测定血液中的胆固醇的数值又都不高,加上体型也不过于肥胖,其脂肪类食物的摄入可不必过分限制。但年龄在40岁以上的高血压病病人,即使血液中的胆固醇的
2、数量不高,目前也还没有并发动脉硬化症,仍应摒弃富含胆固醇的食物。荤腥食物(含动物性脂肪的食物)都或多或少含有胆固醇,对高血压病特别是动脉硬化的病人是很不相宜的。但也不必视如"猛虎",全加禁忌,而应该根据血中胆固醇含量水平及是否有动脉硬化等情况,适当予以控制。一般应选择每100克食物中含胆固醇在100毫克以下的食物为好。2、忌过量食用肥肉 有些人喜欢吃肥肉,其理由是肥肉香,好咀嚼,然而,肥肉吃多了对人的身体健康不利。因为肥肉是含有饱和性脂肪酸的动物性脂肪,食用过多会使血液中的胆固醇含量增高,胆固醇沉积在动脉内壁上可造成动脉硬化,如冠
3、状动脉硬化,可引起心绞痛,心肌梗塞;脑动脉硬化,可因脑缺血而引起头晕、头痛;动脉血栓形成或破裂时,可引起脑血管溢血,就是我们常说的中风;肾动脉硬化,可引起顽固性高血压病;四肢动脉硬化,可引起肢体坏死。另外,过多地食用动物性脂肪还可引起胆囊炎、胆石症、胰腺炎等疾患。老年人容易形成动脉硬化,如果特别喜欢吃肥肉,就更加速动脉硬化的进展,同时,消化机能差的人,也不适合过食油腻。3、忌盲目减肥 医学界普遍将超重和肥胖确认为高血压发病的重要原因之一。虽然并非所有肥胖者都有高血压,但总体上,体重越大,平均血压也越高,而且肥胖本身和高血压一样,也
4、是发生心脑血管病的一个危险因素。所以,控制体重已经成为高血压病患者降低血压的一个重要途径。据统计,每减轻体重1千克,血压就会下降1,2毫米汞柱。这对于患有高血压病的肥胖者来说,无疑是一个福音,假如他们能连续累计减少体重10千克,血压高大有恢复正常的希望。一般来说,肥胖与饮食有密切关系,基于这种原因,有人为了降压而减肥,又为了减肥而盲目地控制饮食。殊不知,这样对身体是不利的。因为一旦出现营养不良,不但血压没法降低,反而会引发其他毛病。生活中诸如此类的例子屡见不鲜,就是盲目减肥的结果。其实,除了控制饮食,减肥(重)还有三大法宝:体育锻
5、炼,一定的工作压力和适当的睡眠时间。这些方法无毒副作用,花费少,只要长期坚持,同样也能起到减肥的效果。专家提倡每周进行体育锻炼3次,每次20-30分钟,以体力能耐受及微出汗为宜。对于平时不运动者更应循序渐进。切忌一次过劳,半途而废,因为这样容易引起反弹。4、忌热量无控制国内外营养学界通过大量的研究发现,过多摄取某些营养素,会降低患病病人的抵抗力,并使疾病加重。我们的身体是由上百亿个细胞所构成的有机体,每一个细胞就像是利用营养物质和氧产生能量的化工厂,又像是不同形式能量的转换站,如肌肉细胞能够把热能转化成机械能,使人产生力量去做工。
6、可是,在正常情况下,5人体的热量需要是与食欲相适应的,当正常食欲得到满足时,其热量需要一般也可满足,体重可以维持不变。假如热量供给过多,就会引起体重增加。单从这一方面来讲,高血压病人就不应该忽视日常饮食中对热量摄入的控制。研究表明,心血管方面的发病,以任意进食动物脂肪者为多。作为已患有或者具有发生高血压病倾向的人,其体内的脂肪组织本来就逐渐增加,而其他活动性组织则相应减退,整个机体的代谢水平降低,加上多数高血压病患者都年龄偏高,体力活动趋少,所消耗的热能也相对减少。因此,高血压病患者应该重视控制热量摄入。按照国际推荐标准,以20-
7、39岁正常人的热能需要量作为基数,随着年龄增长,人体所需的热量应依次递减,即40-49岁者减少5%,50-59岁者减少10%,60-69岁者减少20%,70岁以上者减少30%。正常情况下,高血压病患者也可以此为参考。此外,据研究成果表明,正常健康人,一日三餐的合理分配方案是:早餐占当天总热量的30%-40%;午餐占40%-50%;晚餐占20%-30%。高血压患者亦应根据此标准来合理搭配饮食结构。5、忌食各种蛋黄各类蛋黄中胆固醇值较高是必须注意的。胆固醇侵入血管壁,粘附在血管壁上,引起组织上动脉硬化,其结果是导致心肌梗死的危险性提高
8、。无论如何,各种蛋类的蛋黄不宜为食。6、忌食盐过量限盐以后可减少血容量,减少血管壁钠含量,降低小动脉对缩血管物质反应性,降低外周血管阻力,从而使收缩压和舒张压均下降。实验研究表明,食盐摄入量与平均血压值呈正相关,食盐摄入每日减少3.5克,收缩压即可
