史上最全鱼类名称大汇总

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1、史上最全鱼类名称大汇总Bass海鲈鱼,肉质鲜嫩,清蒸或烧均可Ribbonfish带鱼,用胡椒粉、盐腌好,然后煎得金黄香脆的吃Buffalofish水牛鱼Carp-鲤鱼,葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼Catfish-鲶鱼,新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃.Cod鳕鱼,肉质一般,可做鱼片或鱼米,CodFillets鳕鱼块Conger(Eel)鳗鱼Croaker黄花鱼肉质很嫩,清蒸Dace鲮鱼Drumfish鼓鱼,新鲜的清蒸,冷藏的煎一下,然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下,最后下葱花Flounder比目鱼,又叫龙利,肉质极嫩,清蒸Grouper石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可Haddock北大西洋鳕鱼

2、Halibut大比目鱼Herring青鱼,鲱,Herringroes鲱鱼子Mackerel鲭Milkfish虱目鱼,煎得金黄后加胡萝卜、荸荠(去皮)煮汤,鲜美无比mullet胭脂鱼,肉质较嫩但油脂高,可红烧Orange香橙鱼,像石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可Octopus鱆鱼Perch河鲈鱼,淡水鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可Plaice欧蝶鱼RedMullet红鲣Redsnapper红鲷鱼,肉质很老,可鱼头做汤或豆腐煲极为鲜美Salmon三文鱼,做生鱼片最好吃.烤或做熏鱼也不错,但烧或做汤则有些油腻.SeaBream海鲤Shark鲨鱼,FDA说含汞量较高,应少吃Swor

3、dfish剑鱼,FDA说含汞量较高,应少吃Tilapia罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼,肉质很嫩,清蒸或烧均可,也可以把两面煎得金黄然后加水、木瓜花生或节瓜豆腐煮鱼汤,也可以加柠檬片、盐、胡椒粉裹在锡纸里用烤箱烤,新鲜的可以清蒸Trout-鳟鱼,跟SALMON是亲戚,很多种做法Tuna-吞拿鱼、金枪鱼,新鲜的可以生吃,也可以煮熟后拆肉加入沙拉中吃,还可以加生菜丝、美奶滋、番茄片做三文治馅,还可以把熟的TUNA罐头鱼肉加入芋泥中做成芋饼然后煎得金黄香脆

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