引智绩效评估-专家项目

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1、附件3：引进国外专家项目绩效评价报告（项目编号：20093400093）项目单位安徽省农业科学院农产品加工研究所项目名称安徽蓝莓安全贮运保鲜技术研究与引进主管部门（公章）填报日期2010年7月2日安徽省外国专家局制-1-项目负责人胡勇联系电话0551-5160881财务负责人孔祥强联系电话0551-5160923单位地址合肥市农科南路40号邮编230031一、项目概况充分描述项目的起始原因、所处状态、承担单位的基础条件等，其中包括项目单位基本情况；项目实施依据；项目基本性质、用途、主要内容、涉及范围等。蓝莓产

2、业拥有良好的市场前景和巨大的发展潜力。蓝莓不仅适宜鲜食，而且具有良好的加工性能，蓝莓种植和加工的经济效益十分突出，加工附加值高，产业链长。我省大别山区、沿江丘陵和皖南山区的酸性红黄壤区域的土壤和气候条件均适宜蓝莓种植，是我省酸性红黄壤地区农林产业化发展的优选项目，“安徽蓝莓安全贮运保鲜技术研究与引进”项目的顺利实施，将有力推进我省蓝莓产业的发展，对于区域农业结构调整、促进农民增收具有典型的示范带动作用。项目承担单位安徽省农科院农产品加工研究所是安徽省特色农产品加工科技创新中心，在农产品保鲜及加工领域有较强的技

3、术积累，现有在职人员39人，高、中级科研人员28人，下设保鲜、加工、检测、工程技术中心等多个研究室，拥有大型连栋温室和设备先进的分析检测实验室，果蔬汁加工成套设备等先进仪器设备30多台（套），可满足本项目有关品质分析、质量控制等。先后承担国家科技部科技成果转化项目6个，省部级以上重点课题20多项，获省科技奖3个，专利和品种权保护8个。本课题组主要从事小浆果保鲜和深加工技术研究，引进推广了十余个葡萄、蓝莓、猕猴桃新品种，对果蔬保鲜与加工、品质评价以及果蔬制品加工技术等进行了大量的相关研究，先后主持和承担与本项目

4、有关的省市级项目十八项。项目组有食品科学博士1人、研究生3人，科技创新能力强。二、项目工作目标完成情况（项目进展及目标、计划调整情况，包括内容、数量、质量及结果的形式）9（一）长期目标目标：1、从美国、日本引进三十多个优良蓝莓品种，经过试种栽培，从中筛选出适宜安徽种植的蓝莓优良新品种10余个。2、研究并解决设施高效栽培技术、有机栽培技术，制订相关技术操作规程；并配套形成系列化节点技术。3、通过技术支撑与辐射，在怀宁、金寨、合肥、南陵、池州、黄山等地推广蓝莓种植，预计2010年全省累计推广种植面积1500亩。完

5、成情况：1、沿江丘陵的示范推广。在安庆市怀宁县指导新建“安庆蓝莓高效栽培科技示范园”，面积60亩，定植兔眼蓝莓和南方高丛蓝莓新品种3个，控根容器高效培育大苗3000余株，对推动沿江丘陵地区蓝莓的加速发展起到了良好的示范和带动作用。2、皖南山区的示范推广。指导黄山市休宁县新建30亩蓝莓高效栽培示范点，由于土壤、气候条件适宜，而且果园管理到位，该示范点的蓝莓年生物生长量、株高和植株冠幅等各项指标均表现突出，带动了屯溪、歙县等地的蓝莓规模化种植。推动南陵县新建300亩示范片，有力地推动了芜湖、宣城等地蓝莓的种植的兴

6、起。3、项目组与企业合作，共同承担了合肥市重点科研项目，在合肥市大圩镇建立了生态观赏型蓝莓采摘示范园，制订并实施了合肥市蓝莓高效栽培（促成栽培）技术规程。4、项目组在推动蓝莓示范的同时，为各蓝莓基地培训了一批当地蓝莓农技工。5、通过引智项目专家引进了国外10个优良蓝莓新品种。6、项目组自立科研课题：安徽省野生蓝莓品种资源的保护与利用，相关研究已引起国内外专家的高度关注，有国家级科研机构主动提出合作研究的意向。7、项目组还主动开展了蓝莓鲜果采后保鲜贮运与深加工技术研究，并发表相关学术论文一篇。9（二）年度目标目

7、标：（1）浆果的采后预处理技术研究量化指标确定采收期；采后加工整理、分级包装、预冷等技术；浆果的冷害生理及采后病害生理研究；采后腐烂的控制措施研究，形成适合本地区的浆果采后预处理技术；（2）蓝莓安全贮运保鲜技术研究。项目目标通过国际合作研究，初步解决困扰我省新兴果品采后贮藏保鲜加工领域的技术难题，为我省林果产业发展提供技术支撑，进而推动全省林果生产基地推广应用1.2万亩。并依托本项目成果，在我省林果生产基地开展保鲜加工技术示范，采用先进的采后处理、保鲜技术和加工工艺，保证产品的上市质量，提高产品市场竞争力，直

8、接带动当地浆果产业的发展。葡萄、草莓、蓝莓、黑莓等，目前在发达国家应用较为广泛，其经济价值高、应用广泛、耐运输、保健功效强等优良特点表现突出，技术先进性较强。通过国际合作，我们将引进日本浆果保鲜深加工先进技术，消化吸收并推广应用此项技术。目前，此项技术为日本先进成熟技术，结合我省蓝莓栽培较为先进地市推广应用，可大大提高葡萄、草莓、蓝莓、黑莓等浆果附加值，具有广泛应用前景。完成情况：（1）确定浆果综合