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1、糖类化学填空题1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过__________
2、______糖苷键相连。5.鉴别糖的普通方法为________________试验。6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和_________
3、_______四种类型,决定其构象的主要因素是________________。是非题1.[]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。2.[]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。3.[]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。4.[]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。5.[]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6.[]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。7.[]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。8.[]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因
4、编码的转移酶决定。9.[]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。10.[]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。三、选择题1.[]下列哪种糖无还原性?A.麦芽糖B.蔗糖C.阿拉伯糖D.木糖E.果糖2.[]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为A.4B.3C.18D.32E.643.[]下列物质中哪种不是糖胺聚糖?A.果胶B.硫酸软骨素C.透明质酸D.肝素E.硫酸粘液素4.[]下图的结构式代表哪种糖？A.α-D-葡萄糖B.β-D-葡萄糖C.α-D-半乳糖D.β-D-半乳糖E.α-D-果糖5.[]下列有关葡萄糖的叙述,哪个
5、是错的?A.显示还原性B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛C.莫利希(Molisch)试验阴性E.与苯肼反应生成脎F.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6.[]糖胺聚糖中不含硫的是A.透明质酸B.硫酸软骨素C.硫酸皮肤素E.硫酸角质素F.肝素7.[]下列哪种糖不能生成糖脎?A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D乳糖E麦芽糖8.[]下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)(3).尿
6、中有过量的果糖(果糖尿)(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,49.[]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3).使α-1,6糖苷键水解(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,410.[]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?(1).有α-1,4糖苷键(2).有α-1,6糖苷键(3).糖原由α-D-葡萄糖组成(4).糖原是没有分支的分子
7、A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4四、问答与计算1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml1mol/LH2SO4水解。水解液中和后,再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少?2上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？(4)哪个是α-D-醛糖3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?酶填空题1．酶是产生的，具有催化活性的。2．T.Cech从自我
8、剪切的RNA中发现了具有催化活性的，称之为这是对酶概念的重要发展3．结合酶是由和两部分组成，其中任何一部分都催化活性，只有才有催化活性。4．有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称为，若对Ａ基团和键有要求称为，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称为5．酶
