埃尔斯冰激凌创业计划书

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1、埃尔斯冰激凌创业计划书主营业务：本公司主要经营冰激凌，包括各种口味，搭配各种果蔬的冰激凌，立足满足大众需求。公司地点：中国矿业大学南湖校区企业宗旨：诚实守信，正直公平的商业理念；勇于创新，追求极限的产品理念；尊重个性，信任成员的团队理念。第一章公司项目概要1.1项目概要1.1.1公司基本情况公司名称：埃尔斯冰激凌餐饮服务有限公司（拟成立）注册资金：叁佰万元人民币股东：3人股份构成：各占40%，30%和30%公司宗旨：公司将立足于中国传统美食文化，以为消费者提供新鲜、营养、健康、美味的冰激凌和更快捷的服务为经营理念，在实现股东财富增长的同时，实现企业社会价值最大化。1.1

2、.2产品和服务34公司以经营冰激凌系列菜品为主。冰激凌采用机器生产，搭配的辅料包括水果采用新鲜、营养、健康的食材，坚持创新与传统饮食相融合，开发出满足消费者需要的产品。对中央厨房、配送中心、餐厅实行标准化操作。在食材采购、制作、配送上先制定各种定量数据，以保证各个门店的出品口味一致。并为消费者提供更快捷的服务，让消费者满意。在餐厅设计上，将采用中西结合的餐厅环境设计，为消费者带来高雅、时尚、健康的就餐体验。对原材料精心选择。除使用普通牛奶外，还将采用蔬菜，水果等一些健康的食材，做成不同的口味的冰激凌；另外，在配料上也将开发出不同于竞争对手的品种、味道，主要的原味冰激凌采

3、取统一配送，既保证了各连锁店口味一致，又能锁住核心技术；同时，采用开放式厨房以及独特的餐厅设计、独特的餐具等与竞争对手形成差异性，并以此成为产品的竞争优势。埃尔斯冰激凌计划第一年在广州投资第1家店，第二年增加至5家，第三年增加至15家，第四年增加至50家，第五年增加至100家，计划将来在境外市场或国内A股市场上市。1.1.3行业与外部环境改革开放之初，1978年的全国餐饮业营业额仅为54.8亿元人民币，到2009年全国餐饮业零售额已达17998亿元人民币，在这30年间，餐饮业取得了很大的发展。据中国餐饮协会发布的预测报告披露，预计2013年全国餐饮业零售额将达4万亿元人

4、民币，餐饮业正持续快速发展。我国“十二五”规划提出，要提高服务业比重和城镇化水平。随着经济的增长、政策的支持以及食品行业法律、法规逐渐完善和信息技术的不断发展，我国庞大的人口带来的消费需求是巨大。1.1.4市场与竞争我国餐饮业零售额近20年来一直保持双位数的增长，餐饮市场需求旺盛。同时对于12.95亿的人口来说，按20,000亿元人民币的全国餐饮业零售额来计算，人均年消费仅约1500元人民币。另外我国餐饮行业集中度低，每家餐饮企业所占市场份额不到1%，餐饮市场发展空间很大。埃尔斯冰激凌的直接竞争对手是哈根达斯，哈根达斯成立于1995年12月，到2011年连锁门店数量已达

5、45034家，发展迅速。但餐饮市场的消费需求是复杂多变的，消费品味、消费心理都会随社会环境等一些因素的变化而变化，哈根达斯不可能满足所有消费者的需求，这就为埃尔斯冰激凌留下了市场空间。埃尔斯冰激凌将持续保持新产品的开发，并采用差异化战略和目标集聚战略，形成自己独特的产品和服务模式，从而取得竞争优势。1.1.5市场营销策略埃尔斯冰激凌定位的目标客户群是在中央商务区和商业中心上班、经商、休闲的人群以及娱乐中心、大型购物商场、机场、火车站的人群和大型住宅区的住户。营销策略将采用产品策略、定价策略、分销策略、促销策略等组合营销策略进行“埃尔斯冰激凌”品牌的推广和宣传。1.1.6

6、运营管理与管理团队埃尔斯冰激凌将通过标准化、品牌化、规模化的管理，形成中央厨房+配送中心的运营模式，由中央厨房统一加工、配制，配送中心统一配送到各门店。在食材采购、制作、配送、餐厅操作上制定各种定量数据，形成标准化流程。连锁分店采用直营形式。公司原始股东2人，即两位创业合伙人。公司股东和股权结构如下：葛振华，作为项目的主要发起人和投资人，公司成立后担任董事长，负责公司的主要决策、战略规划，占公司股份40%。合伙人季俊华，公司成立后担任总经理，负责公司的总体运营，占公司股份30%。合伙人胡永静，公司成立后担任副总经理，负责公司的市场发展和融资，占公司股份30%。董事长由葛

7、振华担任。在公司治理结构中，董事长主要对董事会履行职责，而总经理负责公司的业务管理，这两个职位由两人来担任，对处于创业阶段的企业来说，能为公司带来稳定、一致的领导，以提高公司的决策效率。1.1.7财务预算与分析通过商业计划书的财务预算和分析看出，在相关数据测算假设下，计算出项目静态投资回收期为3.17年<经营期限10年，项目净现值NPV=323.9万元>0，项目内部收益率IRR=40%，高于基准利率10%，净资产收益率31%，“埃尔斯冰激凌”餐饮项目有较好的经济效益，投资风险较低，是一个具有投资价值的项目。1.1.8风险防范与风险资本的退