中国的芥菜起源探讨

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1、中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨中国的芥菜起源探讨最早的出现年代在公无前6世纪以前f四川盆地是芥苯的班生起源中.关键词芥菜起源中中国～腹在近年来研究的基础上,参考前人有关资料,结合考古文献和历史典籍的记载,对中国的芥菜起源问题进行较为系统的探讨,以求得出更接近客观真实的结论,供进一步研究芥菜种质资源和原产我国的蔬菜植物参考.l芥寨起谭研究现状芥菜(Brassica,”n

2、c8n)这一物种,Morlnaga(1934)提出是由2n=16,染色体组BB的黑芥(B.nigra)与2n=20,染色体组AA的芸薹(B.campestris)天然杂交后再自然加倍形成的双=倍体(2n=36,染色体组AABB)进化而来.这一假说,已由RamaaujametSrinivasacher(1934),Howard(1943),Frandsen(I943),OIsson(1947,1960).Srinivasaeher(1965)等人工合成芥菜所证实,在学术界已获公认.美于起源地的研究,有以下不同的见解和

3、观点Pvain(1898),Sinskaia(1928),Vavilov(1949)等认为,芥菜起源于亚洲,在中国具有各种主要变异类型.Burkill(1930)认为,芥菜可能原产于非洲北部和中部干旱地区,由此传入西印度群岛,也可能原产于中国内陆,由此传入马来亚...Olsson(1960)认为,芥菜起源于中东及其邻近地区的多个地方.Vaughum,Hemingua,Schofeld(1963)等认为,芥菜起源于地中海沿岸.星川清亲(1978)认为,中亚细亚是芥菜的原生起源中心,但至今尚未发现原始的野生种,而是由原

4、产地中海沿岸的黑芥与芸豢天然杂交而来.孙逢吉(1970)认为,芥菜起源于史前时期的中东,中国不是芥菜的起源地,因为芥菜的两个原始亲本种B.campestris和B.nigra均未在中国发现.作者工作单位I1)涪院地区表科所,涪院046000)2)重庆市表科所,重庆630055.车文承西南表尘大学刘璜教授审舟井挹出宝贵意见.在此致甜.啦祷日期?1992—06一:03期陈材林等l中目的芥菜起杯探讨7谭俊杰(1980)认为,原产地中海沿岸的黑芥由小亚细亚传入中亚,由中亚传入中国(传入中国的年代约在纪元前后),与芸薹或芜菁

5、发生远缘杂交形成芥菜我国芥菜既非起源于所谓的”野芥”,也非黑芥的衍生变种,而是在我国东部,华南或西部的自然环境中所产生的后生新种.李家文(1981)认为,芥菜是中国起源的植物.h慕华(1981)认为,芥菜是我国史前或土生蔬菜作物.荆后利(1984)认为,中国是芥菜的原生起源中心.2中国的芥菜起薄和发穗的历史考证2.1古代文化遗址中有关芥菜的出土文物考证我国考古学者从陕西省西安”半坡遗址”中发现了新石器时代原始社会原始人类存叔在陶罐中的碳化菜籽,经中国科学院植物研究所鉴定属于距今6000~7000年的芥菜或白菜一类种

6、子”我国考古学者从湖南省长沙马王堆一号汉墓中发掘出距今2000多年的芥菜种子和竹简.在312片竹简中,有记载农作物名称的24片,记载果品名称的7片,记载芥菜,葵菜,姜,藕,竹笋,芋等蔬菜名称的7片.2.2历史文献中有关芥菜的记裁《左传》中记载鲁昭公25年”季,酃之鸡斗,季氏介(芥)其鸡的故事,说明公元前6世纪黄河流域已经和J用芥菜.《礼记》中”鱼脍芥酱和脍春用葱,秋用芥的记载表明,在我国周朝时代人们栽培芥菜取籽作调味品用.《说苑》中记载公元前100年左右,瓜,芥菜,葵,蓼,薤,葱等在我国已作为蔬菜栽培.《四民月令》

7、中记述公元2世纪在中原地区七月种芜菁及芥,……四月收芜菁及芥.八月种大蒜,芥,牧宿(苜蓿)……大署中伏后可畜(蓄)瓠,藏瓜,收芥子.《齐民要术》中”种蜀芥,芸薹取叶者,皆七月半种o……种芥子及蜀芥,芸薹取子者,皆二,三月好雨泽时种,……五月熟而收子的记载,说明公元6世纪上半叶四川盆地的芥菜已由籽芥分化出叶芥.《岭表异录》中”南土芥,巨芥一的记载表明,公元6～7世纪芥菜在岭南地区已发生变异,植抹显着增高增大.《图经本草》中”芥处处有之,有青芥似崧而有毛,崃极辣,紫芥,茎叶纯紫可爱,作齑最美”的记载,说明到公元11世纪

8、,我国已广泛栽培芥菜,叶色也发生了变异.明代《学圃杂书》中芥多种,……芥之有根者想即蔓菁,……携子归种之城北而能生”的记载和《本草纲目》中”四月食之谓夏芥,芥心嫩薹谓之芥兰,瀹食脆美的记载,说明在公元l6世纪,芥菜中继叶芥后又分化出根芥和薹芥.《涪陵县续修涪州志》(乾隆五十一年)中”青菜有苞有薹盐腌名五香榨菜”的记载,说明公元18世纪在四川盆地东部长江沿岸,