化学元素与人体健康 练习题

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1、课题2化学元素与人体健康练习题一、选择题（每小题只有1个正确答案。每小题3分，共36分）1．下列物质中，对人体健康无影响的是（）A．氯化钠B．亚硝酸钠C．甲醇D．一氧化碳2．人体细胞中含量最多的元素是（）A．CaB．CC．OD．N3．为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（）A．葡萄糖B．碘酸钾C．碳酸钠D．氯化钾4．下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是（）A．脂肪（由碳、氢、氧元素组成）在人体内代谢的最终产物是和B．久不运动的人剧烈运动后总感觉腿部酸痛，这是因为产生了乳酸的缘故C．人的胃液中含有少量盐酸，可

2、以帮助消化D．煤气中毒主要是O2与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力5．1989年世界卫生组织把铝确定为食品的污染源之一而加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（）①制铝合金门窗②制炊具③制成易拉罐④包装糖果和小食品⑤制电线⑥用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品⑦银色漆颜料A．①②③④B．④⑥C．②③④⑥D．①⑤⑦6．人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A．CaB．MgC．FeD．Cu7．下列做法通常不会发生中毒事件的是（）A．用工业酒精配酒出售B．用工业用盐烹调食品C．用纯碱蒸馒头D．晚上睡觉关闭门

3、窗让蜂窝煤炉燃烧8．食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（）①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪A．①②B．①③C．②③D．②④9.碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（）A．生长激素B．甲状腺激素C．胰岛素D．性激素510.下列做法中，能对人体造成危害的是（）A．大量出汗后，饮用淡食盐水B．用二氧化硫气体漂白馒头C．用小苏打制作发酵粉D．用食醋熏蒸，进行室内消毒11．联合国世界卫生组织经过严密的科

4、学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是（）A．铁锅价格便宜B．铸铁锅的铁熔点高C．铁锅烹饪的食物中留有铁元素D．铁锅含有有机物必含的碳元素12．近来，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品。通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（）A．大米B．海带C．食醋D．食盐二、填空题（共49分）13．（2分）丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维

5、生素；王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含丰富的无机盐。14．（8分）根据你所知道的知识填写下表：有利于健康的食品有关元素、名称或化学式对健康的作用15．（3分）成人体内约含钙1.2kg，其中99％存在和中。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人的钙。16．（4分）5在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水。过一段时间，将孔中的食盐水倒出，向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和（设温度不变），则食盐水的质量。（填“减少”、“增大”、“不变”或“无法判断增减”）

6、17．（10分）目前引起劳动者急性职业中毒的主要化学毒物为苯、硫化氢和一氧化碳等。2002年《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》由第352号国务院令公布。苯（化学式）是一种无色易挥发、易燃的液体，有芳香的气味，有毒，密度为，熔点5.5℃，沸点80.1℃，不溶于水，溶于乙醇，在空气中燃烧时产生光亮带烟的火焰。苯的物理性质有；化学性质有；写出苯燃烧的化学方程式；苯燃烧会产生浓浓的黑烟，原因是；油漆中含有苯，用油漆刷家具时，为防止中毒，你认为应该采取的措施主要有。18.（6分）经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地

7、减少缺铁性贫血的发生，原因是；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是。（在空气中易被氧化为）可作治疗的药剂，19．（2分）维生素主要存在于，中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家还发现维生素C有防癌作用。20．（6分）维生素C的化学式为。它主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，从维生素C的化学式，你可以知道哪些信息？要求至少写出三项：（1）。（2）。（3）。21.（8分）将新鲜的鸡蛋浸泡在饱和石灰水中，可使鸡蛋贮存6～7个月不变质。（1）石灰水是用新烧制

8、的生石灰配制的，写出变化的化学方程式：①烧制生石灰。②配制饱和石灰水5。（2）浸泡一段时间后，石灰水的表面会形成一层白色的覆盖物。白色覆盖物的名称是。（3）石灰水可使鸡蛋不变质的原因是。三、简答题（2分）22.（2分）最近，一些厂家生产的药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周，从而消除牙受热、冷、酸过敏而引起