餐厅服务员培训大纲初级

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1、餐厅服务员培训大纲初级餐厅服务员培训大纲（低级/5级）一．本课程培训的基本要求：1．餐厅服务基本知识2．菜点酒水知识3．基本法规和行业规范4．风俗及饮食习惯知识5．英语知识6．餐饮服务的基本技能二．培训要求与内容：第一章餐厅服务培训要求：通过本章节的学习，使学员了解不同餐厅的特点和不同餐厅的服务程序。培训内容：一．中餐服务接待1．零餐服务的特点和服务程序2．团体包餐服务的特点和服务程序3．茶市、舞厅的特点和服务程序二．西餐服务接待1．西餐基本知识2．零餐服务的特点和服务程序3．酒吧、咖啡厅服务程序第二章菜点酒水知识培训要求：通过本章节的学习，使

2、学员了解一些菜点知识和酒水知识，便于在工作中向客人先容，更好地做好服务工作。培训内容：一．中国菜点简介1．中国的主要菜系2．中国地方菜的风味特点3．中点的种类和特点二．西餐菜点简介1．西餐菜肴的特点2．主要国家菜点的特点及代表菜点三．主要名酒和饮料1．中国酒的分类与特点　　餐厅服务员培训大纲初级餐厅服务员培训大纲（低级/5级）一．本课程培训的基本要求：1．餐厅服务基本知识2．菜点酒水知识3．基本法规和行业规范4．风俗及饮食习惯知识5．英语知识6．餐饮服务的基本技能二．培训要求与内容：第一章餐厅服务培训要求：通过本章节的学习，使学员了解不同餐厅的

3、特点和不同餐厅的服务程序。培训内容：一．中餐服务接待1．零餐服务的特点和服务程序2．团体包餐服务的特点和服务程序3．茶市、舞厅的特点和服务程序二．西餐服务接待1．西餐基本知识2．零餐服务的特点和服务程序3．酒吧、咖啡厅服务程序第二章菜点酒水知识培训要求：通过本章节的学习，使学员了解一些菜点知识和酒水知识，便于在工作中向客人先容，更好地做好服务工作。培训内容：一．中国菜点简介1．中国的主要菜系2．中国地方菜的风味特点3．中点的种类和特点二．西餐菜点简介1．西餐菜肴的特点2．主要国家菜点的特点及代表菜点三．主要名酒和饮料1．中国酒的分类与特点　　餐

4、厅服务员培训大纲初级餐厅服务员培训大纲（低级/5级）一．本课程培训的基本要求：1．餐厅服务基本知识2．菜点酒水知识3．基本法规和行业规范4．风俗及饮食习惯知识5．英语知识6．餐饮服务的基本技能二．培训要求与内容：第一章餐厅服务培训要求：通过本章节的学习，使学员了解不同餐厅的特点和不同餐厅的服务程序。培训内容：一．中餐服务接待1．零餐服务的特点和服务程序2．团体包餐服务的特点和服务程序3．茶市、舞厅的特点和服务程序二．西餐服务接待1．西餐基本知识2．零餐服务的特点和服务程序3．酒吧、咖啡厅服务程序第二章菜点酒水知识培训要求：通过本章节的学习，使学

5、员了解一些菜点知识和酒水知识，便于在工作中向客人先容，更好地做好服务工作。培训内容：一．中国菜点简介1．中国的主要菜系2．中国地方菜的风味特点3．中点的种类和特点二．西餐菜点简介1．西餐菜肴的特点2．主要国家菜点的特点及代表菜点三．主要名酒和饮料1．中国酒的分类与特点　　餐厅服务员培训大纲初级餐厅服务员培训大纲（低级/5级）一．本课程培训的基本要求：1．餐厅服务基本知识2．菜点酒水知识3．基本法规和行业规范4．风俗及饮食习惯知识5．英语知识6．餐饮服务的基本技能二．培训要求与内容：第一章餐厅服务培训要求：通过本章节的学习，使学员了解不同餐厅的特

6、点和不同餐厅的服务程序。培训内容：一．中餐服务接待1．零餐服务的特点和服务程序2．团体包餐服务的特点和服务程序3．茶市、舞厅的特点和服务程序二．西餐服务接待1．西餐基本知识2．零餐服务的特点和服务程序3．酒吧、咖啡厅服务程序第二章菜点酒水知识培训要求：通过本章节的学习，使学员了解一些菜点知识和酒水知识，便于在工作中向客人先容，更好地做好服务工作。培训内容：一．中国菜点简介1．中国的主要菜系2．中国地方菜的风味特点3．中点的种类和特点二．西餐菜点简介1．西餐菜肴的特点2．主要国家菜点的特点及代表菜点三．主要名酒和饮料1．中国酒的分类与特点　　餐厅

7、服务员培训大纲初级餐厅服务员培训大纲（低级/5级）一．本课程培训的基本要求：1．餐厅服务基本知识2．菜点酒水知识3．基本法规和行业规范4．风俗及饮食习惯知识5．英语知识6．餐饮服务的基本技能二．培训要求与内容：第一章餐厅服务培训要求：通过本章节的学习，使学员了解不同餐厅的特点和不同餐厅的服务程序。培训内容：一．中餐服务接待1．零餐服务的特点和服务程序2．团体包餐服务的特点和服务程序3．茶市、舞厅的特点和服务程序二．西餐服务接待1．西餐基本知识2．零餐服务的特点和服务程序3．酒吧、咖啡厅服务程序第二章菜点酒水知识培训要求：通过本章节的学习，使学员

8、了解一些菜点知识和酒水知识，便于在工作中向客人先容，更好地做好服务工作。培训内容：一．中国菜点简介1．中国的主要菜系2．中国地方菜的风味特点3．中点的