食品标签配料表（共3篇）

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1、食品标签配料表（共3篇）以下是网友分享的关于食品标签配料表的资料3篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。食品标签配料表中食品添加剂标注详解篇1随着社会发展越来越快，各种商品琳琅满目，消费者必须练就一双火眼金睛，才能从商品的表面快速了解到其真实属性。食品标签作为大家了解产品的重要窗口，从营养成分表可以直接得知产品的能量，蛋白和脂肪等营养素的构成情况，而配料表就是其溯源的依据。今天我们就结合GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB2760-2014《食品安全国家标准27食品标签配料表（共3篇）以下是网友分享的关于

2、食品标签配料表的资料3篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。食品标签配料表中食品添加剂标注详解篇1随着社会发展越来越快，各种商品琳琅满目，消费者必须练就一双火眼金睛，才能从商品的表面快速了解到其真实属性。食品标签作为大家了解产品的重要窗口，从营养成分表可以直接得知产品的能量，蛋白和脂肪等营养素的构成情况，而配料表就是其溯源的依据。今天我们就结合GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB2760-2014《食品安全国家标准27食品添加剂使用准则》说说配料表中食品添加剂的标注。1首先我们先看一下什么是食品添加剂？【

3、食品添加剂】为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。2食品添加剂在标签中应当如何标示？　　根据GB7718-2011第4.1.3.1.4条的要求：“食品添加剂其应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。”简单说就是配料中标示的食品添加剂名称必须能在GB2760中查询到。　　企业应按照食品添加剂的加入量递减顺序全部真实地标示食品添加剂，根据GB7718-2011附录B选择以下的形式标示。3食品添加剂在标签中标示的注意事项　　建立“食品添加剂”项并不是强制要求,27但企业如选择在配料

4、表中建立“食品添加剂”项，此时需注意既可作为食品添加剂又可作为营养强化剂的物质。例如维生素C，企业要根据其在生产过程中的作用确定其在配料表中的位置，如在生产过程中起抗氧化剂的作用那么可以归在食品添加剂项中，如是作为强化维生素就不属于食品添加剂项。另外非直接使用的食品添加剂（由其他配料带入）是不需要在食品添加剂项中标注的，例如：某产品配料：酿造酱油（含焦糖色）、食品添加剂：山梨酸钾、红曲红、脱氢乙酸钠、黄原胶。焦糖色为酿造酱油所带入并非由企业生产过程中直接使用的，所以不用在食品添加剂项中标注。　　很多时候生产过程中用到的食品添加剂如泡打粉、馒

5、头改良剂等。这些添加剂成分通常不是单一的，而是复合食品添加剂，这种情况下需要企业把该复合配料都一一列出，如下图。以上内容，只是食品标示的冰山一角，企业应该多关注我国相关法律法规以及食品标准，按照食品添加剂的使用原则，根据食品种类和添加限量在允许范围内进行生产，同时还应确认原料中带入的添加剂。以往遇到产品不合格的时候，一些企业花很多时间在自己的生产流程上找原因，而问题的根源却在于供应商的原料。最严食品安全法已经开始施行，新法规定，食品生产经营企业应建立健全本单位的食品安全管理制度。生产商应从源头上把控的产品质量，为企业的品牌树立良好的形象。欢

6、迎转发至朋友圈。公众账号转载，需注明引用出处：微信号smqfoo全面解析预包装食品标签配料表篇2全面解析预包装食品标签配料表——配料的标示发布日期：2015-10-30浏览次数：553核心提示：《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）明确规定在预包装食品标签标识中强制标示的内容。但是，当食品包装最大表面的面积小于《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）27明确规定在预包装食品标签标识中强制标示的内容。但是，当食品包装最大表面的面积小于10cm2时，可以豁免标示配料表。配料表的作用：a）指导消费者购买食品，了解食品的成分；b）

7、对消费者的质量承诺，企业为责任主体；c）向监管部门提供必要的信息，便利监督管理。那么配料表中不同配料的标示应遵循哪些规定？生产食品时所使用的物质必须全部标示于标签配料表中吗？食品添加剂、营养强化剂等应该如何标示？哪些配料需要标示含量？复合配料、复配食品添加剂的标示有哪些特殊要求？根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）27（以下简称《通则》）等标签标识相关标准、法规，对预包装食品标签配料标识常见问题进行全面解析，并结合案例诠释说明。首先我们来了解一下什么是配料及配料表。配料：在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在

8、）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。配料表：预包装食品的标签上应标示配料表，配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，按《通则》的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂的名称。配料标