乌江榨菜营销诊断报告9.18

《乌江榨菜营销诊断报告9.18》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、涪陵榨菜集团营销诊断报告目录营销环境及营销战略诊断营销组合元素诊断内部营销环境诊断营销环境及营销战略诊断行业背景行业竞争态势乌江swot分析战略目标所面临的营销难题营销战略及要点榨菜，与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一；从清光绪二十四年（1898）。涪陵人邱寿安发明这一神奇的植物和工艺后，其后历久不衰，至今已逾百年。行业背景1919年：榨菜产量达一万五千多担。1935年：榨菜产量达十二万担。1948年：涪陵榨菜厂已发展到五百多户，年产量已达到二十一万多担。－－乌江提供有关史料……1982年，全国榨菜总销

2、量已达250万担，涪陵榨菜占一半左右。2003年全国酱腌菜215万吨，其中榨菜68万吨（约合1360万担……－－《中国食品报》“榨菜”在消费者心智中“不可替代”的强势地位。“榨菜”在酱腌菜品类市场中“不可替代”的强势地位榨菜在酱腌菜品类中市场总量增长保持领先！榨菜、是消费者心中和餐桌上不可替代的必需品，消费量占据酱腌菜市场总量50%以上，是最为强势和主流的“方便佐餐开胃菜”；榨菜还将继续保持现有方便佐餐开胃菜行业的绝对优势，并带动整个酱腌菜行业的增长；榨菜市场还有相当广阔发展空间。二、行业竞争态势就全国总体而言，榨菜分为两大流派：主产于重庆地区的涪陵榨菜，在全国

3、范围内都有销售，以华南、华中、西南市场更为强势。主产于浙江海宁及余姚的浙系榨菜，主要销售区域为华东、华北、东北市场。涪陵榨菜涪陵榨菜：以武汉、南京等长江中下游地区，及华南、西南等地区为传统优势市场；主要竞争优势在于：涪陵做为榨菜的原产地，涪陵榨菜有着广泛的认知基础，更易得到消费者认同接受。重庆区域内有大小榨菜生产企业数百家，已经发展出包括乌江在内的辣妹子、太极、邱家等一批区域性及全国性品牌，但每个品牌在不同区域表现都不均衡：乌江：广东市场第一品牌、产品覆盖全国、在华南、华中、西南等区域都属强势品牌；辣妹子：南京、合肥市场第一品牌、华东及华中区域强势品牌、产品基本

4、覆盖全国；太极：产品覆盖华南、西南、华中等区域。部分区域表现强势；邱家：产品主要覆盖华南、华中、西南区域；……重庆：“太极”、“鱼泉”、“邱家”、“辣妹子”分食“涪陵榨菜”不在涪陵的“涪陵榨菜”……异军突起的“鱼泉”鱼泉（同属重庆的“泛涪陵榨菜”）：北京市场第一品牌、产品覆盖华北、东北、西南等区域。鱼泉榨菜虽然其包装上并未打出“涪陵”字样，但重庆万州的原产地依然为其带来了良好的品牌联想，加之其良好的产品品质及销售策略（高质高价、主攻大城市、大商超等榨菜高端市场），成功取代了北京地产“六必居”及“红山”榨菜在商超渠道的地位。仅北京市其“80g榨菜丝特等品”一个单品

5、年销就达2000万以上。也成为乌江最具实力的竞争对手之一。不在涪陵的“涪陵榨菜”……假冒“涪陵榨菜”由于“涪陵榨菜”的强势品牌地位，各地市场出现了很多使用“涪陵”背书的榨菜品牌，这些假冒涪陵榨菜以浙江厂家为主，也有个别地域品牌进行假冒：“红山”……通过从涪陵引进技术生产的“北京涪陵榨菜”，也是最早进入北京市场的“涪陵榨菜”，加之其便于识别记忆的“一休”形象，成为北京一般市民的首选榨菜品牌，占据了北京“涪陵榨菜”这一品类市场。在其不能再使用“涪陵榨菜”商标后，销量迅速下滑，部分市场空间迅速为“乌江”填补占领，在“鱼泉”和“乌江”双重打压下，基本退守至小店、农贸及周

6、边地区（浙江榨菜的“传统领地”）。北京：泛涪陵榨菜取代“正宗涪陵榨菜”“鱼泉”，凭借其高质高价的产品策略，重庆榨菜（泛涪陵榨菜）品牌背书形象，享有较高的美誉度，牢牢占据了北京高端市场（超市、团购）“红山”，北京最早的“正宗涪陵榨菜”，“一休”形象深入民心。当其不再能使用“涪陵榨菜”品牌后，其部分市场被“乌江”蚕食通过“乌江”近年的不懈努力，市场份额不断上升，在部分超市已将“红山”挤下货架，在“美廉美、京客隆、万客隆”超市部分店面，乌江销量已可与鱼泉抗衡。但这速度还是显得过于缓慢！浙系榨菜浙江榨菜主要占领华东、华北、东北等区域，其中尤以二三级市场及中心城市的农贸、

7、路边店、小型超市等低端市场销售为主其主要竞争优势在于：成本低廉、物流便利、操作灵活，竞争手段主要为“低质低价”，由于大多数的浙江榨菜厂家规模和实力都较小原因，多数品牌仅在一个区域市场甚至不同销售渠道进行销售。多为地域性品牌，虽然有极个别区域性品牌，但缺乏全国性的品牌“浙系榨菜”的强势市场的主流渠道老板：以前买过“乌江”，后来没做了，没人送货！进价也贵！老板：一直就只买这几种，习惯了。沈阳市中兴百货：与浙江榨菜同场销售乌江榨菜占有绝大部分市场份额沈阳沃尔玛，乌江系列也占有较好的陈列和市场份额乌江的“内忧”和“外患”相比较凭借成本低廉、物流便利、等战术优势所成长起来

8、，主要占领着榨菜低端市场