骨折病人的饮食调理

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1、骨折病人的饮食调理对于长期卧床的骨折病人，应注意合理安排饮食和其他的辅助治疗才更有疗效。从饮食上讲，适当的增加每日供给的热能和蛋白质，如动物蛋白和大豆蛋白。每人每天每千克体重1.0～1.5克最适宜。过高的蛋白质，在体内代谢中产生大量的酸性物质，并从尿中排出，而这些酸性物质被排出时，可使尿钙的排出量增加，从而导致体内钙的丢失，给肾功能增加负担。在制动期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡、低盐（每日不超过5克盐）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品影响钙的吸收和利用，如红烧肉和过于油腻的骨头汤等等。在制动期间不应摄

2、入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，摄入钙量过高时应确保有充足的液体摄入，以促进钙的排出。正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。手术后的病人还需适当补充锌，以利于伤口愈合，同时补充多种维生素类，如维生素A、D、C和B族维生素。保证每餐有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生，特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，烟酒要节制。卧床病人应经常接受紫外线日光浴及一些功能性的运动辅助治疗，几种治疗方式结合起来才更有意义。骨折以后的饮食调理是很重要的，但是骨折以后多喝骨头汤并没有什么益处。因为骨

3、头里含有大量脂肪，进入人体后会转化成脂肪酸，而脂肪酸不利骨折愈合。正确的方法，是应在骨折的不同时期增加不同的食品。骨折之初，骨折部位有大量淤血，患者常会出现低热、口渴、心烦等症，此时应食一些清淡易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、河鲜以清蒸或煲汤为好），同时多吃一些蔬菜、水果，忌酸、辣、油炸食物。骨折中期，局部瘀肿开始消退，疼痛减轻，骨头也进入生长期，此时可吃些河鳗、黄鳝、甲鱼、鸽子等，一般以清蒸、煲烫为主，辅之一些黄芪、党参、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，能加快骨折部位的愈合，此时也应忌酸、辣。骨折后期，X光复查，骨痂已愈合，患者拆除

4、固定后开始体育锻炼，此时不需忌口，饮食可以恢复正常，并适当增加各类食品的摄入量，以补充体育锻炼的消耗。（一）骨折初期食疗方：骨折发生后的头1～2周内，因瘀血停积、络脉不通，而致肿胀疼痛。此时治宜活血化瘀、消肿止痛，方用“塘鲤鱼接骨汤”。该方原料为：塘鲤鱼500克，骨碎补15克，生米仁50克，葱白5根，生姜5片，黄酒30克。其制法为：先把骨碎补加水煎煮后，去渣留汁；接着加入洗净并去掉鳞和内脏的塘鲤鱼和米仁、葱白、生姜、黄酒，继续煎煮至熟。熟后分餐适量食之即可。（二）骨折中期食疗方：骨折发生2周后，伤肢肿胀渐消，疼痛亦减轻。此时新骨痂开始生长，治

5、宜接骨续筋、和营生新，方用“猪骨接骨汤”。该方原料为：猪骨头500克，接骨木50克，黑大豆125克。其制作和服法为：先把接骨木加水煎煮后，去渣留汁；接着加入猪骨头和此前已浸胖的黑大豆（若无此豆亦可用黄豆代之），用小火煮烂并酌加食盐、味精等调料后，分餐适量食之。（三）骨折后期食疗方：骨折后期，断骨已达临床愈合阶段，治宜固本培元，可选用下列诸方：（1）枸杞子15克，桂圆肉15克，红枣10枚，加水用小火煎煮后，再加点冰糖，即可食用。（2）猪肾（去白筋）2只，佐以姜、葱、盐、酒等调料，加水煮熟后，适量食之。（3）胎盘1只，洗净焙干研末后，每日清晨空腹

6、时服3克（以温开水稍加白糖送服）。骨折食疗方方1处方：生菜子90克，黄瓜子45克，白酒适量。用法：将生菜子、黄瓜子共炒黄研细末。每次服9克，用白酒送服（也可以白水送服），每日2次。主治：四肢骨折。方2处方：甜瓜子200克，黄酒适量。用法：将甜瓜子镇黄，研为细末。每次服9克，黄酒送服，每日2次。主治：四肢骨折。方3处方：鸡血120克，白酒500克。用法：将鸡血同白酒用竹筷搅匀，密封，置阴凉处，1天后开封过滤饮服。每次服20～30克，每日3次。主治：骨折，伤筋。方4处方：生螃蟹适量，白酒(或黄酒)少许。用法：将螃蟹洗净(最好消毒)，捣烂，加白酒(

7、或开水)热服，饮酒后进热粥1豌，服后睡卧取汗：同时，将骨复位后，捣烂螃蟹厚敷伤处，用布包后再以夹板固定，3日后再换1次。或取干螃蟹250克，烧存性，用黄酒冲服(此方施手术后使用)。或取大螃蟹2只，放新瓦上焙干研末，每次取20克，以白酒送服。或取蟹壳适量，晒干，炒黄研为末，每次取9克，用黄酒送服。服药后忌受寒，孕妇忌服。主治：四肢骨折陨断。方5处方：螃蟹10个，甜瓜子200克，黄酒适量。用法：将螃蟹培黄，甜瓜子炒黄，共研为细末，每次取6克，用黄酒冲服，每日3次。主治：四肢骨折。方6处方：螃蟹、胡椒各适量。用法：将螃蟹、胡椒共捣烂如泥，敷伤处。主

8、治：骨折。方7处方：生姜10克，韭菜20克，山螃蟹60克，鹅不食草20克。用法：将生姜、非菜、山螃蟹、鹅不食草共捣烂如泥，正骨后敷于患处。用纱布包扎。主治：四肢骨折