中式快餐店开业指导手册

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1、中式快餐店开业指导手册前言　(一)十八大报告的主要内容　　报告的主题是：高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，解放思想，改革开放，凝聚力量，攻坚克难，坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，为全面建成小康社会而奋斗。围绕这一主题，报告共分十二个部分：　　一、过去五年的工作和十年的基本总结；　　二、夺取中国特色社会主义新胜利；　　三、全面建成小康社会和全面深化改革开放的目标；　　四、加快完善社会主义市场经济体制和加快转变经济发展方式；　　五、坚持走中国特色社会主义政治发展道路和推进政治体制改革；　　

2、六、扎实推进社会主义文化强国建设；　　七、在改善民生和创新管理中加强社会建设；　　八、大力推进生态文明建设；　　九、加快推进国防和军队现代化；　　十、丰富“一国两制”实践和推进祖国统一；　　十一、继续促进人类和平与发展的崇高事业；十二、全面提高党的建设科学化水平。现在社会提倡反腐倡廉，严谨大吃大喝，杜绝浪费，所以现在是中小型快餐店发展的有利时机，为此我们要抓住机遇，共创美好名天。在此，呈上我们真诚的祝愿，祝您成功创业！中式快餐店项目导引图目录第一篇项目简介…………………………………………………………………………….......第二篇项目认知

3、…………………………………………………………………………….......1.基本概况…………………………………………………………………………….......2.设备设施…………………………………………………………………………….......3.行业特征…………………………………………………………………………….......4.专业培训…………………………………………………………………………….......5.投资规模…………………………………………………………………………….......6.市场描述............………………………

4、…………………………………………….......第三篇开业筹备…………………………………………………………………………….......1.选定经营场所……………………………………………………………………………2.筹措投资资金……………………………………………………………………………3.场地装潢装饰……………………………………………………………………………4.招聘员工……........………………………………………………………………………5.申请和注册……....………………………………………………………………………6.办理工商、税务登记…

5、……………………………………………………………………7.办理银行开户手续………………………………………………………………………第四篇经营管理…………………………………………………………………………………1.中式快餐发展六大共识…………………………………………………………………2.中式快餐的战略规划……………………………………………………………………3.中式餐饮的标准化管理…………………………………………………………………4.餐饮业卓越现场管理……………………………………………………………………5.中式快餐直营连锁经营模式利弊简析………………

6、…………………………………第五篇相关资讯…………………………………………………………………………………1.上海市烹饪协会…....……………………………………………………………………1.中式快餐业资讯媒体……………………………………………………………………2.申请加盟要点提示………………………………………………………………………3.菜点创新开发与设计的基本程序………………………………………………………附录一：《商业特许经营管理办法》……….….………………………………………附录二：《上海市烹饪协会章程》….….………………………………………

7、………附录三：《早餐经营规范》….….………………………………………………………第一篇项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐

8、范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然