傅家花生质量技术要求

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1、附件1：傅家花生质量技术要求（一）品种。白沙、昌花一号、鲁花十二珍珠豆型品种及四粒红。（二）立地条件。土壤类型为沙壤土、棕壤土，土壤pH值为6.5至7.5，土壤有机质含量≥1.1%。（三）栽培管理。1.播种期：裸地栽培5月1日至5月8日播种，覆膜栽培4月25日至5月1日播种。播种量为每公顷210至225公斤，每公顷穴数120000至135000穴。2.施肥管理：每公顷每年需施有机肥≥30吨。3.环境、安全要求：收获前1个月内禁止使用各种农药。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。（四）收获及贮藏。霜前收获、自然晾晒至含水量降到9%以下。（五）质量特色。1.感官特色：项

2、目要求白沙昌花一号鲁花十二四粒红组织形态—14—籽仁桃形，种皮淡红色。荚果网目小、网纹细浅、缩缢浅，果嘴短钝。二粒荚果为主，百果重134.6克左右，百仁重53.3克左右籽仁珍珠豆形，种皮粉红色。荚果网目小、网纹较深、缩缢浅，果嘴短钝小，均为二粒荚果，百果重191.2克，百仁重82.8克籽仁珍珠豆形，种皮浅红色。荚果网纹细浅，果嘴钝，均为二粒荚果，百果重约165克，百仁重70克左右籽仁柱形或三角形，种皮红色。荚果网纹清晰，网纹浅而光滑、皮薄，果嘴极短，果腰不明显；多为四室，每室一粒。百果重197.5克，百仁重55.0克滋气味口感细腻、香甜2.理化指标：项目指标白沙昌花一号鲁花一号四粒红粗

3、蛋白质/（%）≥34.032.533.032.0谷氨酸/(mg/100g)≥6500.06480.06460.06510.0黄曲霉毒素B1/（μg/kg）不得检出3.安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。—14—附件2：大泽山葡萄质量技术要求（一）品种。中熟品种玫瑰香、金手指，晚熟品种泽香、红地球。（二）立地条件。土壤类型为棕壤，土壤质地为砂壤和砾质土，有机质含量≥1.0%，pH值在6至8之间。（三）栽培管理。1.种苗繁育：采用无检疫性病虫害优良母株上的枝条进行扦插繁育；或采用该枝条做接穗繁育嫁接苗，砧木为SO4、贝达。2.栽植时间：11月上中旬和4月上中旬。3.栽植

4、密度：棚架每公顷不超过6660株；篱架每公顷不超过4995株。4.田间管理：（1）施肥：以腐熟有机肥为主，每年每公顷施肥量大于45吨。（2）浇水：在葡萄发芽前、开花前10天、果实膨大期、封冻前及时灌水，葡萄果实成熟前15天停止灌水。（3）修剪：冬剪与夏剪相结合，冬剪时结果母枝的剪留量为：篱架架面7至9个/m2，棚架架面6至8个/m2；夏剪每平方米架面留新梢10至12个。—14—（4）花果管理：成龄园每公顷产量：玫瑰香、金手指、红地球品种控制在22.5吨以内，泽香控制在30吨以内。花后15d至25d套袋，玫瑰香采收前7d至10d摘袋；其余品种不需摘袋，只需于采前7d至10d打开袋子下封口

5、。5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。（四）采收。金手指、玫瑰香9月上、中旬，可溶性固形物含量达17%以上；泽香9月中、下旬，可溶性固形物含量达17%以上、红地球9月中、下旬，可溶性固形物含量达16%以上方可采收。采收要在晴天的8至10时和16至19时气候凉爽时进行。（五）质量特色。1.感官特征：指标品种色泽穗型果形肉质风味玫瑰香紫红色-紫黑色圆锥形椭圆形肉质稍脆多汁浓玫瑰香味金手指黄白色长圆锥形长椭圆形，弓状肉质硬而脆冰糖和牛奶味泽香金黄色圆锥形卵圆形肉质脆玫瑰香味红地球艳红色圆锥形圆形肉质硬而脆清甜2.理化指标：指标品种可溶性固形物含量穗重（

6、g）粒重（g）玫瑰香≥17%300-500≥5金手指≥17%300-500≥6泽香≥17%400-600≥7—14—红地球≥16%700-1000≥123.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。—14—附件3：梧州腊肠质量技术要求（一）原料及辅料要求。1.猪肉：经来源地动物检疫部门检验检疫合格。2.瘦肉含量≥40%。3.白砂糖：符合GB317-1998规定。4.食盐：符合GB2721-2003规定。5.酱油：符合GB2717-2003规定。6.酒：符合GB2757、GB2758规定。7.肠衣：符合GB14967-1994规定的梧州胶原蛋白肠衣。8.亚硝酸钠：符合GB1

7、907-2003规定。（二）加工工艺。3次选料→切丁→糖腌→配料→灌制→［晾晒→风干］→包装。1.选料：选取猪背脊部皮下脂肪及腿部硬脂肪和无软骨及结缔组织的猪腿部瘦肉。2.切丁：规格：3mm×3mm×3mm至5mm×5mm×5mm，比例≤60%(以湿料重量计)。3.糖腌：时间≤60分钟。—14—4.配料：（1）蛋白肉加入量≤10%(以湿料重量计)。（2）清香型白酒。（3）发酵法生产的酱油。5.三晒三凉：灌制后的腊肠半成品在白天经太阳生晒后，经傍