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《年产10万吨液态奶生产厂的设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、年产10万吨液态奶生产厂的设计摘要本设计是年产10万吨液态奶的生产厂的设计。首先，根据国内外市场资源和动态，结合产品自身特点，提出建厂设计说明书；其次，确定产品方案并进行物料恒算，同时进行工艺设计，根据工艺要求和计算结果进行设备选型，选型要符合设备选型原则；再次，对厂区平面布置进行设计，对各生产工序进行劳动力计算，进行劳动定员；另外，对生产车间进行水、电、汽的估算。最后，本设计还做了必要的技术经济分析，通过AutoCAD表现食品工厂设计布局，绘制生产车间平面图、工艺流程图。关键词：鲜奶；杀菌方式；工厂设计Annualproductioncapacityof100,000tonsofliq
2、uidmilkproductionplantsaredesignedAbstractThedesignforadairyplantwithprocessing100,000tonsliquidmilkperyear.Firstofall,inaccordancewithdomesticandinternationalmarketresourcesanddynamics,combinedwiththecharacteristicsofproducts,theplantdesignspecification;Secondly,theidentificationofproductsandmat
3、erialsprogramConstantoperator,processdesignatthesametime,accordingtoprocessrequirementsandthecalculationresultsofequipmentselection,selectionofequipmenttocomplywiththeprincipleofselection;Third,onthefactorylayoutdesign,productionprocessesofthelabor,thelaborquota;Inaddition,workshopsontheproductio
4、nofwater,electricityandgasestimates.Finally,thedesignalsodothenecessarytechnicalandeconomicanalysis,theperformanceoffoodthroughtheAutoCADlayoutofplantdesign,drawingproductionplans,processflowdiagram.Keywords：Freshmilk;sterilizationmethods;plantdesign目录摘要iAbstractii第1章前言11.1液态奶现状11.2设计依据和意义11.2.1设
5、计依据11.2.2设计意义21.3设计指导思想2第2章工艺流程确定及论证32.1产品方案及产量的确定32.2工艺流程确定42.2.1巴氏杀菌乳生产工艺流程42.2.2超高温灭菌乳生产工艺流程52.2.3超巴氏灭菌乳生产工艺流程52.3主要工艺说明52.3.1原料乳验收52.3.2脱气62.3.3净乳72.3.4冷却72.3.5暂存72.3.6预杀菌72.3.7标准化72.3.8预热82.3.9均质82.3.10巴式杀菌82.3.11超高温灭菌92.3.12超巴氏灭菌92.3.13无菌灌装92.3.14CIP清洗9第3章厂区平面设计113.1厂址的选择113.1.1厂址概况113.1.2自
6、然资源概况113.2总平面设计方案113.3车间布置的基本原则123.4车间平面布置12第4章物料恒算134.1工艺设备配置方案134.1.1设备配置衡算134.2标准化计算13第5章主要设备选型及原则145.1设备选型原则145.2设备选型14第6章公共系统与辅助部门166.1给排水系统166.1.1全厂用水总量（包括生产、生活、绿化、消防等）166.1.2供水系统166.1.3排水系统166.2供汽系统176.3供电系统176.3.1供电要求和相应措施176.3.2车间配电原则176.3.3车间配电设计186.4生产及辅助车间设施186.4.1原辅材料库186.4.2水处理间186.
7、4.3主生产车间186.4.4成品库房186.4.5化验室186.4.6机修车间186.4.7收奶站196.4.8仓库196.4.9车间生活设施19第7章劳动组织207.1生产车间人员配制207.2辅助生产及管理人员配制20第8章环境影响分析及污水处理228.1环境影响分析及治理措施228.1.1环境影响分析228.1.2治理措施228.2污水处理22第9章投资估算与财务分析239.1建筑成本核算239.1.2设备及工器具购置费23
