亚洲国际餐饮协会

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1、亚洲国际餐饮协会中国食文化研究会徐州市彭祖文化发展中心大赛组委会联发[2007]2号文件关于举办绿色烹饪·国际大奖赛暨首届彭祖创新菜国际交流赛的通知海内外各有关单位：中华饮食文化源远流长，博大精深，经世代相传，已作为非物质文化被全世界所公认，为有效地落实国务院《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》，共同研讨“彭祖文化”在餐饮业发展中的巨大作用，用文化传承中华饮食，引导并推进行业向健康方向发展，现定于11月1日—5日在徐州举办“彭祖创新菜国际交流赛”。此次活动以传承、发展、开拓、创新为宗旨，随着彭祖厨艺国际交流赛的开展，并将促进中外交流，南北融合，发展中华美食文化，使之成为一

2、个餐饮推广，企业品牌形象提升的高效平台。本次赛会规模大，影响力强，以“绿色厨艺，健康营养饮食”为口号。并将邀请海内外各界名人及顶尖名厨、餐馆界知名大师、酒店管理专家、美食家、演艺名星等，是全国盛大的餐饮活动。一、大赛主题：“体验彭祖美食文化，展示彭祖烹饪精品”。二、大赛组织机构主办单位：亚洲国际餐饮协会、中国食文化研究会、徐州市彭祖文化发展中心协办单位：世界中华药膳研究会、中国野生动物保护协会承办单位：雅惠园酒店支持媒体：中央电视台、江苏电视台、扬子晚报、徐州电视台、广播电台、徐州日报、晚报、都市晨报、餐饮网、《东方美食》、《四川烹饪》、徐州市瑞伯特传媒有限公司等。支持单位（近百

3、家，暂略）三、活动内容maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus151、首届绿色烹饪·彭祖创新菜国际交流赛的开幕式、祭祖、推荐徐州。2、拒烹野生动物与营养膳食签名会，倡导绿色烹饪、健康

4、消费理念，推广绿色食品，引导大众合理营养膳食，并发表倡议书。3、中国菜系发展高层论坛，邀请政府领导、行业权威人士、社会学者、专家、有关高校教授进行主题研讨。新产品、新工艺、新设备展示；在展示厅设展台，推广新产品、最新烹饪工艺、烹饪原料等。4、与驻华使馆和海外嘉宾交流。5、邀请全国部分烹饪大师现场表演绝技、绝活或献艺。6、倡导和谐社会、绿色美食主题，作品拍卖所得资金向社会福利院捐款献爱心，并且号召所有参赛选手向社会福利院捐款献爱心。7、比赛获奖作品经专家评审后，选出有代表性的名菜及获奖选手，公布、收录到专辑中，有光盘，并在大赛书刊上出版发行。8、推荐徐州，参观并介绍徐州文化和古迹。

5、9、颁奖晚会暨全体合影，庆功宴与于会领导、餐饮名人、学术权威、大师和其他领域精英合影留念。四、大赛的时间和地点比赛定于2007年11月1日—5日，地点：彭祖楼。1日全天报到，团体1日晚21点—2日上午8时布展结束，2日上午10点开幕式（在彭祖园），2日—4日两天全日比赛（中间举行论坛和大师献艺、绝活表演和颁奖晚宴），5日返程。具体时间和地点按秩序手册另行通知。五、活动日程安排表2007年11月1日全天报到2007年11月1日晚21点—2日上午8点布展，2007年11月2日上午9点开幕式，推荐徐州活动。2007年11月2日—4日烹饪比赛和其他活动同时进行。11月3日上午9点，拒烹与

6、营养膳食签名活动。10点论坛。4日技活表演，下午作品。拍卖和义捐活动，下午3点全体合影。5点颁奖盛典，7点庆功宴。5日全天返程。六、比赛组委会、秘书处秘书处成员联系方式：报名地点：徐州市文化宫西四楼徐文化编辑部徐永志82830030戚明春孟凡权井剑电话：130562930321377588343313182313977咨询电话：0516-8353788885599008传真：0516-83401134电子信箱：daliao8088e.sina.com开户行：中国工商银行开户帐号：9558821106000427070（戚明春）maintenancemeasures,thereis

7、abigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus15策划宣传部：徐州市瑞伯特传媒有限公司电话：873205051318232135613382