学校是如何加强食堂卫生食品安全管理

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1、问题1：学校是如何加强食堂卫生食品安全管理，饭菜价格是如何制定的？根据《中华人民共和国教育部》《中华人民共和国卫生部》令第14号的学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，学校制定相应17种规章制度，成立了以校长为组长、其他校级领导为副组长的领导组，负责制度的落实，成立监督机构即学生伙食管理委员会，提出合理化建议。具体措施：卫生方面一：食堂加工操作间符合规定要求，食品卫生有专人管理和负责，食品采购、储存、加工、留样严格按规定执行。二：餐具每天用后必须洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”就餐时餐具做到干干净净，有热度、无水珠。三：食堂内外环境卫生，做到每餐一

2、打扫，每天一清洗，每周一大洗。四：从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。五：食堂有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。价格方面一：根据市场价确定饭菜价。饭菜价格=毛菜价格+人员工资+水电气费+10%目前菜价：中档早２元，午4元，晚4元；高档小炒8到10元。目前饭价：米饭1元1份，馒头1元3个。ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionThepr

3、incipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember二：为了确保食堂饭菜“价不增，量不减，质不降”，我们采取以下措施：1、加强食堂饭菜价格的管理与监督，减少浪费。2、食堂与菜农和大型批发市场直接对接，减少中间环节，降低进货成本。并经常进行市场调查。3、新建菜窖，春菜冬藏，降低成本。三：建立了由学校、师生、食堂三方共同参与的监管机制。组织学生代表座谈会，及时听取学生的意见和建议，合理对学生膳食营养进行搭配。　　ofwork,relatio

4、nships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember1、强化政务值守和思想教育。从思想上确保学校食品卫生安全。学校饮食食品卫生安全工作责任重于泰山，是创建“平安校园”的重要内容，为了把学校

5、饮食食品卫生安全教育工作抓到实处，新学期，学校重新调整了食品安全卫生领导小组成员，同时对学校生活科人员进行了调整充实，认真分析了我校面临的形势，查找工作中存在的问题，责任到人，分项包干，层层落实责任，层层签定了食品卫生安全工作责任书，将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中，把学校食品卫生安全工作作为实践“科学发展观”重要思想的具体措施来落实。通过加强领导，健全机制，强化管理等措施，提高了各级领导和干部员工的认识，明确了各级部门和各类人员的职责，规范了学校食堂硬件建设，把严了食品卫生的各个环节，确保了师生饮食卫生安全。2、强化健全机制，明确职责。ofwork,r

6、elationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember从制度上确保学校食品卫生安全。我校食堂采取在学校领导下生活科集体统一管理，统一采购，炊事班独立核算的管理经营模式。要做好学校

7、食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。所谓责任到人，就是事事有人管，关关有人把，环环有人抓；所谓责任到底，就是每个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。新学期，学校生活科管理人员调整充实后，重新制定了《土庙中心小学食堂管理办法》，修订完善了各项岗位职责、规章制度和考核办法，整理规范各类台帐，如证件类、台帐类、文件类、工作人员信息等。规定对每天购进的原材料要进行逐一分类登记记账，做好检查和记录，以备核查。从生活管理员到班长、炊事员明确