全球茶叶消费趋势分析

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1、全球茶叶消费趋势分析研究一、茶叶市场发展规律及一般特点1．内销市场是完全竞争市场；其主要特点是：市场主体多而杂，规模小，产品同质，自产自销，完全无差别，需求无弹性．价格无法控制；行业进出容易，对某—企业的某一种产品来说，市场占有率难以超过5％；市场交易信息完全．价格透明，盈利水平低。2．外销市场是垄断竞争市场。一般企业从事出口比较困难，厂家较少，产品有一定差别，需求弹性较大；价格受一定程度的控制(特别是收购价)，行业进出较难；价格盈利水平较高，10家企业占50%-60%的市场，由于我国茶农水平与经营方式以传统为主，在短期内进入国际市场存在一定困难。3、消费弹性小，供应

2、(生产)弹性大。第—，消费弹性小。茶价变化不大时，销量变化很小；茶价变化很大时，销量变化不大。第二，生产弹性大。只要茶价上涨，茶叶产量当年可以大幅度增加；只要某市场价格较好，库存茶叶马上就会从全国各地涌入。4、茶叶市场50年。50年来，世界茶叶产量增长56倍，面积增了长2.5倍，单产增长2.4倍。世界产茶的56个国家中，—半以上人口可以“自给自足”。中国茶叶市场50年来也发生了很大的变化，改革开放20多年以来，茶叶市场经历了6个阶段(如图）20多年来茶叶市场的6个阶段1979--19821982--19841984--19891989--19931993--19951

3、995以年内外销好，效益颇丰，茶叶大战，价格上涨3—5倍。1980、1981、1982年分别增长35%、27%、26%调整经济，外贸控制亏损，茶叶积压放开市场，降低税收，市场活跃。治理整顿，外贸承包，茶价大跌经济软着陆，出现“卖茶难”和“名优茶热”结构调整，卖茶困难，红茶下降，绿茶、乌龙茶上升，花茶持平，2003年后花茶大幅下降。5、供求关系。全国茶园110万公顷，单产仅750公斤／公顷，为世界平均数的61％，说明增产潜力巨大；就全球、全国而言，供过于求将长期存在。企业只能紧中求活，各显神通，搞好市场细分，突出特色经营，创造自己的小气候。供需规律：当出口占总销量的1／

4、3时，茶叶市场正常；出口小于总销量的1／3时，国内茶叶积压严重、从各茶叶主产省的生产情况来看，通过20多年来的调整，发生了较好的变化，将进一步向优质、名牌、高效、无公害方向发展。6、买方市场的五个特点。（1）供应充足，品种丰富，消费者可任意选择；(2）消费者注重原产地、名牌；(3)质量要求严，水分低，易保管，无污染，保健康；(4)价格公道，质价相符；(5)售后服务好，诚实守信。7．茶叶的三次浪潮。50年来，茶叶市场经历了三次浪潮。第一次为“生产浪潮”：上世纪70年代以前．主要在生产领域，茶园面积和产量大幅度增长；第二次为“流通浪潮”：20世纪80年代发生在加工领域，以

5、6.7万家茶厂、茶司的”茶叶大战”为标志；第三次为消费浪潮，以上世纪90年代的茶叶市场疲软，后来茶店、loanapprovalandpostcreditapprovalofficer/atalllevelsinaccordancewithcreditapprovalrules,licensingandeventualexerciseofcreditdecisionpowerofpersonsorinstitutions.Reviewfindingsandreviewcomments,accordingtotheBank'scredit茶楼林立，茶文化促销为象征．饮茶人

6、口增加，人均消费增加，饮名优品牌茶者增加。8．茶叶市场经受过三次冲击。20多年来，中国茶叶市场经受过三次冲击，第一次是上世纪80年代“咖啡的冲击”，第二次是上世纪90年代初“碳酸性料、果汁、啤酒的冲击”，第三次是“矿泉水的冲击”。尽管经受了三次冲击，最终证明还是茶是最佳天然保健饮料，不愧为“中华国饮”，并被称为“二十一世纪饮料之王”。进入新的世纪，日本很多咖啡店都改成了茶艺馆；美国人也因看好茶叶的抗癌保健功能，喝茶的人也不断增多。其实，每一次冲击，都带来茶叶市场的结构调整，市场扩大。9、茶叶市场的“七热”。第一，降温茶热。上世纪80年代，随着改革开放的推进，人民收入水

7、平的提高，国有企业的效益增长，自主权扩大，企业发降温茶的现象十分普遍，茶叶的消费增多，并出现了可喜的“降温茶热”。到上世80年代末，因国企效益下滑，消费观念变化而逐渐降温。第二，名忧茶热。1995年为6．9万吨，23亿；1998年为11．6万吨，45亿元，2001年达，8亿元，2003年达70亿元。名优茶热的出现是两个方面的原因，一是“六四’风暴影响，美国等西方国家对中国茶叶等出口商品的制裁，使茶叶出口受到巨大的打击，国内市场严重供过于求．必须调整新产品结构，扩大国内销售；二是中国经济的发展，人民生活水平的提高，对名优茶的需求增大。从发展趋势来看，货