餐饮收银工作总结

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1、餐饮收银工作总结　　篇一：最新餐饮收银员年终总结　　最新XX餐饮收银员年终总结过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始预备到今年8月5日的试营业，酒店在团体领导的关心与正确领导下，我们牢牢围绕团体提出的工作思路和目标，坚持以开辟经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部分经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成

2、绩、经验及不足，以利于取长补短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩（一）经营创收XX年（8－12月）经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元（其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房均匀出租率为%，年均房价元。营业本钱万元，毛利额万元，综合毛利率为，营业用度为万元，营业税金为万元，管理用度为万元，财务用度为万元，营业外支出万元,利润总额亏损万元。　　（二）管理制度创利俗语说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作展开的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定

3、的一些制度的不公道性和不适合性显现出来，并制约一些工作的顺利展开。各部分根据实际工作中的碰到的题目，逐渐建立了与本部分工作相适合的规章制度，落实到每个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。（三）安全创稳定酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了平常的防火、防盗等“六防”，全年几近未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，经理级领导天天召开部分经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡查，周密防控。在相干部分的配合下，

4、群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而稳定的安全稳定。第二品牌管理，酒店主抓八大工作（一）以对外调和为主，建立良好社会关系酒店自XX年8月15日试营业以来，一直处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，导致营业执照及相干的手续未进行办理，也导致了各相干职能部分对我酒店进行了屡次检查并下发处罚单，通过总经理办公室的对外调和、沟通，申请免除市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部分的近10万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部分建立了良好的社会关系。（二）以财务管理为目标，抓好每项工作1、会计基础工作方面为了确保财务核算在单位的

5、各项工作中发挥正确的指导作用，在遵守财务制度的条件下，认真履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。　　篇二：XX餐厅收银员工作总结　　时间过提很快，一晃而去永不回头。昨天的苦与乐将成为过去。我们要面对的不是昨天，也　　不是明天，而是现在。所以昨天有多少成功与失败那不重要，重要的是在今天做到最好。有句话说的非常好！淘汰，其实不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，其实不是你没有能力去胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好。其实每个人对他的现状都是不满的，但是为什么在这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却一天不如一天；最后被淘汰呢？

6、其实很简单，那就是对工作的态度不一样。工作一年了，在这一年中我做了些什么，有些什么高兴与苦恼的事。回想过去有很多辛酸苦乐，在工作态度上也迷失过方向，走了一点小小的弯路，不过那都是将要过去的事了，总结错误，用于下一年的工作中，那才是我现在要做的。也许各位同仁认为在工作中没有什么乐趣，如果你这样想那么就错了。其实只要善于发现，工作中是有很多值得我们高兴的东西。当我抱怨一个星期天有5天上ck，怎么可能？要把人累倒是不是。我们都知道上ck很累；又热、又油、又烫。但是当我静下心来想一想，因为我厉害，下东西猛，所以他才会经常排我上ck。反过来，我也可以在其中找到快乐；当

7、收银员问有没有多下的鸡排，这时当你说有；你不觉得自己声音都大些吗？你不觉得心里面美滋滋的吗？有的时候我也会抱怨怎么搞的，不忙的时候不排我上收银，一忙就排我上收银，当然我们都知道，在最忙的时候，收银员是最累的，又怕少钱多钱，又会被顾客骂两句，有感情的人都觉得心情不爽。但是当我来好好想一想，为什么会这样。也许因为他们认为我有这个能力，所以才会排我上这个最忙的时段，难不成排新员工来上吗？静下心想一想，我的这些抱怨都是错误的。其实只要善于抓住幸福，幸福就在我们身边。当我用最快的速度备好餐，然后呈递给顾客时，顾客的一个满意的一笑，这难道不是我最大的幸福吗？有的时候我也

8、会抱怨怎么会这样，我经常做一些扫地，收餐盘，拖地一些