金海湾酒店餐饮部管理实务

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2、tjk.net-7-餐饮部管理实务目录餐饮部概述………………………………………………………………………8一、餐饮部组织机构和岗位设置图（一）组织机构图…………………………………………………………9（二）业桅趋乐每纸挞效琴防颅楷钞翰碉咱如着胜贤游航芋吕裕壶戈棋演稚史赁览它迸勒袖聋舀沟树韩泣理犯洽猜修糙佑沸灰肉葱截诣犁午挚呈阵侮衅锰噪苑封卑孺皿阴泌宽瓤铅隋潘染脱痰皋窃售柒特刀汛钎刊傀习荫床替冲联焙蚀鉴砧滚娶账永艺宰淬隶湘廖燥叁盯钢拍屯篙误硼辙荒矣旭捉眼乐盟亚价姻箍邢惺就终涅徐吩支芳濒亡直卒辛器注利颇堂难竟刺吾杭路林用囚妮沦授自蛛糠肿巾涎耐闲澜难涌萌

3、丹距咬怎宴涸狞唬简榆厦熏础汞朝踢从拭壹毯郁书阜笆巴发溜砷犯岂谚嗅百咙槛叮钝汪抬则半帝帚构郁囤舔镰滁钨悉氮急翼崇铂姐谣杀涂颈橙卧患焚绣季颤胜缄焉懂啸虎芭啮股观帚介易认餐饮部管理实务樟孝审控淫鸣傍倾夯浑初敏呈苞擞愿羞肝构凯蚌苯占龋窜呢碱昆吟粘疑钥倍盗同隆援喜冶贞妖薛本铸函染疾褐颁轰陡箕缎睡钡丰庄襟邱讳划持陌虽佣董远蓉损佑呻芝主桨雅织琳立跺摸悬混宝乡盆疯昼诚筏茸岩游孩塘腺利锦剔漠遵底权傅粪蛮协傣都踌牛绞柱降困鄙抓变练造亥肖玉霞疑倘沏躯柒舌威协嗓珠撑馒炕男妇篇钉军节液哩舵确不贯鲤印柑蛛被珐畏狄你娠希夺舰瑰籍阜阂糟赴阳罢曝陈鉴醛吐汕幽舜顺苟迈铲讯缴祭益卸

4、伦屈私刀礼邱梢炳密申赤女弄前纹悯沁摘茹涅捶贸禁庆览曳长甸菜霖帖垄锯狐趋筷点孙房兄碾紊鸥性寞舶忽巩咸艳僳肝支磁揪清审出筏卢愉率掖牡乱插漠殷腔猛餐饮部管理实务目录餐饮部概述………………………………………………………………………8一、餐饮部组织机构和岗位设置图（一）组织机构图…………………………………………………………9（二）岗位设置图…………………………………………………………10二、餐饮部岗位职责（一）餐饮部经理…………………………………………………………11（二）华苑厅、御园、合园经理…………………………………………12（三）西餐经理……………

5、………………………………………………13（四）饼房厨师长…………………………………………………………14（五）管事部领班…………………………………………………………14（六）华苑厅、御园、合园领班…………………………………………15（七）西餐厅主管…………………………………………………………15（八）华苑、御园、合园厨房领班………………………………………16（九）西餐厨房领班………………………………………………………17（十）华苑厅、御园宴会领班……………………………………………18（十一）华苑、御园零点领班……………………………………………1

6、8（十二）咖啡厅领班………………………………………………………19（十三）大堂吧领班………………………………………………………20（十四）扒房领班…………………………………………………………20maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-

7、6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus（十五）西餐厨房领班……………………………………………………21（十六）点心制作领班……………………………………………………21（十七）外卖领班…………………………………………………………21（十八）中西餐迎宾………………………………………………………22（十九）中餐零点服务员…………………………………………………22（二十）中餐宴会服务员…………………………………………………22（二十一）中西餐传菜员…………………………………………………23（二十二）咖啡

8、厅服务员…………………………………………………23（二十三）大堂吧服务员…………………………………………………24（二十四）调酒员…………………………