金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司

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1、金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司休闲餐饮领导品牌 金汉斯是一家经营德式自酿啤酒、南美烤肉、中西餐自助式连锁餐厅的全国性的餐饮连锁公司。通过金蝶EAS信息系统实施，建立了金汉斯支持集中采购、直运销售和分仓管理、分仓销售流程的集团供应链管理平台，提升了集团业务运营效率，为金汉斯的快速成长奠定基础。  企业简介金汉斯源于国内首创的“汉斯鲜酿啤酒HansFreshBeer”，成立于2001年，是国内以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐为辅的同业市场领导品牌。融合世界啤酒文化的纯欧式环境、丰富的产品、现场乐队演奏和高品质的服务，缔造了金汉斯式的休闲餐饮文化。自200

2、4年以来，金汉斯以平均每月新开一家餐厅的速度在全国拓展，至2008年5月，42家餐厅分布在北京、上海、西安、重庆、哈尔滨、大连等26个城市，营业总面积超过50,000m2，员工超过6,000人。maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,and

3、basicallymeettheYibintravelneeds.Bus金汉斯以“顾客为中心，员工为伙伴，追求卓越”为核心理念，凝聚了一批具有星级酒店、国际餐饮连锁企业经验的管理团队，建立了一个较为完善的经营管理体系：公开、公平、公正的“赛马”工程，为各级员工营建了施展个人才华和晋升的空间；集研发、采购、加工、物流的“后勤支援中心”，为顾客提供更多更营养美味的食品，保证餐厅高效稳定运作；即将成立的“金汉斯企业大学”，将为本企业和社会培养输送更多优秀人才。信息化动因金汉斯近年来取得了骄人的成绩，在企业业绩上大幅提高的同时，管理上大胆变革，企业正在全面向现代化的企

4、业集团转型。但金汉斯也存在成长性企业普遍存在的发展障碍和管理鸿沟。金汉斯需要通过更规范、更全面的管理体系和管理流程来支撑整个集团的高速发展，达成整个集团的战略规划。■优化管理模式：基于集团的战略设想，强调种种现代要素，实现集团内资源自由优化配置，在客户、市场、竞争态势的不断变化的环境中，实现集团持续性、市场导向的战略发展；■建立管理平台：建立支持未来管理模式的信息化管理平台，这个平台需要体现四大原则：流程的原则、整合的原则、增值的原则、层次化原则；■整合企业资源：建立基于业务流程和战略需求的IT总体规划，形成一个前后台集成的、开放式的信息共享平台，实现两项支持

5、：一是，实现对战略决策、业务运营和业务创新的有力支撑；二是，实现在集团平台基础上，集团内资源整合和快速响应需求。信息化历程作为一个高速发展的连锁餐饮品牌，金汉斯餐饮连锁有限公司制定了一个新的三年愿景。为了支持新的三年愿景的实现，金汉斯需要全面提升管理水平。2007年12月，经过审慎考察，金汉斯最终选择金蝶作为管理咨询和信息化合作伙伴。管理咨询包括业务流程优化和HR咨询（含组织、职位、薪酬、绩效等）。信息化则包括了金蝶EAS所有应用领域，包括：财务管理、供应链管理、人力资源管理、协同平台管理，以及基于SOA的系统集成。考虑到项目的复杂性和企业资源的有限，为降低项

6、目风险，采用“整体规划，分步实施”的方式来推进此项目。从2008年2月开始，金汉斯首先进行财务管理的实施，同年6月，财务管理顺利上线；2009年4月，金汉斯同步进行业务流程优化和HR管理咨询，9月，管理咨询圆满验收。在此基础上，金汉斯陆续推进供应链管理、HR管理和协同平台的系统实施，并在2009年5-7月陆续上线验收。maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterminalstationstatusinYibincityl

7、ayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus典型应用优化103个业务流程随着金汉斯的快速扩张，在管理体系的建设中，也根据工作经验初步建立的流程管理，但流程是片段的，多是部门内部流程，部门隔离现象比较严重，未实现以客户为导向的端到端的流程体系建设。公司也没有明确的流程管理职能部门和流程管理制度，无法实现流程的有效管理和持续优化。金汉斯和金蝶咨询团队通过业务调研，对金汉斯程现状及主要存在的问题进行了梳理，建立流程

8、清单，对流程进行分类分级，明确关键流程